Úgy gondoltad, hogy mindent tudsz a házi almás lekvár főzéséről, talán ez az, ami az, de megpróbálunk meglepni néhány eredeti receptet, ami nem egy teljesen eredeti alma és fahéj kombinációján alapul. Az utóbbit a receptekben különféle fűszerek és más gyümölcsökkel egészítik ki. Finom és eredeti, ígérjük.
Dzsem almával és fahéjjal - recept
Kezdjük a legegyszerűbb és alapvető recepttel, amelyben az alma szeleteket kizárólag cukorral és fahéjjal készítjük el. Az ilyen hasznos alap, a jövőben a recept változhat, hozzáadva a kedvenc összetevőket ízlés szerint.
összetevők:
- alma - 2,1 kg;
- granulált cukor - 910 g;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- csipetnyi citromsav .
előkészítés
Miután az almát levágtuk a magról, vágjuk szeletek alakjára és méretére, majd egy zománcozott edénybe helyezzük őket, és mindegyik réteget öntjük granulált cukorral. Hagyja hagyni a gyümölcsöt, hogy egész éjszaka álljon a cukorba, majd tegye a jövőbe a párolót, majd főzzön háromszor 20 percig, és minden további főzés előtt megszakítsa a kezelés befejezését. A végső elhelyezés során a lekvárt citromsavval és fahéjjal egészíti ki. Keverjük össze, és még mindig felforraljuk a steril edényeket.
Átlátszó lekvár az alma fahéjas szeletekkel
összetevők:
- alma - 2,4 kg;
- granulált cukor - 960 g;
- fahéjas rudak - 2-3 db;
- szegfűszeg - 10 rügy.
előkészítés
A fahéjas almából készült lekvár elkészítésének a fő összetevő - alma készítésével kell kezdődnie. A mosott gyümölcsök kiszabadulnak a magból és nagy szeletekre vágják. Gyümölcs szeleteket tett egy zománc medence és szórja meg a cukrot. Hagyja az almát egész éjjel cukorral főzni, várva az alma lé felszabadulását, feloldva a kristályokat és szirupot képezve. Reggel, öntsük a szirupot egy külön tálba, és tűzzel fűzzük fel a fahéjat és a szegfűszegeket. Forraljuk fel a szirupot egy harmadik alkalommal, majd tegyük bele az alma szeleteket, és várjuk, hogy a szirup sűrűsödjön és gyorsan sűrítse, mert az alma szelet sok pektint tartalmaz. Ezután be kell zárni a lekvárt almából a fahéjat a télen, még mindig melegen tiszta és steril edényekre öntve.
Alma áfonyával, gyömbérrel és fahéjjal
összetevők:
- áfonya - 125 g;
- alma - 370 g;
- víz 440 ml;
- almalé - 210 ml;
- citromlé - 15 ml;
- fahéj rúd - 2 db;
- gyömbérlé - 1/2 st. kanál;
- narancshéj - 1/3 tbsp. kanál;
- granulált cukor - 245 g.
előkészítés
Tegyen egy tál vizet, almalévet (vagy almát), citromot és gyömbérlevet. Ez utóbbit gyengéd finom törléssel nyerhetjük, majd kivonhatjuk a fölöslevet. Amikor a folyadék forr, tegye az áfonyákat, és várja meg a pillanatot, amikor elkezd robbanni. Amint ez megtörténik, tegye almaléceket a tartályba, töltsön fel szalonnát, cukrot és fahéjat, és hagyja hagyni minden körülbelül másfél órát, várva, hogy az alma lágyuljon és a szirup vastagodjon. A fahéjas alma további lekvárt steril edényekbe önthetjük és feltekerhetjük.
Az Apple lekvárt fahéjjal és citrommal
összetevők:
- alma - 1,7 kg;
- granulált cukor - 355 g;
- citromlé - 55 ml;
- citrom héj 2-3 szalag;
- szárított cseresznye - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- fahéjas bot;
- mandula - 55 g.
előkészítés
Vágjuk le az almát zománcozott serpenyőbe, öntsük a citromlevet, keverjük össze a cukorral, a cukorral és a fahéjjal, majd forraljuk fel a folyadékot, távolítsuk el az edényeket a tűzről, és hagyjuk az almákat egész este. Töltsük meg a cseresznyét a bourbonnal, és hagyjuk az éjszakát. Keverjük össze az almát a cseresznyével és főzzük kb. 5 percig, majd adjunk apróra vágott mandulát, és hagyjuk még 10 percig. A vastag és forró lekvárt egy steril edényen széthúzzuk és szorosan zárjuk le.