Az alma sok szükséges biológiailag aktív anyagot, mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz. Az Apple héja tartalmaz hasznos pektint és almasavat. Hogyan tartsam meg mindezt télen? Alma lekvár készítése!
A lekvár az alma sokkal hasznosabb, mint például a lekváros - benne kevesebbet cukrot és a hő kevesebb időt. A hideg évszakban az alma lekvár minden bizonnyal örömet okoz majd nekünk, teát tehetünk vagy süthetünk finom pite-t vele.
Hogyan kell lekvárat almából? Általánosságban ez elég egyszerű, kivéve azokat a termékeket, amelyekre nagyméretű kazán vagy fém (alumínium, sárgaréz, zománcozott) medence szükséges.
Alma lekvár előkészítése
Az alma-lekvár elkészítésének aránya megközelítőleg a következő: 1 kg fehér cukor és 1 üveg (kb. 200-250 ml) átlagos víz szükséges 1 kg almához (csak lobulák, vetőmag és vetőmag nélkül). A cukros lengyel termelés a legjobb, ha nem használja, vegye a belföldi vagy az ukrán, a moldovaiakat.
Először le kell vágnia minden almát négy darabra, és el kell távolítani a vetőmag dobozokat a maggal. Ezután jobb, ha a negyedeket vékonyabb szeletekre vágja - minél kisebb, annál jobb. Helyezzük a vágott almát egy tálba vagy medencébe, adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg puha, folyamatosan keverjük egy kanállal vagy spatulával (feltétlenül fa). Ezután a főtt forró almákat törölni kell egy szitán (nem túl sekély), és adjunk hozzá cukrot. Alaposan keverje össze a tömeget és főzzön egy ideig (amíg a cukor és a szükséges sűrűség nem oldódik) alacsony hőfokon, folyamatos keverés közben. A lekvár almából kb. 1 óra 2, talán egy kicsit hosszabb ideig főzhető, attól függ, hogy milyen alma van.
Hogyan dörzsölje az almát?
A forró lekvárt tiszta edényekbe helyezzük, és kis mennyiségű természetes olvasztott vajat töltsünk, fedjük le a fedőlapokat (göndör, feltekercseljük), így jobban megőrzik az édességet. A konzervdobozokat pincében vagy polcokon tárolhatjuk üvegesített erkélyen. Az elakadást sekély, szegmentált fadobozokban lehet tárolni pergamentpapírral. A lekvárt rudakat megolvasztott vajjal (ecsettel) kell felkenni, a felső oldalon pedig kéreg keletkezik. Ha egy idő után az ilyen brusochki vékonyabb lapos tányérokat vágni és kiszáradni a sütőben, akkor finom almalevitelt kaphat. Jobb, ha a hazai almát (vagy az egykori Unió országait) beviheted. A fajták ősszel előnyösebbek. A lekvár különösen finom volt, hozzá egy kis fahéjat, egy kis földi szegfűszeget vagy akár vanillint, a legfontosabb ebben az ügyben az intézkedés megfigyelése. Alma almával, más gyümölcsökkel főzheti a lekvárt.
Hogyan főzni alma-körte lekvár
Az arányok a következők: kb. Az alma és a körte egyenlő arányban kell tartania (jobb, ismét, őszi fajták). 1 kg gyümölcs esetében kb. 700-1000 gramm cukor + 250 ml víz. Fűszerek - ízlés szerint. Az Apple-körte lekvár, mint egy egyszerű alma lekvár. A gyümölcstöréshez jó a szecskázó vagy a kombájn használata. A zúzott gyümölcsnek jónak kell lennie
Hogyan főzni alma-szilva lekvár
Az Apple-szilva lekvár nagyon finom is lehet főzni.
Főzéshez hozzávetőleg ugyanannyi almát és szilvát (különösen jó magyar és aszalt szilvafajta) kell. A cukor és víz aránya megközelítőleg a következő: 1 kg tisztított gyümölcs esetében - legfeljebb 1 kg cukor + 200 ml víz.
Az egyik vagy másik módon aprított, a gyümölcsöt vizet öntik, és puhára pároljuk. A kapott masszát egy szitán áttörjük, cukrot adunk hozzá, és főzünk, gyakran fából készült kanállal kevergetve. Az alma-szilva lekvár kellemes, finom, finom ízű és nagyon elősegíti a jó emésztést.