Ha mindez elég tele van az illatos és lédús dinnyeire, itt az ideje meghívni, hogy egyiküket főzzük. Ezekből a receptekből megtudhatod, hogy egy dinnyéből lehetõvé válik a legcsodálatosabb lekváros elkészítése, sõt még egy illatos torta vagy torta sütése is.
Egyszerű dinnye lekvár
összetevők:
- érett dinnye - 2 kg;
- finom cukor - 1,4 kg;
- citrom (nagy) - 1 darab;
- Vaníliacukor - 2/3 desszertkanál.
előkészítés
Vágjuk le a dinnyét, tisztítsuk ki a magokat, amire nincs szükségünk, majd vékony réteggel vágjuk le a sűrű bőrt. Az így nyert dinnyepépet 3 centiméteres kést tartalmazó késsel zúzzuk össze, és egyenletesen elosztjuk egy megfelelő edénybe. Minden dinnyet elaludunk finom cukorral és 6-7 órán át félretesszük, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a pohárt megfelelő fedéllel fedezzük. Ezután sárgadinnye, jó legyen a lé, tegye a tűzhelyre. Bemutatunk itt egy egész citromot, amely egy finom szitán átcsúszik, és 10 percig kellemes savanyú cukorszirupot süt, majd spatulával keverjük össze. Ismét megakadályozzuk a lekvárt 6-7 órát hűvös helyen. Ezután a lemezhez mellékelt főzőlapra helyezzük, illatos vaníliás cukrot adunk hozzá, és ismét 10 percig főzzük az elakadást. Harmadik alkalommal hűtéssel és főzéssel ismételjük meg az eljárást, majd öntjük, és lezárjuk steril üvegedényekbe.
Túrós sütemény dinnye
összetevők:
- dinnye - 250 g;
- alacsony zsírtartalmú túró - 200 g;
- csirke tojás - 3 db;
- tojássárgája - 1 darab;
- granulált cukor - 350 g;
- búzaliszt - 470 g;
- Vanillin - 1 csomag.
előkészítés
Alacsony zsírtartalmú zsírt helyezünk, tálat egy kis tálba helyezzünk, beletessünk egy nagy csirke tojás friss 100 tonna finom szemcsés cukrot. Hámozott a vastag, sárga héja és a belső magok dinnye pép, vágva centiméter kocka. A sárgadinnyet tálba tesszük, és minden tartalmát összekeverjük.
Egy tálban elválasztjuk a sárgadinnyét, és egy csészével és a fennmaradó cukor fele dörzsöljük, a másikban ürítjük ki a fehérjéket, amelyeket 8-10 percig a hűtőben helyezünk el. Ezután a már hűtött fehérjéket egy marék whiskyvel kevergetjük a maradék cukorral, amíg fehér hab nem keletkezik. A tojássárgát áthelyezzük ebbe a habba, és mindent összekeverünk egy szilikon spatulával. Öntsük a megfelelő mennyiségű lisztet, vanillint, és alaposan keverjük össze.
Minden zsír formát kenjük, és egyenletesen fel van téve a teszt fele. Ezután helyezzük rá a tölteléket, és zárjuk le a maradék tésztával. A tortát a sütőbe tesszük, 180 fokos fűtöttük fél órára.
Sütőtök
összetevők:
- friss tej - 250 ml;
- csirke tojás - 2 db;
- finom cukor - 230 g;
- margarin sütéshez - 75 g;
- búzaliszt - 500 g;
- Vanillin - 1 csomag;
- száraz élesztő - 1,5 ts.
- Dinnye dinnye - 400-450 g.
előkészítés
Meleg, friss tejben öntsön megfelelő mennyiségű száraz élesztőt, és tegye félre ezt a tésztát 8-10 percig. A héjas tojásokból elkülönítve finom granulált cukorral kevert habverővel, amelyből előállítunk 2-3 töltetet a töltéshez. A teakeverékben töltsön jól kiöntött tojásokat, miközben mikrohullámú margarinban olvad, adjunk hozzá vaníliát és szórjuk meg a jó minőségű búzalisztet. Kézzel gyúrjuk meg az élesztő tésztát, és 20-25 percig a legmelegebb helyre tesszük. Aztán jól gyúrjuk és egyszerre felállítjuk a felmelegedésre. Miután megismételte a dagasztási folyamatot, és miután vastag kolbászt készített a tésztából, vágta le sík süteményekké. Mindegyik ilyen lapos torta középpontjában néhány teáskanál apróra vágott dinnye pépet adunk, majd cukorral keverve megkenjük a tésztát. Pile egy kis lelapult tenyerét, és tegyen egy olajozott pergamenre borított sütőlapot. Mindent a sütő közepén helyezünk el, és 20 percig 195 fokig sütjük a páratlan pite-t.