Ha nem bánja a csontok jelenlétét a lekvárban, ami nagymértékben bonyolítja a sütéshez és egyéb ételekhez való alkalmazását, akkor a főzés nélküli bogyókra adjon választ. A kő jelenlétének köszönhetően a bogyók húsa nemcsak képes megőrizni integritását, hanem a végtermék sokkal erőteljesebb ízét is kitölteni. Az alábbi receptekben megtanuljuk, hogyan készítsünk el egy cseresznye lekvárt csontot a télen.
Cseresznye lekvár csontokkal - recept
összetevők:
- cseresznye - 940 g;
- cukor - 960 g;
- víz 145 ml.
előkészítés
Kezdjük a szirup elkészítésével egy jövőbeli lekvárokért, melyben majd ragaszkodunk a bogyókhoz. A cukrot meleg vízben oldjuk és forraljuk az oldatot, amíg a cukor kristályok teljesen eltűnnek. Távolítsa el a forró szirupot a tűzből, és tegye bele a cseresznyét. Hagyja szobahőmérsékleten egy negyed napot. Az idő végén az elakadást ismét a tűz fölé helyezzük, legfeljebb 10 percig főzzük és 6-8 órán át hűlni hagyjuk.
A lekvárt üvegek sterilizálásával egyidejűleg tegye fel a lekvárt, hogy forrni kezdjen utoljára. Húzza el a forró lekvárt az előkészített tartály felett, és tekerje fel. A teljes hűtést követően tárolható.
Cseresznye lekvár egy kővel "Pyatiminutka" - recept
A recept szerint elkészített termék alig nevezhető lekvárnak a szó klasszikus értelmében. Ezek inkább a szirupban lévő bogyók, amelyek megóvták a vitamin előnyeit és meglehetősen sűrű textúrájukat.
összetevők:
- cseresznye - 860 g;
- cukor - 320 g;
- víz 145 ml.
előkészítés
Ehhez a recepthez jobb, ha nem vesszük fel a húsos bogyót, hogy a cseresznye átszívja a szirupot egy rövid főzési időszakra.
Mielőtt egy cseresznye lekvárt egy kővel, menjen a bogyós gyümölcsökre, és megszabaduljon a pedicelektől. Készítsük elő a szirupot cukor és víz keverékéből, tegyünk egy bogyót, és várjuk a forralást. 5 percnyi forralás után mérsékelt forralás után az elakadást el lehet távolítani a lemeztől, és folytathatja a konzerválást.
Vastag cseresznye lekvár csontokkal
Sűrű cseresznye lekvár esetén egyenlő súlyú cukrot adnak a bogyóknak. A kész szirup észrevehetően vastagabb, mint az előző recepteknél, és a bogyókat nem kell sokáig emészteni.
Mielőtt elkészítené a csontokból származó cseresznye lekvárt, a kivett bogyókat granulált cukorral kombinálják, majd szobahőmérsékleten hagyják. A levét elkülönítése után a tartályt bogyókkal helyezzük, és 10 percig forraljuk. A serpenyőt eltávolítjuk, a következő napra hűlni hagyjuk, majd ismételjük meg a sört. A végső hűtés után forraljuk fel egy ízletes cseresznye lekvárt egy csonttal, majd a sterilizált tartály fölé öntjük.
Cseresznye lekvár csontokkal egy multivarkban
A cseresznye ürítése a modern konyhai eszközök segítségével hihetetlenül kényelmes, ha csak azért, mert a folyamat minimális részvételt igényel az Ön oldalán.
A cseresznye farkaiból levágott és hántolt, a tálba ömlött, elalszik a cukorral, majd keverés után becsukja a tálat, és hagyja el mindent a "Quenching" módban egy másfél óráig. Az elosztott idő alatt a lekvár eléri teljes készenlétét anélkül, hogy további keverést vagy más olyan manipulációkat alkalmazna, amelyek a tűzhely főzésénél szokásosak. A cukor mellett tetszőleges fűszereket is hozzáadhat.
A jel után azonnal helyezze a tartályt a jövőbeni munkadarabra a sterilizálás érdekében. Öntsük a lekvárt a forró edényekre, fedjük le a fedéllel, és hagyjuk teljesen lehűlni, mielőtt tárolnánk.