Ezt a desszertet először Portugáliában főzött bécsi gyümölcsből kezdték főzni, és manapság a gyümölcshéj vagy bogyó lekvárt gyümölcshéjnek nevezik, amely olyan sűrű, hogy szabadon vágható. A legalkalmasabbak a lekvár elkészítéséhez olyan gyümölcsök, amelyek pektint tartalmaznak, vagyis egy adszorbeáló anyagot. A pektin egy poliszacharid, és elősegíti a felesleges és káros salakok eltávolítását a szervezetből. Ezért a természetes marmalade otthon nagyon egészséges termék.
A marmalade mind pektin, mind zselatin felhasználásával készült. Az otthoni konyhában minden rendelkezésre álló gyümölcsből, bogyósgyümölcsből, sőt zöldségből készíthető lekvár.
A marmeladi kiváló desszert, nagyon finom, könnyű és egészséges a szervezet számára. Élénk színei és széles átalakítási lehetőségei miatt sütemények, sütemények, sütemények, soufflé és egyéb sütemények, valamint sütemények és muffinok sütéséhez használható.
Marmadda gyakran főzött a későbbi felhasználásra, amíg a következő termés friss gyümölcsöt. Ebből a célból az érett gyümölcsöket és bogyókat betakarítják. Hogyan kell helyesen előállítani az alma téli gyümölcshéjéből a receptjeinkről tanulni. Az elkészített finomságokat hűvösen tartsuk.
Az Apple marmelade a télre
összetevők:
- alma - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
Az almát sütjük a sütőben. Hűtsük le és szeleteljük át egy szitán. Az almás tört burgonyát cukorral keverjük össze, és alacsony hőfokon főzzük, amíg a tömeg meg nem sűrül, és nem felejtjük el keverni, hogy megakadályozzuk a ragasztást.
A lekvár felkészültségének felderítése érdekében egy sávot készítünk egy fából készült spatulával a tálat főzni. Ha a horony nem úszik, akkor a lekvárt főzés folyamata már véget ért.
A kész forró meleget a sterilizált edényekre helyezzük. Amikor a tartalom lehűl, fedje le a bankokat pergamentpapír lapokkal, és kösse össze őket zsinórral. Hűvös helyen tároljuk, ahol nincs nedvesség.
A télen cseresznye-almás lekvárral készült recept
összetevők:
- cseresznye - 1 kg;
- alma - 1 kg;
- cukor - 800 g.
előkészítés
A mag és a héj nélküli almák szeletét egy kevés vízzel lefedjük a fedél alá, majd hűlni és őröljük. A cseresznyéket a kőből takarítják, cukorral borítva. Miután a bogyók kiöntötték a gyümölcslevet, összekeverjük őket alma pürével.
Az elegyet alacsony hõmérsékleten keverje fel a kívánt sûrûségig. Ezzel ne felejtsd el állandóan keveredni, hogy a tömeg ne égjen. A forró lekvárt sterilizált fűtött edények csomagolják. Felrobbantjuk. Hűvös és száraz pincében vagy kamrában tároljuk.
Almából és mézből készült gyümölcshéj
összetevők:
- alma - 1 kg;
- méz - 400 g;
- cukor - 100 g.
előkészítés
Az almaim. Tisztítjuk a héjat, a lemezeket és a magokat. Szeletekre vágtunk. Forraljuk fel az almát vízben, amíg lágyulunk. Hűtsük le az almákat, és finom szitán keresztül dörzsöljük. A burgonyapürével a szükséges mennyiségű cukrot öntsük és lassan főzzük a kívánt sűrűségig. A főzés végén tegye a mézet, jól keverje össze.
A kész marmelade-tömeget zománcozott tálcákba öntjük és lehűtjük. Tálalás előtt, darabokra vágva.
Eper almamárték
összetevők:
- alma - 1 kg;
- eper - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- almalé - 1 üveg.
előkészítés
Óvatosan megmossák és hámozott almákat és epereket váltakozva forralják a zárt tálban vízzel körülbelül 5 percig. Átmegyünk egy szitán vagy habverővel egy keverőn.
A kapott alma-bogyó-pürét cukorral kombináljuk és hosszú ideig főzzük, kevergetve. Amikor a tömeg vastagodik, add hozzá almalévet, és forraljuk fel, amíg a marmalade.
Továbbra is forró lekvár van előkészített ételekben és szorosan lezárva. Tél előtt elrejtünk egy száraz és hűvös szobában. A téli estéken pedig finom lekvárt és élvezzük.