A Shu Cake népszerű francia desszert. Ez egy kisméretű garnélájú tejszínes tészta, melynek krémmel való töltése könnyen leeshet a profiterolákra, ha nem a krackelinnek (ez is craquelure is - egy vékony mogyorós kenyér), így a termék ropogós korpát és nemes megjelenést eredményez, ennek eredményeképpen a finomság a legelterjedtebb cukrásztermékek listáját .
Hogyan kell főzni Shu tortát?
Shu Shu sütemények - recept, melynek köszönhetően híres desszertet készíthet. Ehhez a vizet és a vajat forraljuk, a lisztet összekeverjük és gyúrjuk. Ezután a tésztát tojással verték és golyók formájában elindultak.
- A Shu torta puding tésztából készült . Minden részlet fontos előkészítése során. Tehát a víz-olaj kapcsolat szakaszában az utóbbi teljesen fel kell oldódnia a folyadékban.
- Húzzuk meg a tésztát, amíg a súly könnyen el nem mozdul az edények falától.
- Minden kocka borítással borított, sütés után tele van krémmel.
Sütemény krém Shu
A Shu süteményekhez való töltés meghatározza a termék ízét. Itt minden a személyes preferenciáktól függ. Sokan inkább egy klasszikus receptet kedvelnek, és a tortát Patisserie pudingmal töltötték, és néhányan tejszínhabbal, különböző krémes csokoládéval, eperpürével vagy, mint ez a recept, citromfű és ricotta.
összetevők:
- citrom - 2 db;
- sárgája - 3 db;
- cukor - 70 g;
- tejszín - 150 g;
- olaj - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanillin - 10 g.
előkészítés
- Távolítsa el a citromhéjat. A test kicsúszik.
- Főzzük sárgájával, cukorral és vajal.
- A krémmel vanília, és a ricotta egy szitán keresztül.
- Minden kapcsolat.
Shu torta a főtt tésztából
A misztikusok, akiknek van kezük a profiterolákban, képesek lesznek felkészülni és elcsábítani a Shu tortát. Mindkét és más finomságok középpontjában tésztát készítünk, vízzel, liszttel és vajjal főzünk, tojással habozzuk és sütjük. Az egyetlen különbség az, hogy a Shu ropogós crakelin. Ezzel a díszítéssel nem lesz nehézség, hiszen rövid tészta .
összetevők:
- víz - 200 ml;
- liszt - 180 g;
- olaj - 330 g;
- tojás - 4 db;
- cukor - 100 g;
- kakaó - 20 g;
- krém - 50 g;
- túró - 500 g;
- csokoládé - 100 g.
előkészítés
- Mielőtt elkészítené a Shu-süteményt, készítse elő a tésztát a repedésre.
- Poundd a kakaót 60 gramm vajjal, 40 g liszttel és 60 g cukorral.
- Roll out és fagy.
- Húzzuk ki a tésztát a vízből, 100 g vajat és 140 g lisztet.
- A tojásokkal és a otsadit a labdák formájában.
- Fedjük le a krackelin bögreket és 20 percig 180 fokos sütjük.
- Indítsa el a süteményt tortát Shu krémsajt, 170 gramm vaj, tejszín, 40 gramm cukor és csokoládé.
Francia torta Shu
Exotikus francia torta Shu, amelyet Jean Avis kitalált, évszázadok óta több ezer változatot szerzett. Míg a gyümölcslé-teszt receptje változatlan marad, a cukrászok minden alkalommal sikerrel járulnak hozzá a termék ízének, színének és kialakításának javításához. Ez a recept is saját varázsát - smaragd karmint és krém nedves meringue .
összetevők:
- olaj - 175 g;
- liszt - 235 g;
- tojás - 5 db;
- cukor - 195 g;
- citromsav - 2 g;
- fehérje - 2 db;
- víz 250 ml;
- festék - 2 ml.
előkészítés
- Dörzsölje 75 g olajat 95 g cukorral, 85 g lisztet és festéket. Roll out és fagy.
- Húzzuk ki a tésztát a vízből, 100 g vajat és 150 g lisztet.
- Adja hozzá a tojásokat és az otsaditot.
- Fedjük le a crikely és süssük 20 percig 180 fokos.
- A fehérjéket 100 g cukorral és citromlével pároljuk.
- Indítsa el a puding torta Shu krémmel.
Shu torták craquelure - recept
Shu torta craquelure - francia klasszikus. A Craquelure (crakelin) vaj vajjal és cukorral dörzsölve, néha élelmiszer-színezéssel, a két pergamen közötti vékony rétegben feltekercselve és fagyasztva fagyasztva. A craquelurát a tortán tetejére helyezzük. Sütéskor ropogós réteget képez, ami megkülönbözteti a Shu-t a többi párolt terméktől.
összetevők:
- tej - 100 ml;
- víz 100 ml;
- krém - 200 ml;
- festék - 3 g;
- tojás - 4 db;
- olaj - 135 g;
- liszt - 150 g;
- lime - 1 darab;
- cukor - 50 g;
- porcukor - 40 g.
előkészítés
- Pound 45 gramm vaj 50 g liszt, 50 g cukor és festék.
- Dobj be egy réteget, és fagyassza le.
- A tejszínt, a rostokat és a púvót csípje.
- A tejből vízzel 90 g vajat és 100 g lisztet készítsen a tésztából.
- Vödröket tojással és otsédittel.
- Fedjük le a craquelure köröket.
- Sütjük 170 fokban 20 percig.
- Töltse fel a süteményt krémmel.
Shu Shu a GOST szerint
A Cake Shu olyan recept, amely szigorú arányokat és minőségi összetevőket igényel. Mindezeket a feltételeket a GOST határozza meg, ami minimális erőfeszítéssel és pénzügyi kiadásokkal segíti az ideális csemegét. Ebben az esetben a Shu tele van olyan fehérje krémmel, amely tökéletesen megtartja az alakját, és a szabványok szerint a leginkább megfelelő.
összetevők:
- liszt - 200 g;
- olaj - 100 g;
- tojás - 300 g;
- víz - 180 ml;
- cukor - 110 g;
- fehérjék - 2 db.
előkészítés
- A tésztát lisztből, olajból és vízből húzzuk meg.
- Adja hozzá a tojásokat.
- Süssük 180 ° -kal 25 percig.
- Indítsa el a Shu tortát tejszínhabbal és cukorral.
Shu sütemények pudingkel
A Shu-torta hagyományos elkészítéséhez tartozik egy zsíros, vastag és telített puding, amely gyorsan áztatja a tiszta és tiszta finom tésztát. Ez egy klasszikus krém, amely finoman impregnálja a termékeket, különösen akkor, ha a tortát legalább 10 órán át sütjük.
Hozzávalók :
- víz - 200 ml;
- liszt - 190 g;
- olaj - 165 g;
- tojás - 4 db;
- sárgája - 4 darab;
- cukor - 60 g;
- tej - 330 ml.
előkészítés
- A vízből 100 g vajat és 140 g lisztet készítsen a tésztából.
- Whip tojással.
- Sütjük 170 fokban 20 percig.
- Tejből, sárgájából, cukorból és 50 g lisztből főzzük a krémet.
- Adjunk hozzá 65 gramm vajat és töltsük fel a süteményeket.
Hihetetlen Shu sütemény sütőtök custard
Shu sütemény otthon egy olyan lehetőség, hogy megmutassa a képzelet, és készítsen egy egyedi és gyönyörű desszert. Ez az opció egy puha, ropogós tésztának egy csillogó kombinációját mutatja be, amely sima és finom sütőipari pépet tartalmaz, ami hihetetlenül eredeti, íz, szín és textúra.
összetevők:
- tej - 200 ml;
- sütőtök - 60 g;
- tojás - 1 darab;
- keményítő - 10 g;
- cukor - 100 g;
- olaj - 50 g.
előkészítés
- Süteményt sütjük 50 gramm cukorral 20 percig.
- A tejetől 50 gramm cukrot, tojást és keményítőt, főzzük a tejszínt.
- Add hozzá a vajat, a tökmagot és a pice-t.
- Töltse fel a süteményt krémmel.
Cake Shu - Julia Vysotskaya receptje
A Julius Vysotskaya Shu süteményei egy pudingrétest és egy finom tejfölös tejszínt tartalmaznak, amely kávé és rum íze. A jól ismert gasztronómiai szakember mindig egyszerű, de nagyon ízletes és tápláló desszerteket szeret, ezért előkészít egy főtt tésztát a tejre, melyet krémszínű, ropogós mandulapelyhekkel árnyékol.
Hozzávalók :
- tojás - 4 db;
- liszt - 150 g;
- olaj - 100 g;
- mandulás pelyhek - 80 g;
- tej - 120 ml;
- sajt - 300 g;
- porcukor - 60 g;
- rum - 10 ml;
- kávéfőző - 20 ml.
előkészítés
- Süsse ki a tésztát a tejből, lisztből és vajból.
- Add hozzá a tojást és a gabonát.
- Sütjük 170 ° C-on 25 percig.
- Borpépes krémsajt porral, eszpresszóval és rummal, és a süteményeket.