A pácolt padlizsán könnyű körettel lehet húst, halat vagy ízletes táplálékot szolgálni a többi ételhez, ünnepi asztalhoz vagy alkalmi étkezéshez. A finomságok számos változatának köszönhetően mindenki választhat a legalkalmasabb receptet.
Hogyan sütjük a padlizsánt?
A pácolt padlizsán minden receptje saját egyéniséggel, valamint általános technológiai pillanatokkal rendelkezik, amelyekről meg kell emlékezni, amikor elkezded snackeket készíteni.
- A paradicsomokat először mossák, szárítják, vágják szeletekre a kívánt alakúak és méretűek, vagy egészben maradnak, vágják le az éleket.
- Az elkészített zöldségszeleteket főzzük vagy sütjük, összekeverjük a pácé összetevőivel és elengedjük az impregnálást.
- Az ízletes pácolt padlizsánnyal gyorsan elkészítheted egy gyors receptet, vagy későbbi használatra készíthetsz egy tálalót.
Pácolt tojásgombák
Gyors pácolt padlizsánnyák pár órán belül főzhetők, az alábbi recept segítségével. Kívánt esetben a marinadát kiegészíthetjük egy szegfűszeggel, chilivel vagy más fűszerekkel, amelyeket közvetlenül hozzáadhatunk a padlizsánhoz vagy egy folyékony savanyúsághoz. A kiszolgálás során egy kész snack aromás olajjal ízesítve.
összetevők:
- padlizsán - 700 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- hagyma - 1 darab;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 3 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- bors fekete és illatos, babér.
előkészítés
- A paradicsomokat 2 x 2 cm-es kockákkal aprítják.
- Hagyja fel a növényt forró vízben, forralja fel újra forrázás után 2 percig, öntsön szitára, hagyja lecsapolni.
- Add hagymát és fokhagymát szeletekre, keverjük össze.
- 0,5 liter vizet forralunk, adjuk hozzá a marinadai összetevőket, és töltsük fel a padlizsán keverékét.
- Nyomja meg a zöldségeket egy terheléssel, hagyja kihűlni.
- A pácolt tojásos növényeket 6 órán át betakarítják a hűtőszekrényben.
Paradicsompaprika fokhagymával
Különösen finom és aromás a fokhagymával és gyógynövényekkel marinázott padlizsánnyal: kaporral, petrezselyemmel, bazsalikommal, korianderrel. Egy nap alatt pikáns ízelítőt kap egy kész snackből. Hozzáadhatsz egy szelet friss kenyeret, pirított pirítóst, vagy más ételeket.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- fokhagyma - 6-7 fog;
- kapor - 1 csomó;
- víz - 1,5 liter;
- növényi olaj - 100 ml;
- ecet 9% - 6 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Dice a padlizsán, forraljuk 5 percig vízben sóval és ecettel, csatorna, csatorna.
- Adjunk apróra vágott zöldséget, fokhagymát, növényi olajat, keverjük össze.
- Vigyük át a marinált aromás padlizsánokat üvegekbe, és tegyük őket egy éjszakára a hűtőbe.
Pácolt padlizsán sárgarépával és fokhagymával
A pácolt töltött padlizsánok sárgarépa, fokhagyma és zöldségek kitöltésével nagyszerűen hozzá lehet adni a főtt vagy pörkölt burgonyához, valamint látványos táplálékot is táplálhat. A recept teljesítményéhez válassza a közepes nagyságú gyümölcsöket, és félbe vágja őket, kissé nem vágva a szár szárának területén.
összetevők:
- padlizsán - 8 db;
- sárgarépa - 3 darab;
- fokhagyma - 5 fog;
- petrezselyem és koriander - 0,5 ceruza;
- víz - 800 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet 9% - 2 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanálok és főzéshez;
- fekete és illatos bors borsó - 3 db.
előkészítés
- Az elkészített tojásos növényeket vékonyra vágjuk, villával forraljuk, és 10 percen át forraljuk sós vízben.
- Helyezze a főtt zöldséget a járom alatt, hogy megszabaduljon a nedvességtől.
- Keverjük össze a zöldeket, a fokhagymát és egy kevés vajas sárgarépát, adjunk hozzá sót.
- A csirkék padlizsán keverékével kötik össze őket.
- Hozd a vizet felforraljuk, adjunk hozzá sót, borsot és ecetet, öntsük a padlizsánba, töltsünk tetejüket.
- Hűtsük le a pácolt padlizsánt, és tegyük a hűtőbe 2 napig.
Pácolt padlizsánok gomba formájában
Ezután megtudhatja, hogyan készítsünk padlizsánokat, pácolt gombákat , és csodálatos alternatívát élvezhessünk a kedvenc snackjével. A csemegék íze teljesen függ a marinád összetételétől és fűszereitől és fűszereitől. A receptben javasoljuk, hogy a padlizsánvet lehúzzuk a padlizsánról, késsel vágva.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- kapor - 0,5 csomók;
- fokhagyma - 0,5 fej;
- növényi olaj - 170 ml;
- víz - 1,3 l;
- ecet 9% - 5 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A petesejtek megszabadulnak a bırtıl, levágják, vízben sóval és ecettel 5 percen át forralják, majd egy szitára öntik, és egy órán keresztül hagyják elengedni.
- Keverjük össze a szeleteket fokhagymával, fűszernövényekkel és vajal, áthelyezzük egy üvegedénybe, és 6 órán keresztül a hűtőszekrénybe helyezzük.
Pácolt padlizsán koreai
A koreai recept szerint szójaszóniában marinált pikánsok szívesen fogadják az ízletes ízű ízek rajongóit. A gyümölcsöket előzetesen 10 percig teljesen elő kell főzni, majd félbe kell vágni, majd a lobulákat. A bolgár borsot és a hagyma egy részét egy snackben friss, apróra vágva adják hozzá.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- koriander - 1 csomó;
- fokhagyma - 5 fog;
- hagyma - 150 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- növényi olaj - 70 ml;
- cukor és földi chili - 1 teáskanál;
- koriander föld - 2 ts;
- szezámmag, almaecet és szójamártás - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- Készítsünk padlizsánt, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá ecetet, hagyjuk 30 percig.
- A tankoláshoz sütjük az olajban a hagyma és a chili fele, adjunk hozzá korianderet és szezámmot.
- Keverjük össze a padlizsánt, a borsot, az öltözködést, a fokhagymát, keverjük össze a zöldeket.
- A pácolt padlizsánok snackje készen áll 2 óra alatt.
Pácolt padlizsánok bazsalikomos receptekkel
A bazsalikomos pácolt padlizsánok elképesztően illatosak. Friss zöldségek helyettesíthetők szárított, és a hagyma helyett vágott zöld toll. A padlizsángyümölcseket adott esetben hámozzák, körökre vagy hosszanti rétegekre vágják, és mindkét oldalon olajjal párolják.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- bazsalikom - 1 csomó;
- fokhagyma - 1 fej;
- forró bors - ízlés szerint;
- hagyma - 250 g;
- víz - 200 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 40 ml;
- só - 0,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A sült padlizsán, a fokhagyma, a hagyma, a bazsalikom leveleinek rétegeiben.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, hideg, öntsük a munkadarabot, nyomjuk meg a terhelést.
- 8 óra elteltével, hagyja marinázni bazsalikom tojásos növényeket a hűtőszekrényben.
Padlizsán azerbajdzsáni stílusban pácolt
A marinált padlizsánokat, amelyek receptjét az azerbajdzsáni konyha kölcsönzi, fokhagymával és mentával készülnek, sózva és szőlő ecetben áztatva. Kívánt esetben fokhagyma-tölteléket hozzáadhatunk a reszelt sárgarépához vagy apróra vágott zöldségekhez, amelyek gazdagítják és diverzifikálják az ételek ízeit.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- menta friss - 0,5 gerenda;
- fokhagyma - 2 fej;
- szőlő ecet - 300 ml;
- víz - 1,5 liter;
- só - 150 g.
előkészítés
- Vízben és sóban 5-7 percig egy kis tojásos tésztát főztek.
- Razirayut egy csipet só és menta fokhagyma habarcs, alkalmazzon keveréket vág, és tedd egy tálba.
- Mindent vinni ecettel, nyomja össze a rakományt, és hagyja 4 napig a hűtőszekrényben.
Grúziai marinázott tojásgombák
A fűszeres pácolt padlizsán, amelyet a következő recept szerint főzünk, rendkívül ízletes és látványos megjelenésű. A színek és az ízek világos palettája nem hagyhat senki sem közömbös. A hagymával töltött sárgarépát előzetesen olajba lehet helyezni, amíg a só hozzáadásával puha vagy sűrű marad.
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- hagyma, sárgarépa és édes paprika - 3 db;
- fokhagyma - 5 fog;
- ecet - 4 evőkanál. kanál;
- olaj - 0,5 csésze;
- forró bors - 0,5 ts.
- só és méz - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Szeleteljük és öt percig forraljuk, a padlizsánt összekeverjük az elkészített aprított más zöldségekkel.
- Keverjük össze a vajat mézzel, ecettel, borssal és fokhagymával, öntsük zöldségbe, keverjük össze mindent, és néhány órára nyomjuk meg a terhet.
Marinált padlizsán a télre
A pácolt padlizsánok receptje a télen lehetővé teszi, hogy egész évben kedvenc ételek ízét élvezze, egészen a következő szüretig. A kockákra vagy körökre vágott tojásos növényeket sóval és ecettel kiegészítve vízben forraljuk, utána engedjük lefolyni, majd csak fokhagymával és gyógynövényekkel keverjük össze.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- víz - 1 liter;
- forró bors - 1 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- ecet 9% - 100 ml;
- kapros és petrezselyem - 1 csomó;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Készítsünk padlizsánt, 5 percig forraljuk sós lében, csavarjuk le és keverjük össze a fokhagymát és a zöldeket.
- Adjuk ki a dobozok tömegét, kompakt, öntsük a pácot, sterilezzük 5 percig, parafával, hűtés előtt lezárjuk.