Uborka a saját gyümölcsléjében - egy szokatlan és eredeti munkadarab, a főzés sötétjei, melyeket a legtöbb háziasszony viszonylag frissen kezdett tanulmányozni. Különösen fontosak a hasonló receptek, ha nem csak a helyes formák gyümölcseire, hanem a túlsúlyos vagy deformálódott példányokra is alkalmazást szeretnénk találni.
Hogyan só uborka a saját gyümölcslé?
Az uborka készítéséhez a saját gyümölcsléjüket a télen nem lesz nehéz egy bizonyított recepttel és átlátható ajánlásokkal, amelyek hozzájárulnak a folyamat hatékonyabb, minőségi és gyors végrehajtásához.
- Használat előtt hideg vízben néhány óra hosszat áztatják a uborkaféléket.
- Az öntésre szánt gyümölcsöket darálón vagy talajon áteresztik keverővel, húsdarálóval vagy kombájnnal, és öntik a gyümölcslé jobb szétválasztására.
- A fűszereket és a fűszernövényeket a recept szerint vagy az ízlésed alapján irányítjuk.
- Sterilizált ürülékeket szobahőmérsékleten lehet tárolni, és a saját hőkezeléssel sózott uborka a hidegben való tartózkodást igényli.
Transzfer a saját gyümölcslé sterilizálásával
Piquant, mérsékelten éles és szokatlanul ízletes uborkákat kapnak saját gyümölcsléjükben, sterilizálva a tálban forró vízben. A túlérett gyümölcsök öntésére a héjat és a vetőmagokat hámozzák, és csak ezt követően fűszeres őrléssel és hőkezeléssel.
összetevők:
- kis uborka - 2 kg;
- uborka öntéséhez - 1,5-2 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- babér és szegfűszeg - 2 db;
- koriander - csipet;
- édes paprika - 4 db;
- kapor, gyökér vagy levél, ribizli.
előkészítés
- A nagy gyümölcsökből készítse el a tölteléket, keverje össze a megrepedt masszát sóval, babérral, szegfűszeggel, borssal és korianderrel és forralja le 3 percig.
- Mossa az uborka egy üvegben, hozzáadva zöldségeket és fokhagymát.
- Töltsük fel a gyümölcsöt forró fűszeres levével, fedjük le a fedéllel.
- Sterilizáljuk az uborka saját gyümölcsléjében 30 percig parafa.
Könnyedén sózott uborka saját gyümölcslé - recept
A következő recept a könnyedén sózott uborka szerelmeseinek. A saját gyümölcsükben főzve mágikusan finom, ropogós és ínycsiklandó. Néhány nap alatt élvezheti a kapott snack kifinomult jellemzőit. Sózáshoz használjunk üveg vagy zománcozott edényt.
összetevők:
- kis uborka - 1 kg;
- uborka öntéséhez - 700 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- torma levelek és kaporos napernyők - 2-3 db;
- Chile (opcionális) - 1 db.
előkészítés
- Az ömlött gyümölcsök őröltek, két evőkanál sóval keverve.
- Halmozott egy tálban elkészített teljes uborka, váltakozva zöldségekkel, fokhagymával és öntsük.
- Szórja meg a munkadarabot sóval a tetején, hagyja melegre.
- 2-3 nap elteltével könnyedén sózott uborka a saját gyümölcsléjében kipróbálható.
Szeletelt uborka saját gyümölcsléjében télen
A saját gyümölcsébe betakarított uborka a következő recept szerint nem igényel öntést. A gyümölcs levágása és a szeletek érintkezésbe hozása marináthal alkotott összetevőkkel a folyékony komponens lenyűgöző részét titkosítja. A keletkező gyümölcslé meglehetősen elég a minőségi marináláshoz és a finom ízléshez.
összetevők:
- uborka - 4 kg;
- hagyma - 4 darab;
- só - 1/3 csésze;
- cukor, ecet és olaj - 1 üveg;
- kapros és petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
- Slice uborka, rántni hagyma és zöld.
- Keverjük össze a zöldségeket egy tálba, adjuk hozzá a többi összetevőt, keverjük össze és hagyjuk 3 órán át.
- A növényi anyagot 10 percig sterilizálták.
- Cork uborka szeleteket saját gyümölcslé a téli, felmelegedett hűtés.
Uborka saját gyümölcslével, mustárral
A mustármaggal töltött savanyú uborka a saját gyümölcsléjében nem kevésbé egyszerű és könnyű előkészíteni. Ez a recept kiváló módja annak, hogy hatékonyan, minőségi és ízletes módon hasznosítsák a túlérett gyümölcsöket. Először meg kell tisztítani a kemény bőrtől, és meg kell szabadulnia az érett magtól a kísérő húsból.
összetevők:
- uborka - 4 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- só és cukor - 100 g;
- mustármag - 1 evőkanál. kanál;
- ecet és olaj - 150 ml mindegyik;
- egy borsó édes és fekete bors, babér - ízlés szerint.
előkészítés
- Az elkészített uborkákat szeletekre vágják.
- Add hozzá a fokhagymát, a mustármagot és más összetevőket a listából.
- Keverjük az uborka tömegét, hagyjuk marinálni 12 órán keresztül.
- A saját gyümölcslében pácolt uborka 15 percen keresztül sterilizálva, lezárt.
Pickling uborka a saját gyümölcslé torma torma
A saját gyümölcslevet tartalmazó saláta, melynek receptjeit később megtudhatja, nyárson sült torma lenyűgöző részét, ami miatt különösen pikáns és csípős ízűek. A gyümölcslé Kashitza legfeljebb ötször használható fel. A zöldségszeletek minden későbbi lefektetése előtt a masszát ismét sózni kell.
összetevők:
- közepes méretű uborka - 4 kg;
- uborka öntéséhez - 3 kg;
- fésült torma - 1,5 pohár;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- magvak kapor - 2 tk.
- zöldek - 1 csomó.
előkészítés
- Grate uborka juhhoz.
- Adjunk hozzá reszelt tormát, sót, apróra vágott zöldséget, a kapros magokat.
- Tegye az uborka bögrékbe vagy szeletekre vágva, váltakozva reszelt masszával, kiegészítve utóbbit.
- Küldje el az uborka saját gyümölcsléjében a hűtőszekrényben.
- Egy nap után kipróbálhatja a snacket.
A recept az uborka saját gyümölcslé fokhagymával
Ebben az esetben az uborkamagot a saját gyümölcsléjében finomra aprított vagy reszelt fokhagymával és fekete őrölt bors hozzáadásával végezzük. A szeleteket fűszeres aromával ízesítik, fűszeres, éles ízű öntéssel, és különösen ízletesekké válnak. A snack azonnal pecsételés vagy sterilizálás után kipróbálható, és télen a parafa.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- ecet, olaj és cukor - 0,5 pohár egyenként;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- fekete őrölt bors - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 5 fog.
előkészítés
- A uborka szeletekre vágódik, zománcozott edénybe helyezve.
- Add fokhagymát, borsot, sót, cukorolajat és ecetet.
- Keverjük össze alaposan az uborka tömegét, hagyjuk legalább 3 órán át.
- Helyezze el a szeleteket a töltelékkel a bankokba.
- Sterilizálni az uborka saját gyümölcslé fokhagymával 10-15 percig, parafa, csomagolás.
Uborka saját gyümölcslével ecettel
Az uborka következő receptje a saját téli gyümölcsléjéhez ecettel kiegészítve történik, amely nemcsak a kapott snack ízét befolyásolja, hanem hozzájárul a helyiségekben való ideális megőrzéshez. A meghatározott mennyiségű termékből kiderül, hogy egy három literes snack.
összetevők:
- kis uborka - 2 kg;
- uborka öntéséhez - 1,5-2 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- zöldség, édes és fekete paprika, babér - ízlés szerint.
előkészítés
- Uborka, fokhagyma, fűszernövények és fűszerek kerülnek egy üvegedénybe, öntsük 20 percig forró vízzel.
- Gyümölcsök öntés őrlés, keverjük össze sóval, cukorral, forraljuk 5 percig, öntsünk ecetet.
- A vizet lecsöpögtetik, a tartály tartalmát felforrósított, forralt levével töltik le, lezárva, csomagolva.
Savanyú uborka saját gyümölcsléjében
Az uborkák javasolt receptjének végrehajtása saját gyümölcsléjében különösen egyszerű és gyors, mivel hőkezelés nélküli snack-et készít. Kiváló fűszeres, mérsékelten éles íze a kapott tuskónak örül a rajongóknak a savanyú káposztanak. Tárolja az edényt olyan módon, hogy hideg legyen.
összetevők:
- kis uborka - 1,5 kg;
- uborka öntözéshez - 1 kg;
- fokhagyma - 3-5 fog;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- hagyja a torma, kapor, forró bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Gyümölcs juice őrölni, adjunk hozzá sót, hagyjuk rövid ideig.
- A kisméretű uborkákat egy üvegbe helyezzük, fokhagymával, zöldséggel, borssal és uborkával váltakozva.
- Fedje le a tartályokat fedéllel, és tegye be egy pincébe, egy hideg pincébe vagy a hűtőszekrény polcára 2-3 hétig.
Uborka saját vajat vajjal
Az alábbiakban az ízletes uborka egy másik változata, amelyet a télre betakaríthatunk. Bögrékkel vagy ékekkel vágva a gyümölcsöket vajjal és szárított mustárral pácoltuk. A kapott snack kicsi és meglepően fűszeres, közepesen csípős ízét nem hagyhatja el közömbös, és a recept az egyik legkedveltebb.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- ecet, olaj és cukor - 0,5 pohár egyenként;
- só - 1,5-2 evőkanál. kanál;
- mustár száraz - 1 teáskanál;
- fekete őrölt bors - 1 teáskanál;
- kapros és petrezselyem - 1 csomó;
- fokhagyma - 5 fog.
előkészítés
- Vágjuk az uborka egy megfelelő tartályba.
- Keverjük össze a fennmaradó komponenseket egy külön edénybe, öntsük az uborka a pácéra, hagyjuk éjszakára.
- A kannát 10 percig sterilizálták.
- Parafa savanyított uborka saját gyümölcsléjében télen, csomagoljuk.