Szeretne meglepetést szerezni a vendégeknek, és az eredeti és nagyon finom édes tányéron ünnepelni, elkészíteni a lekvár a mandarinból és a receptek szerint a héjjal. Ezenkívül a finomság mandarinhéjakból is elkészíthető, az egyik javasolt alternatíva hozzávetőleges.
Az egész mandarinból készült lekvárt héj - recept
összetevők:
- közepes méretű mandarin - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- tisztított víz - 500 ml;
- fahéj - 1-2 bot;
- jelvények - 2-3 csillag;
- szegfűszeg - 5-7 rügy;
- citrom - ízlés szerint.
előkészítés
Amikor a mandarin lekvárral elkészítjük a héjat, óvatosan mossuk le a gyümölcsöt ecsettel és szappannal, távolítsuk el a szárakat, majd forró vízzel öntsük 15 percig. Most a forró vizet lecsöpögtetik, és a mandarinokat legalább huszonnégy órán át hideg vízben áztatják, és rendszeresen átmásolják egy újat.
Az eltelt idő elteltével minden mandarin gyümölcsöt több helyen foglyukakkal lyukasztunk, és egy tartályba helyeztük, amely alkalmas a lekvártételnek. Adjunk hozzá fűszereket és cukrot a vízhez, forraljuk fel, és öntsük át a mandarinra. Forralunk, hét percig állunk a legalacsonyabb hőfokon, majd távolítsuk el a tűzről, és hagyjuk legalább hat órát. Ezután ismét tegye a tányért, és ismételje meg a főzés és a hűtés még négyszer.
Ezt követően megkóstoljuk a desszertet a szájpadon, ha kívánjuk, hozzáadjuk a citromlevet, ízesítjük a citromlevet, forraljuk még két percig, állítsuk elő az előkészített steril edényeket, csavarjuk fel főtt fedéllel, hagyjuk hűvösen forogni egy meleg takaró alatt, majd határozzuk meg a tárolást.
Próbálja ki az egész mandarinból származó lekvárt a bőrben, nem kevesebb, mint egy hét, amikor már jól táplált.
Mandarinhéjú lekvár - recept
összetevők:
- Mandarin kéreg - 500 g;
- granulált cukor - 0,7 kg;
- a víz.
előkészítés
A mandarin kéregeket tetszőleges méretű, tetszőleges méretű szeletekre vágjuk, megfelelő tartályba helyezzük, vízzel töltöttük és huszonnégy órán át hagytuk, és időnként vízre cseréltük.
Ezután a bőrt zománcozott serpenyőbe helyezzük, ismét tiszta vízzel öntjük, hogy teljesen lefedje őket, tegye őket tűzbe, és forraljuk fel őket. Most öntsük a granulált cukrot, addig keverjük, amíg az összes édes kristály fel nem oldódik, és újra forraljuk. Csökkentse a tűz intenzitását a minimumra, majd két órán keresztül főzzük az elakadást. Ezután vegye ki a tartályt a tűzből, hagyja először lehűlni szobahőmérsékleten, majd tisztítsa meg a hűtőszekrényben nyolc-tíz órát. Miután eltelt az idő, újra meghatároztuk az edényeket lekvárral a tűzhelyen, forraljuk fel, főzzük fél órán keresztül a legalacsonyabb hőfokon. Lehetséges, ha kívánatos, hogy egy kis mandarin-pépet vagy apróra vágott ananászot adjon hozzá ehhez a szakaszhoz, ez eredetiséget és egyediséget biztosít egy edényben.
Miután az almot legutóbb főztük, átöntjük az előzőleg elkészített steril tartályok fölé, lezárjuk a fedéllel, hagyjuk hűlni egy fordított formában, és meghatározzuk, hogy tároljuk más tuskókra.
Mandarin lekvár héjjal
összetevők:
- közepes méretű mandarin - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- tisztított víz - 500 ml.
előkészítés
A kisebb mandarinokat alaposan megmossák, megszabadulunk a pedicelektől, és meredek forró vízzel 15 percig öntjük. Aztán merítjük a gyümölcsöt tiszta, hideg vízben, és hagyjuk egy napra, időnként megváltoztatva a vizet egy újabbra.
Ezután vágja el a mandarin kacsát két félre, tegye egy zománcozott serpenyőbe, öntsön egy szirupot, egy pohár vizet és egy cukor normál felét forralja, helyezze a terhelést tetejére és tegye hűvös helyre nyolc órán keresztül.
Most tegyük fel a tartályt a tűzre, adjunk hozzá 150 ml vizet és 250 gramm cukrot, főzzük a legalacsonyabb hőt 20 percen át, és hagyjuk nyolc órán át állni.
Ismét felforraljuk, forraljuk fel a szirupot a megmaradt vízből és cukorból, 30 percig főzzük, vagy amíg a kívánt sűrűség nem terjed ki az elkészített steril edényekre , felhúzza a fedeleket és meghatározza a tárolást.