Az azerbajdzsáni konyha különleges ízű, különösen a sütés tekintetében. A Kyata Karabakh sokféle receptje a kyata főzésének. Kyat grúz - kad, és van örmény - gata . Ma megtanuljuk, hogyan kell egy kyát sütni egy élesztőpróbán.
összetevők:
tésztához:
- liszt - 3 pohár;
- gyors élesztő - 15 g;
- tej - 250 ml;
- vaj 100 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 0,5 csésze.
töltelék:
- liszt - 1,5 pohár;
- vaj - 100 g;
- por alakú cukor - 1 üveg.
előkészítés
Tészta a karabakh khatjának
Annak ellenére, hogy a kyta nem egy hagyományos étel "önmagában", a készítmény receptje egyáltalán nem bonyolult. A megfelelő élesztővizsgálatnál meg kell készíteni a kanálot. Megpróbálva időt takarítani, száraz élesztőt viszünk - ebből a receptből a Karabakh kyat nem lesz rosszabb. A tészta összes összetevőjét alaposan összekeverjük, győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. Ezt követően egy órát kell egy meleg helyre tenni - úgyhogy közeledik hozzá.
Ekkor tölthet fel. Egy tálban tegye finomra aprított vajat, töltse fel a szükséges mennyiségű cukrot és lisztet, keverje össze. A végén egyfajta morzsát kell találnod, amely a zsemlemorzást idézi. Hagyja fél órán keresztül a hűtőszekrényben.
Hogyan kell sütni a kyátot?
A tésztát vékony rétegbe tekerjük. Töltsd ki a feltöltést a kyátra. Egyenesen hajtsa le a borítékot úgy, hogy a teljes töltés belül maradjon. Miután megvédte a széleket, tegye le a süteményt a sütő tálcára a varratokkal.
Tradicionális mintát alkalmazunk villával. Az esztétika mellett gyakorlati jelentőséggel bír. A villákból érkező lyukak segítik a levegőt kifelé menni, anélkül, hogy megzavarnák a kyát megjelenését. Ezután tojássárgájával megkenni. Vannak receptek a kyat-ból, amelyben a tésztát tej és tojássárgája keverékével megkenik. Van még egy kyata cookie, amelynek receptje nagyon hasonlít a miénkhez. Az egyetlen különbség az, hogy a hideg tésztát töltelékkel tekercseljük fel és 4x5 cm-es téglalapokra vágjuk.
Pite a sütőben, előmelegített 200 ° C-on 20-25 percig. A cookie-k ugyanabban a módban készülnek. Tálaljuk forró az asztalon.