Lecho egy paradicsomból a télre

Lecho egy meglehetősen népszerű növényi étel, amely eljött hozzánk Magyarországról. Ennek a snacknek fő összetevői mindig a bolgár paprika és a paradicsom. De ezekben az ételekben gyakran változnak a receptek, elkészülnek és vastagok, folyékonyabbak, édesek és enyhén fűszeresek. Nézzük meg veled többféle módon, hogyan készítsünk lechót egy paradicsomból a télre.

A sárgarépa és a paradicsom levele

összetevők:

előkészítés

A bolgár borsot jól mossák, eltávolítjuk a kocsányt, eltávolítjuk a magokból és apró csíkokból töröljük. A sárgarépát megtisztítják és dörzsölik egy nagyméretre. Mosott paradicsommal alaposan hámozza le a bőrt, és hagyja őket egy percig a forró vízben. A tisztított paradicsomot apró darabokra vágják, tálalóba rakják és tüzet raknak.

Forraljuk fel a paradicsomot, majd csiszoljuk át egy szitán, hogy megszabaduljunk a magoktól. A kész paradicsomlében sót, szegfűszeget, borsot és vegyes borsot dobunk. Az elkészített bolgár borsot és a sárgarépát egy másik serpenyőbe helyezzük, és szépen öntsük a forró paradicsomlevet. Minden jól keverjük össze, forraljuk fel, és forraljuk fel a keveréket további 5-10 percig.

Ekkor elkészítjük a tégelyeket: mossuk meg őket, sterilítsük őket bármilyen módon, és tegyük egy tiszta konyhai törölközőre. A téli paradicsom készenléti forrása forró formában van az elkészített tartályban, fedéllel fedjük le és sterilizáljuk az edényeket. Aztán lezárjuk, átfordítjuk, és lezárjuk, amíg teljesen le nem hűlni egy meleg takaróval.

A padlizsán és a paradicsom levele

összetevők:

előkészítés

A paradicsomot mossa és aprítja egy keverővel, miután eltávolította őket a bőrről. A vöröshagymát fél gyűrűkkel megtisztítjuk, 10 percig áztatjuk hideg vízben.

És most a padlizsán előkészítés felé fordulunk: a legjobb választani a fiatal zöldségeket lecho számára, mivel ezek sűrűbbek és sokkal finomabbak. A padlizsánt apró kockákban vágjuk.

Most a paradicsompürét egy serpenyőbe tesszük, sót, cukrot dobunk és növényi olajat öntünk. Adjon hozzá egy illatos babérlevet és néhány borsot. Ezután tegye rá az edényeket a tűzre és kb. 20 percig forralja.

Ezután adj hozzá sárgarépát, hagymát, padlizsánt és zöldséget körülbelül 15 percig. A készítmény végén öntsük bele az ecetet, alaposan összekeverjük mindent, és sterilizált edényekbe helyezzük. Fedjük le a tartály fedelét, és tegyünk egy nagy vízbe. Sterilizáljuk 90 ° C-os vízhőmérsékleten körülbelül 30 percig. Ezután felhúzzuk a fedõket, és hûvös hûtés után néhány héttel hûvös helyen.

Lecho uborka és paradicsom

összetevők:

előkészítés

A bankokat előre elkészítették: mossák és sterilizálják. A paradicsom, szárítva és csavarva húsdarálón keresztül. A fokhagymát tisztítják és apróra vágják, az uborkákat pedig félkörbe vágják. Ezután tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, öntsön cukrot, sót, borsot és forraljon egy kis tüzet 15 percig, majd hozzáadja az uborka és még 10 percig főzzön, végül öntsük bele az ecetet, adjunk hozzá fokhagymát, öntsük a tömit a palackok fölé, és tekerjük őket. Körülbelül egy hónappal később a snack készen áll.