Most nem tekintheted meg a közönséges tésztát!
1. Pirított tészta fűszeres tahini mártással
Először készítsd el a tahinit.
Ehhez keverje össze egy pohár szezámmagot 0,25 csésze növényi olajjal (lehetőleg olívaolajjal) egy keverőben.
1 cékla, 1 retek és 2 nagy sárgarépa dörzsölve szalmával.
Akut mártással keverje össze 2 evőkanál tahini és víz, 1 evőkanál miso paszta (fermentált szójabab tészta, a népi miso leves alapja, amely a sushiben lévő áruházakban található), 1 lime juice, só, bors és fűszeres chili szósz ízlés szerint. Tálaljuk szezámmal és zöldekkel.
2. Sárga barack cukorka mártással
Vegyünk néhány céklát a tetejével: a zöld részt apróra vágjuk, a gyökeret szalmával kell dörzsölni. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, adjunk finomra apróra vágott fokhagymát és cukorrépanövényeket, néhány percig sütjük. Add hozzá a céklát, és sütjük egy kicsit, amíg a cukorrépa puha, de még mindig kezd elveszíteni alakját. A szósszal keverjük össze egy kis csokor korianderet a keverőben, egy evőkanál citromlevet és tahini tésztát, 2 kanál olívaolajat és vizet, sót, borsot és chili ízlés szerint. Adjuk hozzá a mártást és tálaljuk.
3. Zucchini tészta gomba bolognai mártással
A bolognai mártással finomra vágjuk 250 g gombát, hagymát, fél csésze sárgarépát és egy zellerrostot, 2 gerezd fokhagymát. Mindezt sütjük egy olajos serpenyőben, töltsünk egy serpenyőben levő paradicsomot a saját gyümölcsébe és főzzük készen. Adjunk hozzá sót, borsot, gyógynövényeket ízlés szerint. Egy külön serpenyőben sütjük kis mennyiségű vaj 2-3 cukkini, csíkokra vágva. Az étel meleg legyen.
4. Lazac curry koriander pesto és kesudió és uborka tészta
Egy serpenyőben keverje össze egy csésze kókusztejet, egy csésze szeletelt paradicsomot, 1/2 csésze vizet és 1 evőkanál sárga curry pasztát. Keverés közben forraljuk fel, hogy a paszta teljesen szétszóródjon. Öntsön fél csésze vörös lencse, csökkentse a hőt, fedje le a fedelet. Főzzük, amíg a lencsék felszívják a legtöbb folyadékot, és az edény nem válik vastagabbá. Egy serpenyőben főzzük a pesto-t. Ehhez keverje össze egy negyed csésze sült sült kesudió, koriander, egy kis menta és egy teáskanál friss hámozott gyömbér, 1 evőkanál kókuszolaj és 2 evőkanál vizet. Vágjon 2 nagy uborka csíkokra, és tágítsa a lemezeket. Top a curry és pesto.
5. Sütjük sütjük cukkinivel és kesudióval
2-3 cukkini csíkokra vágva. Vágj 2 maréknyi kínai káposztát és 1 mogyorót. 2-3 evőkanál tachini vagy kesudió, 1 evőkanál szezámolaj, 2 evőkanál tamari tészta vagy szójaszósz, fél teáskanál chili pelyhek meleg vízben, adjunk hozzá a zöldségeket, megsütjük, és folyamatosan kevergetjük néhány percig. Amikor kiszolgálja, szórja meg a kesudióval.
6. Zucchini tészta bazsalikomos pesto-sal
2 cukkini szalmával. Egy serpenyőben keverj össze 2 gerezd fokhagymát, egy csokor bazsalikomot, fél citromlevet, egy csésze pisztácia és olívaolaj egy harmadát, ízlés szerint borsos sót. Grind a homogenitás. Keverje össze a cukkini tésztát pesto-val és tálalja az asztalon.
7. Sütőtök cukkini tésztával
Tegye fel a wokot (egy speciális serpenyőt keskeny fenékkel, de a szokásos módon) az átlagos tüzet. Roll 3-4 nagy vágott oldalán Choya (kínai levélkáposzta, amely helyettesíthető friss spenót vagy a tetején a levelek a pekingi káposzta) a miso-paszta, terjesztve azt a kezét. Süssem 3 percig szezámolajjal. Vegye ki Cho oldalát, és tegye félre. Süsse meg 2 csokor zöldhagymát, 2 cm-es apróra vágott gyömbér gyökerét és 1 gerezd fokhagymát. Öntsünk 4 csésze zöldséglevest, 2 evőkanál szójamárt, forraljuk fel. Adjuk hozzá az apróra vágott shiitake gombákat és főzzük körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a cukkini 2 tésztából, főzzük 1-2 percig. Amikor kiszolgálja, adj hozzá szezámmagot.
8. Az ázsiai sárgarépa tészta
Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál huixin mártással (kész szósszal, melyet gyakran használnak a kínai konyha sushi árukkal), 2 evőkanál narancslé, 1 kanál szójaszósz, 1 teáskanál friss reszelt gyömbér. Készítsünk szalmát 6 sárgarépából. Előmelegítsen egy serpenyőt szezámolajjal, süsseld a sárgarépát 3 percig. Add hozzá a mártást és főzzük még 3 percig. Amikor kiszolgálja, szórja szezámmaggal.
9. Édes burgonya tészta sült paprika mártással
Az édesburgonyát hántolták és dörzsölték szalmával. Sütjük kb. 5 percig egy olajos serpenyőben, amíg a burgonya lágy lesz, de nem kezd elveszíteni az alakját. Egy serpenyőben keverjük össze a sült paprikát, 2 gerezd fokhagymát, fél tál kesudióval, fél csésze kókusztejzel. Mindezt különálló serpenyőbe helyezzük és főzzük, amíg a mártás meg nem megvastagszik. Kombinálja a burgonya tésztát a mártással és szolgálja.
10. szezámmag zöldség saláta
Készítsünk tésztát 1 sárgarépából, cukkini és uborkából, szeleteljük zöldségeket, és szárítsuk meg őket növényi olajban. Adjunk hozzá egy marék zöldborsót, apróra vágott mandulát és néhány marék friss spenótot. A tankoláshoz keverje össze egy negyed csésze rizs ecetet, 2 evőkanál tahini és tamarindaszövet vagy szójaszószt, 1 evőkanál reszelt gyömbért, szezámolajat és szezámmagot, egy teáskanál mézet és forró chili mártással, préselt fokhagymás szegfűszeg.