Ahelyett, hogy magának a cukkínit betakarítaná, kombinálhatók más zöldségekkel, hogy készítsenek különféle őrleményeket. A sárgarépa, az uborka, a padlizsán csak néhány kiegészítés a receptekhez.
Assorted cukkini és uborka a télen
összetevők:
- cukkini - 250 g;
- uborka - 250 g;
- ecet - 2 db;
- víz - 1 elem;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- magok kaporta - 1 evőkanál. kanál;
- forró bors - ízlés szerint;
- fekete bors - ízlés szerint;
- magok a koriander - 1 teáskanál;
- mustármag - 1 teáskanál.
előkészítés
A mosott és szárított uborka és a cukkini kivágjuk a végeket, és a gyümölcsöket 4 részre vágjuk. A serpenyőben keverje össze az ecetet vízzel, sóval, fűszerekkel, és mindent forraljuk. Forraljuk fel a sóoldatot 5 percig, majd távolítsuk el a tűzről.
Mossam a dobozokat, és kiszedem őket, különböző méretű zsákokban és uborkában választjuk ki őket, majd az összes sós vizet öntjük, fedővel fedjük le és minden kényelmesen sterilizáljuk. Letakarjuk az edényeket, és hagyjuk az uborka tárolására.
Vegyes cukkini, padlizsán és sárgarépa a télen
összetevők:
- cukkini - 2 db;
- padlizsán - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- paradicsom - 1 kg;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- almaecet - 2 evőkanál. kanál;
- só, cukor - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- babérlevél - 3 levél;
- szegfűszeg - 4 rügy.
előkészítés
A cukkini és a padlizsán kockákra vágódott, és barna színű barna színű barna színű növényi olajjal. Külön kivágtuk a sárgarépát, és megpirítjuk. Az almákat hámozzák és hámozzák, majd húsdarálóval húsos, fokhagymás fogakkal haladunk át. Keverjük össze a sült zöldségeket az apróra vágott paradicsommal, és tegyük a keveréket a tűzre, öntsünk egy pohár vizet. A munkadarabot sóval, cukorral, babérral, szegfűszeggel, paradicsompürével töltsük és öntsünk egy pár evőkanál ecetet. 15 perc múlva a serpenyőben lévő tömeg sűrűsödik, ami azt jelenti, hogy steril dobozokra öntheti, és válogatott cukkínit és padlizsánt tálalhat a télre.
Hogyan készítsünk válogatott cukkit a télre?
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- hagyma - 1 kg;
- cukor - 4 darab;
- ecet - 2 db;
- víz - 1 elem;
- só - a tétel 1/4-e;
- Mustármag - 1 1/2 ts.
- kurkuma - 1 teáskanál.
előkészítés
Megszeleteljük a cukkini köröket, és a hagyma gyűrűket félméter vastagsággal. A zöldségeket üvegekbe rakjuk. Egy serpenyőben keverje össze a marinád összes összetevőjét: ecetet, vizet, sót, mustármagot és kurkumát, forralja fel a keveréket, és forró marinadával öntsön a doboz tartalmát. Sterilizálja és forgassa az üres fedeleket.