A sűrű és gazdag leves gulyás magyar pásztorok találmánya, akik fokozatosan szerették a világ sok részén szeretetet és tiszteletet. Az edény univerzális, és egészséges ebéd vagy vacsora szolgálja a minőségi éhezés megelégedésére.
Hogyan főzni a leves gulyás?
Leves gulyás - olyan recept, amely idővel olyan különböző változatok tömegét szerezte be, amelyeket hatékony sütési kísérletek során ismertek el. A technológiák sokfélesége ellenére továbbra is rendelkezésre állnak az ételkészítés általános elvei.
- A recept teljesítéséhez válasszon egy serpenyőt, serpenyőt vagy üstöt vastag fenékkel.
- Forró olajban húst és hagymát szeleteljünk.
- Add hozzá a zöldségeket, a vizet, pörkölt addig, amíg az összetevők készen vannak.
- Az állandó komponensek a burgonya és a földi paprika lenyűgöző része.
- A piquantumot borral vagy zirával adják.
Klasszikus magyar gulyásleves
Hagyományosan elkészítik a marhahúsból készült klasszikus magyar leves gulyást, sütés szeletekre a füstölt sózott mázzal. A paradicsom vagy a sárgarépa ezen napig történő hozzáadásának kérdése sok vitát vált ki: egyes szakácsok azt mondják, hogy ezek a zöldségek az egyik legfontosabb összetevők, mások - teljesen elutasítják jelenlétüket az étel hiteles változatában.
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- szalonna - 100 g;
- hagyma és sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fog;
- Bolgár bors - 1 db;
- víz - 1 liter;
- paprika és paradicsomszósz - 1 evőkanál. kanál;
- só, vaj, kömény.
előkészítés
- Melegítik a kövér, barna hagymát, paprikát.
- Külön kivesszük a húst, hozzáadjuk a hagymát a köményhez és a fokhagymához.
- Fektesse a burgonyát, sütse 7 percig.
- Dobd sárgarépát és paprikát, öntsön forró vízzel és paradicsommal.
- Főzzük le a gulyás levest magyarul 15 percig.
Gulyásleves csehül
Csehországban gyakran gulyásleveseket szolgálnak fel kenyérben. Ennek a változatnak a megkülönböztető jellemzője a forró sűrűség, amely a megmentett liszt összetételének hozzáadásával érhető el. Az étel meglepően látványos kiszolgálása meglepetést okoz mind a háztartásoknak, mind a vendégeknek, akik nem kevésbé lelkesek és ízléseik.
összetevők:
- kerek kenyér - 1-2 darab;
- marhahús - 0,5 kg;
- vaj - 100 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 700 g;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- kömény és majoránna - 0,5 teáskanál;
- húsleves - 2 liter;
- liszt - 150 g;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- Öntött vagy vásárolt kenyérből vegye ki a morzsát, vágja le a tetejét, és küldje el 15 percig, hogy száraz és barna 180 fokkal a sütőben.
- Olívahagyma, fokhagyma és hús hagymával, sóval, paprikával és köminnel.
- A levest öntjük, a levest 1 órán át forraljuk.
- Burgonyát hoztak, lisztes lisztre mentettek, forró 30 percig főztek.
- Szeleteljünk egy vastag leves gulyás majorát, öntsük a kenyérbe.
Gulyásleves németül - recept
A német gulyásleves ugyanolyan ízlés szerint, mint a magyar változat receptjének elkészítésénél, azzal a kivétellel, hogy az összetevőket finomabbra vágják, és a készítmény frissen vagy saját gyümölcslé paradicsomot tartalmaz . Ha a húst sütjük és pároljuk, szükség esetén adjunk hozzá egy kis vörösbort vagy könnyű sört.
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- olaj - 50 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 700 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- Bolgár bors - 2 db;
- víz és paradicsompüré - 0,5 literenként;
- paprika - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, kömény, bor.
előkészítés
- Az olajban megsütjük a húst, majd a hagymát, paprikát, köményt és sót adunk hozzá.
- Öntsön vizet és paradicsomot, készítse el az edényt 1 órán keresztül.
- A burgonyát, a paprikát és a forró húsokat puha időre rakják.
- Élvezze az ételeket, dobja a fokhagymát.
- 10 perc elteltével a "német gulyás" leves felszolgálható.
Vastag gulyás leves edényekben
Ebben az esetben elkészítjük a sertéshús vastag leves gulyáját , és edényként kerámiát vagy porcelán edényt használunk. Az alkotóelemek spirituális hőkezelése átalakítja az edény ízminőségét, amely minden menüben a legértékesebb helyet veheti igénybe, az ízletes és kielégítően tápláló fogantyút.
összetevők:
- sertéshús - 700 g;
- olaj - 100 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 900 g;
- fokhagyma - 4-6 fog;
- Bolgár borssal és paradicsommal - 4 db;
- liszt - 1,5 evőkanál. kanál;
- paprika - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, kömény, húsleves.
előkészítés
- Alternatív módon sütjük a húst, a hagymát, az olajban lévő burgonyát, és az összetevőket ráncokba rakjuk.
- Hús sütéskor paprikával, köménymagokkal és liszttel megszórjuk.
- Tegye paprikát és paradicsomot egy edénybe, öntsön vizet.
- Helyezze a edényeket a sütőbe, kapcsolja be a készüléket 1 órán keresztül, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.
Gulyásleves - egyszerű recept
A klasszikus következő verziót nem lehet hívni, mert a fentiek alapján főzött leves - csirke gulyás . A recept végrehajtásához egész csirkehéjat készíthet, osztva részekre, vagy használhatja a madár lábát, csípőjét vagy steakját, melyeket mindig hűtőszekrényben kapható.
összetevők:
- csirkehús - 900 g;
- olaj - 100 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 700 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 3 fog;
- Bolgár bors - 1 db;
- paprika - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, víz, zöld.
előkészítés
- Egy serpenyőben váltakozva csirkét, burgonyát, sárgarépát, hagymát és paprikát présel.
- Öntsük a komponenseket forró vízzel, és ne érjünk el 1,5 cm-rel.
- Élvezze az étel ízét és főzze a fedelet 50 percig.
- A gulyásleveset egy fűszernövényes csirkéből szolgálják fel.
Gomba leves gulyás - recept
A gomba leves gulyás tisztán növényi összetételben főzhető, megszünteti a húst, növeli a gombák mennyiségét, vagy finom, többkomponensű finom ételeket kap a következő arányok felhasználásával. A leginkább illatos és finom ételeket az erdei gombák használata esetén fogják használni.
összetevők:
- marhahús - 900 g;
- gomba - 350 g;
- olaj - 100 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 700 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 700 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 0,5 l;
- só, bors, tejföl.
előkészítés
- Süssük a húsokat és gombákat az olajban.
- Adjuk hozzá a hagymát, adjunk hozzá paradicsomot gyümölcslé, hús, paprika, öntsünk vízbe, puff 40 percig.
- Lay gombák, burgonya, főzzük több mint 30 percet.
- 10 perc elteltével a leves-gulyás tejföllel és zöldségekkel szolgál.
Gulyásleves hús nélkül
A magyar konyha igazi ismerősei a következő receptet kritizálják a kedvenc étel főkomponensének hiánya miatt. Azonban azok számára, akik nem használják ezt a terméket - a javasolt recept lehetőséget kap majd arra, hogy megkóstolja a finom ízeket, és élvezze a kiváló ízét, amilyen közel áll az eredetihez.
összetevők:
- bab paradicsomban - 500 g;
- sárgarépa - 2 db;
- olaj - 50 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 700 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 300 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- paprika - 1-2 evőkanál. kanál;
- víz - 0,5 l;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- A vajra felszórjuk a salátát, hozzáadunk paradicsomot, 20 percig pároljuk.
- Külön kivesszük a sárgarépát, majd a burgonyát, paradicsomos pirítva.
- Adjunk hozzá vizet, keverjünk babot, paprikát, szedjük az ételt ízlés szerint, és hagyjuk 20 percig.
- Szezoni leves gulyás fokhagymás babral.
Gulyásleves gombóccal
Gyakran Magyarországon és messze a határain túl, elkészítik a leves gulyás chipsetekkel. Az utóbbiak nem más, mint egyszerű gombócok, amelyek különös gazdagsággal és egyedi ízzel adják az edényt. Az édes paprika egy része cserélhető csípős chili, kömény zira, és a marhahús helyett a sertéshús.
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- szalonna - 150 g;
- hagyma - 1 darab;
- burgonya - 0,5 kg;
- paradicsom - 200 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- paprika - 1,5-2 evőkanál. kanál;
- víz - 1,5 liter;
- kömény - 1 teáskanál;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 5 evőkanál. kanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Hő a zsír.
- Lay hagymát, sütjük, adjunk hozzá húst, paprikát, köményt.
- Dobj fokhagymát, paradicsomot, párolt összetevőket 30 percig.
- Lay burgonya, bors, fűszerek, főzzük 20 percig.
- A tojásból és a lisztből gyúrjuk össze a tésztát a gombócokra, miután ízlés szerint sót adunk a tömegnek.
- Csípje le a tészta darabokat, tegye a leves gulyás, forraljuk 5 percig.
Gulyásleves a többváltozós
Még finomabb a leves gulyás a marhahúsból egy multivarkban. A magyar csemege gazdag íze és lenyűgöző ízvilága nem hagyja közömbösek az ínycsiklandozó vagy szeszélyes felhajtást. Ezenkívül megkívánja az élelem kiváló megjelenését, melyben minden összetevő szeletének épsége sértetlen marad.
összetevők:
- marhahús - 0,7 kg;
- szalonna - 100 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 0,5 kg;
- paradicsom - 350 g;
- Bolgár bors - 250 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- paprika - 1,5 evőkanál. kanál;
- víz - 1,5 liter;
- kömény - 1 teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
- A "Hot" üzemmódban zsírt bocsátanak ki.
- Adjuk hozzá a szelet húst, paprikát, főzzük, amíg blush.
- Öntsük vízbe és kapcsoljuk a készüléket "Quenching" -re 30 percig.
- Zöldségeket, szezonális ételeket és a "leves" programot főzni kezdtek.