A pácolt gomba készen áll, és önállóan főzhető. Hogyan szedjük a gomba csirkék a téli, olvassa el az alábbi.
Pácolt csirkemell a téli ropogós recepthez
összetevők:
- friss kancsó - 1,5 kg;
- szegfűszeg - 2 db;
- ecetsav - 10 ml;
- borsos illatú és fekete borsó - 5 db;
- homokcukor - 50 g;
- tisztított víz - 700 ml;
- só, főtt - 30 g.
előkészítés
A gomba csatorna tele van vízzel, és néhány órát állni hagy, majd mossák, a sérült területeket vágják. Ezután forraljuk fel az elkészített gombákat. Ha nagy kanonelek vannak, darabokra vágják. Amikor a gombák készen vannak, maguk is leereszkednek a serpenyő aljára. Ezután elkezdjük elkészíteni a marinát: öntsünk 700 ml vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és helyezzük tűzhelyre. Forralás után főtt gombákat és fűszereket helyezünk. Forraljuk 15 percig, majd öntsük az ecet lényegét. Az elkészített párolt üvegben óvatosan feküdt a gomba, majd öntsük a pácokat. Pecsételjük az edényt, hagyjuk kihűlni, majd hidegben elrejtjük.
Gomba csonterelle pácolt - recept
összetevők:
- gomba csirkék - 1 kg;
- illatos borsó - 5 db;
- tisztított víz - 100 ml;
- só - 30 g;
- ecet - 140 ml;
- fahéj , cukor homok - 1 teáskanál mindegyik;
- babérlevél.
előkészítés
Forralunk vizet sóval és ecettel. A mosott gombákat leengedjük, és forraljuk. Aztán levonjuk a tűzről, és a gombákat készen álljuk. Könnyű meghatározni - ha elkészülnek, maguk is le fognak süllyedni, és a húsleves, amelyben főzik, majdnem átlátszóvá válik. Adjunk hozzá fűszereket, főzzük kb. 3 percig, és távolítsuk el a tányért a tányérról. Készítjük a gombát az elkészített párolt edényekben, öntsük az elkészített marinádat, öntsünk egy finomított növényi olajat és fedjük le a fedéllel.
Pácolt csirkemell - egyszerű recept
összetevők:
- chanterelle - 2 kg;
- fekete borsó - 10 db;
- szegfűszeg, babérlevél - 3 db;
- szűrt víz - 1 liter;
- ecetsav - 40 ml;
- só - 50 g;
- finomított növényi olaj.
előkészítés
Gombák és felforraljuk a vizet, egy kicsit sózva. Aztán elvezetjük a vizet, és a gombát a párolt edények fölé helyezzük. A vízben sót, minden fűszert hozunk fel, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a tüzet, és kb. Fél órát főzzön a pácéhoz. Ezután öntsük az ecetet. Töltsük meg az így kapott marinad gombákat, tetejére minden edényt öntsünk kb. 1 teáskanál növényi olajat, és zárjuk le a főtt fedéllel. A pácolt gombákat a hidegben tartjuk.
Ízletes pácolt cserepek - recept
összetevők:
- tisztított víz - 1 liter;
- illatos és feketebors borsó - 3 db;
- szegfűszeg - 2 db;
- babérlevél - 2 db;
- só, homok cukor - 1,5 sz. kanál;
- ecetsav - 1 teáskanál;
- gomba csirkék - 1 kg;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- napernyők.
előkészítés
A gombákat vízzel öntik, másfél órát adunk felállni, akkor jó az enyém, kiszárítjuk, hozzáadjuk, hideg vízzel tölti fel, helyezzük rá a tűzhelyre, forraljuk fel és felforraljuk fél órára, eltávolítva a habot. Most a serpenyőben öntsük a vizet a pácéhoz. Adjunk hozzá fűszereket, cukrot, sót, forraljuk fel, a szőlő ecet végére. Kész gombákat dobtak egy szemcséjű, az enyém, tegyünk egy serpenyőben, forraljuk a forró marinát, ismét forraljuk fel és forraljuk 20 percig. A fokhagymát vastag lemezekre vágják. Mindegyik edényben felhúztuk a kaporos esernyőt, egy fokhagymát, gombát, és töltsük ki a pácot. Zárja le a kapronsapkát és hagyja teljesen lehűlni. A fokhagymával marinált marhahúsokat hidegen kell tárolni.
Sikeres üresek!