A piros ribizli nem olyan népszerű, mint a fekete "rokon", de teljesen megérdemelten. Kellemes frissítő íze van, és a C-vitamin tartalma nem sokkal kisebb, mint a fekete ribizliben. De a nyár nem tart örökké. Ezért a vörös ribizli üres télre vonatkozó receptek többet fognak jelenteni.
A bogyókra vonatkozó fagyasztási szabályok
Ha nem akarod zavarni a lekvárt lekvárral vagy lekvárral, biztosan érdekel a tippek arra vonatkozóan, hogyan fagyaszthatja le a téli vörösbort. Ehhez alaposan meg kell mosni és szárítani a bogyókat, majd óvatosan el kell különíteni őket a fürtökről. Ezután a piros ribizlit egy rétegben tálra helyezzük, és gyorsan felfrissítsük. Amikor keményedik, öntsön egy szűk műanyag tasakba vagy műanyag edénybe, és tegye be a fagyasztóba.
Jelly a vörös ribizikért télen
Ez a klasszikus dzsem csodálatos alternatívája. Nemcsak teára használható, de kenyérre is felszívódik, hozzáadhat desszertekhez, souffléhoz, pörkölökhöz. Ez a fajta téli vöröshajók készítése nagyon gyors, és nem okoz gondot a háziasszonynak.
összetevők:
- piros ribizli - 1 kg;
- víz 50 g;
- cukor - 850 g.
előkészítés
Mossa le és szárítsa meg a bogyókat, vegye le őket a gallyakról. Tegye a ribizlust egy mély serpenyőbe, és öntsön vizet. Kapcsolja be a középső tüzet, és ne felejtse el állandóan keverni. Amikor a bogyók fokozatosan felszakadnak a hőtől, öntsük őket egy crackerbe, hogy gyorsan elindítsák a gyümölcslevet.
Forralás után további 5-7 percig forraljuk, a keverés megállítása nélkül. Ezután finom szitán keresztül gyorsan préseljük meg a forró pirított burgonyát. Annak érdekében, hogy a zselé homogén és átlátszó legyen, ne alkalmazzon túlzott erőt, és húzza ki az összes húst a bogyókból: csak enyhén nyomja meg őket egy kanállal, segítve a lé eljutását. A keletkező gyümölcslében öntsük rá a cukrot és főzzük egészen addig, amíg a kanál vagy ásó a serpenyő aljára nem kerül. Öntse a kész zselét a sterilizált edények fölé, csavarja fel vagy zárja le őket műanyag burkolattal. Tárolja pincében vagy hűtőszekrényben.
A télen a vöröshajó tészta receptje
Ha azt szeretné, hogy a nyár ízlése tetszene neked, és hosszú, hideg téli estéket, akkor a mothball ezt a enyhén tartós, de nagyon erősített, redcurrant hűtőt. Azok a készítmények, amelyek a téli vörösborkószerként szolgálnak, a lehető leggyakrabban az influenza és az ARVI használatát ajánlják.
összetevők:
- víz - 9 l;
- piros ribizli - 500 g;
- cukor - 900 g.
előkészítés
A vizet megtöltjük, és egyszerre megtisztítjuk a 3 literes edényeket, és a sütőbe helyezzük 120 fokos hőmérsékleten 20 percig. Ezután engedje le a tartályt. Saját ribizli, és tisztítsa meg a farok, majd egyenletesen (a 150-200 g), osztja el a bankok.
A forrásban lévő vízben óvatosan lassan cukrot adjon a keverés megállítása nélkül, amíg teljesen fel nem oldódik. A szirupot kb. 5 percig kell hagyni. A korsóban először egy kicsit öntünk a sziruphoz, hogy ne szakadjon, majd töltse fel. Mi feltekerjük az edényeket, átfordítjuk, és helyezzük őket a takaró alatt (meleg és sötét helyen). Egy nap alatt komposztálható, de jobb, ha csak pár hónap után fogyasztható.
Piros ribizli lekvár a télen
A klasszikus edény receptje, amely gyermekünk óta mindannyiunk számára ismerős, lehetővé teszi számunkra, hogy télen is megőrizzük az egészségünket, és ne tegyünk betegséget, amikor a szervezetet nehéz vitaminokat kapni az élelmiszerből. Egy további bónusz csodálatos édes ízű, savanyúság jegyekkel.
összetevők:
- piros ribiszke - 1,5 kg;
- cukor - 1 kg;
- cseresznye kövek nélkül - 500 g.
előkészítés
Dömpinget a forrásban lévő vízben, főzzük pár percig, majd törölje át egy szitán, amíg homogén pépszerű anyagot nem kapunk. Tegyük a cukrot burgonyapürébe, tegyük egy közepes lángon és főzzük, amíg vastag. Ezután adjunk hozzá a cseresznye, a szakács lekvár, amíg kész (15-20 perc), alkalmanként kevergetve, és dobja be sterilizált edényekbe.