A pulyka aprított húsa megfizethető és alacsony kalóriatartalmú. Az előkészítés és a semleges ízlés egyszerűsége, ami különlegessé teszi a különféle mártásoknak vagy fűszereknek köszönhetően az egyes ételeket, nemcsak a szakácsoknak, hanem az egyszerű háziasszonyoknak is kedveltvé teszi a pulyka. Természetesen a pulyka gombócokkal is meg lehet ismerkedni valami mással, mint például csipke vagy darált hús, de mit fogunk elmondani az eredeti gyümölcshúsról a pulyka töltelékről.
Sült turkey töltelék
összetevők:
- pulykamell - 500 g;
- konzerv bab - 300 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 300 g;
- Szárított chili - 1 evőkanál. kanál;
- kömény - 2 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- reszelt kemény sajt;
- sűrű lavash - 4-5 levél;
- tejföl;
- avokádó - 1 db.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és kiszedjük a darált húst. Frissen darált húst egészen aranyáig, chili, kömény, só és bors ízesítésével. Hozzáadjuk a pulyka paradicsomot saját gyümölcsléjünkben és babjukban, sütjük mindent addig, amíg a mártás meg nem sűrődik.
A sütőedény alját olajjal zsírozva, két pita-kenyérrel borított tetejére helyezzük, és a töltelék egy részét egy másik lazacra helyezzük. Válasszuk ki a töltelék rétegeit és a pita kenyeret, amíg a hús elkészül. Top sajtos. Készítsük elő a sütõt 30 percig a sütõben, majd vegyük ki, hagyjuk hûlni 15-20 percig, és töltsük fel tejföllel és avokádó darabokkal.
Recept a pulyka töltelékből készült húsgombákhoz
Ha az egyszerű recept a pulyka- töltelékből készült darált hús miatt nem fogja lepni, akkor derítsük ki, hogy mit tehetünk a pulyka töltelékről. Ügyeljen a hagyományos kesztyűkre, vagy a húsgombócokra. Ez a forró edény ugyanolyan jó egy burgonya, vagy tészta köretkel, és egy szendvics részeként.
összetevők:
Húslabdák esetében:
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- tojás - 1 darab;
- kenyérsütés - 1/4;
- ketchup - 3 evőkanál. kanál;
- olasz gyógynövények keveréke - 1 teáskanál;
- reszelt "parmezán" - 1/2 st;
- só, bors - ízlés szerint;
- pulyka darált húsa - 500 g.
Mártáshoz:
- olívaolaj - fél évszázad;
- paradicsom a saját gyümölcslé - 1 pot;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zeller - 1 szár;
- sárgarépa - 1 darab;
- só, bors;
- bazsalikom - 6 darab;
- babérlevél - 2 db;
- vaj - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
A húsgombák összes összetevőjét mély tálba helyezzük és összekeverjük. Kezünkkel húslabdákat alakítunk ki, és tányérra teszik őket.
A serpenyőben felmelegítjük az olajat, és aranybarna színűre sütjük a húsgombókat. A sült húsgombócokat helyezze a tányérra.
Azon a helyen, ahol a húsgombót pörköltek, tegye az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Amint a passekrovka lágy lesz, hozzáadjuk a zeller és a sárgarépa zúzott szárát. Amint a zöldségek lágyabbá válnak, szalonnal, borssal, bazsalikommal és babérlevélrel szezonálják. Töltsük mindegyik paradicsomot saját gyümölcsléjébe, és hagyjuk a mártást pörkölni, amíg vastag. A főzés végén tegye a vajat a szószba, és keverje össze. A mártás húsgombócába helyeztük és 30 percig pároltuk a fedelet.
Tojás roll turkey töltelék
összetevők:
- darált pulyka - 500 g;
- káposzta - 1/3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- citromlé - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- reszelt gyömbér - 2 evőkanál. kanál;
- Szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
- rizspapír-24 levél;
- növényi olaj.
előkészítés
A káposzta és a sárgarépa apróra vágja és szezonalizálja a citromlevet. Megszórjuk a salátát sóval és borssal, és gondosan daráljuk. Ebben a szakaszban hozzáadhat egy apró apróra vágott petrezselymet.
Forcemeat sütjük a növényi olajban, adjunk hozzá káposzta, egy kis gyömbér, szójaszósz, fokhagyma és egy csepp víz. Mindig eloltjuk a káposzta lágyságáig. A tekercs feltöltése nem tartalmazhat nedvességet, ellenkező esetben a papír szétesik, ezért a húsot megfelelően kenje be a káposztával. A rizspapír középpontjában egy kanál, darált hússal káposztával és szorosan behajlítva helyezték el. A serpenyőben nagy mennyiségű olajat melegítünk, és sütjük a tekercseket, amíg aranybarna. A szalvétákon szétszórjuk a felesleges zsírt.