Moroshka - egyfajta évelő, félig cserjés vagy herbaceous növények, gyengeséges rizómákkal és ehető bogyókkal, a Rosaceae nemzetség Rubus (Malina) nemzetségéhez tartozik. A növény magassága általában nem több, mint 30 cm, a borostyán gyümölcsei a málnahoz hasonlítanak, de különleges ízük, szaga és aromája van, az érett bogyók színe narancsvörös (júliusban és augusztusban gyűjtötték). Általában a tőzeglakó, a bokor és a moha tundra, az északi-sarki mocsarakban és az északi félteke északi erdei, valamint az oroszországi, szibériai, a távol-keleti és a beloruszzi európai övezet középső övezetében növekszik. Kívánt esetben a felhősört sikeresen termesztik.
Az érett bogyókban a felhordó sok hasznos anyagot tartalmaz: fehérjék (0,8%), poliszacharidok (6%), növényi rostok (3,8%), szerves savak (citrom, alma stb.), Vitaminok: C, B, PP , A, kálium, vas, foszfor, kobalt, antocianin vegyületek, valamint a tanninok és pektinek.
A leveles gyümölcsök (és ezen növény más részei) gyógyhatásúak, és széles körben használják a hagyományos népi gyógyászatban. Az eperfa betakarítása télen különböző módokon történik, beleértve a lekvárt.
Mondja meg, hogyan készíts egy finom lekvárt a felhőkből. Azonnal megérts egy fontos pontot. Sokan érdekelnek, hogy mennyi (pontosabban, mennyi ideig, mennyi ideig) a lekvár a felhősökből? Egy egyetemes szabály. A legtöbb esetben, annál kevésbé termikusan feldolgozott bármely gyümölcs vagy bogyó, annál hasznosabbak a tartósított anyagok (beleértve a C vitamint, amelyet az emberi szervezet igényel). Ez a szabály nem érvényes a paradicsom esetében.
A recept az ízletes lekvár "öt perc" készült felhéjfesték
összetevők:
- érett bogyós gyümölcsök - 1 kg;
- cukor hazai termelés - 1 kg;
- víz - körülbelül 300-350 ml.
előkészítés
Kiválaszjuk a felhők bogyóit, eltávolítjuk az elkényeztetett és alulmaradt bogyókat. Tányérokba vagy szűrőbe tettük őket, a hideg víz hideg folyása alatt mossuk. Tegyük félre, hagyjuk, hogy a víz leereszkedjen.
Készítsünk cukorszirupot, hogy kitöltsük a bogyókat. Egy kis edényben (legjobb zománcozott), öntsünk vizet és töltsük be a cukrot. Tegyük a tálat a serpenyőbe, és kevergetve felforraljuk. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Meggyőző forrlemény után 3 percig főzzük a szirupot, majd távolítsuk el a serpenyőt a tűzről.
A tiszta bogyót áthelyezzük a zománcozott vagy alumínium medencébe, és gondosan öntsük az elkészített szirupot. A medencét tûzben és alacsony hõmérsékleten tesszük, periodikusan óvatosan és finoman keverjük egy fából készült kanállal vagy spatulával, forraljuk fel. A forró forrásból készült habot kanállal kell eltávolítani. Forralás után az elakadást forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt és hűtsük le szobahőmérsékletre.
A második alkalom, hogy a lekvárt felforraljuk alacsony hőségben, forraljuk még 5 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet.
Egy második forralási ciklus után kivonhatja a bogyókat
A harmadik alkalom, hogy a lekvárt felforraljuk, forraljuk még 5 percig, és öntsük a gőzzel sterilizált edényekbe. A bankok vagy ón fedéllel feltekercseltek, forduljanak és fedjék fel, amíg teljesen le nem hűlnek, vagy helyezzenek rá műanyag burkolatokat.
A pincében vagy az üvegezett verandán, a loggia minimális plusz hőmérséklet mellett tároljuk az ún. Ezek a csodálatos darabok a hideg évszakban tökéletesen diverzifikálják a teázásunkat. Nos, ha gyógyítja a megfázásokat, a gyulladásos megbetegedéseket, vagy ha a szervezetnek vitamintartalmú vitaminokra van szüksége, akkor az útibab lekvár segíteni fog Önnek és családjának.