A Lobio egyike a legnépszerűbb grúz konyha ételeknek (grúz nyelvben is ez a szó mindenféle bab gyümölcseinek közös neve, bármilyen érettségi fokon, köztük gránátalma). A Lobio nem csak Grúziában, hanem Oroszországban is (a Kaukázusban és a Transcaucasiában) népszerű. A fő komponens (bab) mellett a komponensek, mint a fokhagyma, hagyma, zöldek, gránátalma, diófélék, különböző szárazföld fűszerek felhasználhatók a lobio előállításához. A Lobio a hús köretként szolgálhat, külön tálaként zöldségekkel, gombákkal, különféle mártásokkal és sajtokkal.
Mondja meg, hogyan lehet lobio a grúziai vörösbabból.
A bab elkészítése nem gyors, ráadásul hideg vízben vagy legalább 3-4 óráig forró vízben kell áztatni.
Recept lobio vörösbabból diófélékkel
összetevők:
- vörösbab - 2 pohár;
- dió vagy mogyoró (tiszta nucleoli) - 1-3 / 4 csésze;
- gránátalma - 0,5 db;
- citrom - 0,5 darab;
- méz természetes - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- Caucasian fűszerek (például hops-suneli);
- forró pirospaprika;
- só;
- zöldségek (petrezselyem, bazsalikom, koriander).
előkészítés
Készült (azaz a megfelelő időben átitatott és jól duzzadt babok) öntsön vizet és főzzük készen. A legegyszerűbb kazán vagy serpenyő használata. A csalikat lecsöpögtetik, a bab könnyedén (csak kissé) mnm thrash, de a burgonyapüré állapotához nem vezet, a babot kissé zúzni vagy nagy részekre törni.
A késeket késsel daráljuk, vagy modern konyhai eszközöket használunk. A dióféléket nem szükséges a paszta állapotához hozni.
Összekötjük a dióféléket és a babot. Adjunk apróra vágott zöldséget és szárított fűszereket. Töltsünk olajjal és keverjük össze.
Készítsük a mártást: keverjük össze a mézet frissen préselt gránátalma és citromlé. Szelet zúzott vagy apróra vágott fokhagymával és forró pirospaprikával.
Ön azonnal öntheti a lobio mártást, és egy külön tálban szolgálhatja. Kitűnő, egészséges, fehérjében gazdag ételeket kóstolt ebédre vagy vacsorára, amely szintén alkalmas sovány napokra.
A lobio a vörösbabból, jó friss, gyümölcsöt, zöldséget, lazacot, asztali bort vagy chachát szolgálni.
Néha nincs idő a büfék készítésére, de gyors felkészülést kell készíteni, például egy kemény nap után vacsorázni. Ebben az esetben nem rossz a lobio és a csirke főzése, akkor egy kicsit másképp megközelítheted.
Lobio a konzerv vörösbabból csirke receptrel
összetevők:
- vörös konzerv bab - 1 doboz;
- csirkehús bőr és csont nélkül - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- Friss zöldségek;
- diófélék (magok) - 0,5 pohár;
- Adjika kész vagy kész tkemali szósz ;
- növényi olaj.
előkészítés
Kinyitjuk a babbevonatot, levesszük a mártást, öblítsük le forralt hideg vízzel (egy selymes mártással sokat
A bab kicsit mnm tolkushkoj, hozzáadunk apróra vágott dióféléket és zöldeket.
Hámozott vöröshagyma a gyűrűk egynegyedét, a csirkehúsot pedig rövid csíkokból vagy apró darabokból vágja. A húst hagymával sütjük egy serpenyőben, csökkentjük a hőt, és készen állunk a fedél alatt további 20 percig. Egy kis könnyű bort, konyakot vagy vizet spórolhat a serpenyőbe.
A főtt húsot babokkal keverjük össze, keverjük össze. Most elkészítheted a kész grúz adzhika és / vagy tkemali mártást (vagy külön is lehet őket kiszolgálni).