Készítse elő a tésztát olaszul teljesen egyszerűen. Nehéz meghatározni a szósszal való recept kiválasztását, amellyel az ételeket kiszolgálják. Végtére is, a tészta hozzáadásának változatossága az olasz konyhában számtalan, és mindegyik jó a maga módján. Ezután elmondjuk, hogy melyik mártást az olasz tészta leggyakrabban szolgálják fel, és a legnépszerűbb és legnépszerűbbeket ajánljuk.
Az olasz tészta otthoni receptje bolognai mártással
Talán a legkedveltebb és ízletes mártás, melyet tésztával kiegészítenek, a bolognai mártás. A paradicsom darált húsban darált zöldségekkel párolt, vörösbor és fűszerek hozzáadásával.
összetevők:
- paszta - 315 g;
- Darált hús - 435 g;
- hagymás hagymák - 90 g;
- friss sárgarépa - 90 g;
- olívaolaj szagtalan - 40 ml;
- zeller szárak - 2 db;
- paradicsomkonzerv - 385 g;
- bor félédes piros - 135 ml;
- Parmezán - 45 g;
- friss bazsalikom levelek - ízlés szerint;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- Frissen őrölt só és fekete bors ízesítésére.
előkészítés
Kezdetben az olívaolajban, az apróra vágott vöröshagymán, a sárgarépa és a zeller szárakban pároljuk. Egy másik tartályban egyidejűleg sütjük a darálatot, majd összekeverjük a pörkölt zöldség tömegével, és hozzáadjuk a paradicsomot a levben a folyékony komponenssel együtt. Mi is öntsük a bor, fedjük le az edényt fedéllel, és mérsékeljük a szósz komponenseit egy mérsékelt hőségben.
A mártás elkészítésekor fokhagymát adunk hozzá, hámozzuk le és préseljük a sajtón keresztül, podsalivaem ízesítjük és borsozzuk, hagyjuk egy percet, és távolítsuk el a tűzről.
Most csak forraljuk a tésztát, és főzzük a főtt bolognai mártással, pároljuk parmezánnal, és bazsalikomos levelekkel dekoráljuk.
Hogyan készítsünk egy házi készítésű tésztát a cukkini és a zöldségek olasz nyelvén - egy recept
Jelenleg, az egyre növekvő hajlandóság mellett, hogy minimális kalóriát fogyasztanak, az olasz tészta zöldséggel és cukkinivel készült receptje különösen aktuális. Kiderült, olasz finom, és nem keményen a számra.
összetevők:
- paszta - 315 g;
- cukkini - 415 g;
- friss paradicsom - 415 g;
- édes paprika - 280 g;
- olívaolaj aroma nélkül - 55 ml;
- szójamártás - 55 ml;
- Parmezán - 55 g;
- friss bazsalikom levelek - ízlés szerint;
- fokhagymát - 3-4 db;
- Frissen őrölt só és fekete bors ízesítésére.
előkészítés
A tészta elkészítéséhez a recept szerint meg kell választani a különböző színű zöldségeket, hogy az edény színesebb és vonzóbb színrendszere legyen. Például egy zöld cukkini tökéletesen illeszkedik sárga borssal és érett piros paradicsommal. Épp ellenkezőleg, ha a cukkini sárga vagy világos, akkor a bolgár bors jobb választani zöld. Minden gyümölcsöt meg kell mosni, szárítani és hosszúkás szalmára vágni. A paradicsom továbbá pár percig áll a forró vízben, és megszabadul a bőrektől.
Ezután tegye rá a főtt tésztát és készítse el a mártást zöldségekkel. Az olívaolajban barnázzuk a hámozott és szeletelt nagy fokhagymákat, majd eltávolítjuk őket és dobjuk el őket, és illatos olajokat töltünk be paprika szalmában. Körülbelül négy perc elteltével hozzáadjuk a paradicsomot a serpenyőbe, néhány perc múlva a cukkinira helyezzük, öntsük a szójaszózt, az ételeket borssal szezonáljuk, és szükség esetén sót adunk, és addig engedjük le, amíg az összes hozzávaló puha. Készen állva összekeverjük a pasztát, elvezetjük a vizet, és zöldségporral keverjük össze, terjesszük fel és tálaljuk, parmezánnal és bazsalikomlevel kiegészítve.