A hideg évszakban a frissítő saláták nem mindig élvezhetők, és a zöldség nem elégedett az ízlésük szerint a szezonban. A könnyű saláta táplálékáért nem kell uborka, paradicsom és retek tele hideg szezonban, szezonális zöldségekből, például céklaból és sárgarépából jó salátát kaphat.
Saláta cékla, káposzta és sárgarépa
összetevők:
- káposzta - 1 fej;
- sárgarépa - 2 db;
- cukorrépa - 3 db;
- tahini szósz - 3 evőkanál. kanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- bors - 1/2 ts;
- só - ízlés szerint;
- tökmag.
előkészítés
Tisztítjuk a káposztát a külső levelekről és az enyéimről. A sárgarépát és a répát hámozzák. Minden hozzávalót dörzsölünk, káposzta finom aprítással.
Egy külön tálban elkészítjük az öltözködést: keverjük össze a citromlevet, a szójaszózt, a borsot, a sót és a tahini mártással. A zöldségeket salátás tálban összekeverjük, és az asztalra tálaljuk, tökmaggal díszítve.
Salátát répáról, sárgarépáról és burgonyáról
A cukorrépából, a sárgarépából és a burgonyából készült saláta, és egyszerű módon - vinaigrette , több mint egy évtizede jelen van asztalunkon. Tehát miért nem tisztelegni ezt a dicsőséges, időigényes ételeket, és nem szabad főzni a mai vacsorára egy kicsit modern módon?
összetevők:
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- cukorrépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- savanyított uborka - 75 g;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek dekorációhoz.
előkészítés
Sárgarépa, burgonya és répa, de nem tiszta. A zöldségeket egy serpenyőbe rakjuk: sárgarépát burgonyával együtt, és cukorrépákat - külön-külön, hogy ne színesítsük a többi zöldséget. Töltse fel a zöldségeket vízzel, és tegye őket a tűzhelyre. Amint a víz forr, a tűz lecsökkent és kb. 40 percig főz, vagy puha. Összevonjuk a vizet, hagyjuk kihűlni a zöldségeket, és tisztítsuk meg őket a héjból.
Most itt az ideje vágni, apróra vágni a zöldségeket a vinaigrette-ben. Útközben, ne felejtsd el a hagymát, a savanyított uborát és a zöldséget.
A majonéz, a tejföl és a kapribogyók külön lemezt, sót és borsot keverjék. Töltsük a zöldségeket a kapott mártással, és tálaljuk az asztalra, nem felejtve el díszíteni a salátát a gyógynövényekkel.
Cékla saláta sárgarépával és almával
összetevők:
- répa - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- zöld alma - 1 db;
- petrezselyem;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- fehér borecet - 2 tk.
- méz - 1 teáskanál;
- Dijon mustár - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
Cékla és sárgarépa az enyém és hámozott a héjból. Mi egyaránt dörzsöljük mind a zöldségeket, mind az alma egy nagy méretben. Egy kis tálban keverje össze a citromlevet, az ecetet, a mézet, a Dijon mustárt és az olívaolajat. Solim és bors.
Rántott zöldségeket öntünk egy saláta tálba, és elkészítjük a kész mártással. Megszórjuk a salátát apróra vágott petrezselyemmel, és ha szükséges, magokat vagy dióféléket.
Saláta sajttal, répával és sárgarépával
összetevők:
- cékla - 1 kg;
- sárgarépa - 6 db;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors;
- narancslé - 3 evőkanál. kanál;
- borecet - 1 ½ teáskanál;
- tarhun - 1 ½ teáskanál;
- cikória - 3 db;
- kecskesajt - 250 g;
- pekándió - ízlés szerint.
előkészítés
A sárgarépát és a céklát nagydarabokkal tisztítják és vágják. Hagyja a zöldségeket egy sütőlapra, és öntsön olívaolajjal. Solim és bors minden ízlés szerint. Sárgarépát cukorrépával 200 fokos sütésre süsük (kb. 25-30 perc). Hagyja hagyni a zöldségeket 5 percig.
Addig keverd össze a narancslevet, az ecetet és az olívaolaj maradványait. Hozzáadjuk a zúzott tarhun öltözködését. Egy mély tálban vagy egy fedélzeten sült zöldségeket szórunk és vizet öntünk. A saláta tetejére kecskesajtot, apróra vágott dióféléket állítanak elő, és mindent kiszolgálnak az asztalra.