Az otthoni tekercsek és a sushi készítését számos modern háziasszony végzi. A japán konyha népszerűsége évről évre növekszik, és egyre többen próbálják megtanulni az ételek főzésének minden finomságát. És minden háziasszony megtanulhatja, hogyan kell főzni a tekercseket otthon. Eddig számos vizuális segédeszköz létezik, valamint óriási számú mesterkurzus, ahol a szakemberek megosztják receptjeiket a főzéshez. A rollok a legnépszerűbb sushi fajok. Ezért van egy csomó recept a tekercsek és a sushi, hogy főzni otthon. Miután előkészített tekercseket, biztos lehet abban, hogy nincs semmi bonyolult technika ebben a technikában. Nem szabad elfelejteni, hogy a házi készítésű tekercsek mindig hasznosabbak és ízletesek. A cikkben részletesen leírják a részletes recepteket, hogyan készülnek hengerek otthon és rizst főzzenek nekik.
Rizs tekercsekhez
A rizs elkészítéséhez egy pohár rizst kell venni 1,25 pohár vízzel. A főzés előtt a rizst többször meg kell mosni, öntsünk vizet és hagyjuk 30 percig. Ezalatt a rizs teljesen megtisztul. Tiszta rizst kell önteni egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, és hagyjuk egy szorosan lezárt fedél alatt, amíg meg nem forr. A főtt rizst legfeljebb 1 percig kell forralni, majd a tüzet kicsire kell tenni és további 15 percig forralni kell. Főzés közben nem nyithatja meg a fedelet, és sót nem szabad hozzáadni. Kész rizst kell beadni a zárt fedél alatt további 10 percig, majd adjunk hozzá sót és 5 evőkanál rizs ecetet. A tekercsben lévő rizst nem lehet megakadályozni - egy fából készült kanállal kell áttörni.
A "Philadelphia" tekercsek receptje
A Philadelphia tekercseket könnyű otthon készíteni. A tekercsek elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 200 gramm rizs, 100 gramm lazac, 50 gramm lágy Philadelphia sajt, avokádó és uborka, 2 levél nori hínár, pácolt gyömbér, wasabi, szójaszósz, rizs ecet, só.
Rizs tekercseket kell főzni, hozzá hozzá 5 evőkanál rizs ecetet és sót, hideg.
Az uborka és az avokádó hántolják és vékony csíkokra vágják. A lazac is apró darabokra vágott.
Egy bambusz szőnyegre a sushi számára tegye fel a nori hínárlapot egy fényes oldalával felfelé (a szőnyeget először egy élelmiszerfóliával kell bevonni). A nori lapon feküdt a rizs, és óvatosan vízzel áztatott vízzel állítsa be úgy, hogy ne tapadjon. Ezután a leveleket a rizsre kell váltani. A nori lap közepén tegye a Philadelphia sajtot egy csíkba. A sajtra szükség van egy uborkát és avokádót, és rendszeres időközönként elosztani. Ezután használjon szőnyeget a tekercseléshez, és finoman nyomja le, hogy sűrűvé váljon. A tekercs tetején rakja le a lazac darabjait, nyomja le őket, és vágja le a tekercset 8 darabra.
Ezután elkészítheti a készenléti tekercseket egy tányéron, és pácolt gyömbérrel, isabival és szójaszóccsal szolgálhatja fel.
A közelmúltban a sült és sült hengerek széles körben elterjedtek . Ezek a hengerek kenyérsütés és a "Tempura" különleges keveréke segítségével készültek. A szokásos tekercset, amelyen belül van a töltelék, zsemlemorzsában kell feltekerni és "Tempura" keverékkel megkenni, majd sütni, vagy sütni a sütőben. Ezután a tekercset le kell hűteni és 6 részre kell vágni. Nem szabad elfelejteni, hogy a sült és sült tekercsek elég nagyok. Tálaljuk a tekercseket szójamártással.
A hengerek előkészítése izgalmas és érdekes folyamat. Ebben az esetben kísérletezhet, különböző töltelékeket használhat, és mindenféle módon kikészítheti kulináris készségeit.