Próbálja főzni a szárított borsot otthon, és kérje szeretteit igazi remekeivel. Salátákhoz, mártásokhoz, pite-ekhez, vagy húst és halat szolgálnak fel.
Napszárított paprika a télre
összetevők:
- piros bors - 1 kg;
- rozmaring , oregánó - ízlés szerint;
- só, őrölt bors, szegfűszeg - ízlés szerint;
- olívaolaj - 70 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
A sütő előgyújtott és kb. 100 fokosra melegszik. Addig is mossa meg a paprikát, törölje le őket törölve, és vegye le a magot magokkal, éles késsel. Ezután vágja a zöldségeket nagy darabokra, és minden borsot megszórja sóval és gyógynövényekkel. Elkészítjük a formanyomtatványokat, és 5 órán át elküldjük a sütőbe, időről időre megfordítva az egyes darabokat. A fokhagymát lehúzzuk a héjakról és vékony csíkokra vágják. Előmelegített edényben szárított paprikát helyezünk el, fűszereket és fokhagymát dobunk. Most egy vékony csepegtetővel lassan öntsön az olajba, csukja le a fedelet, és tegye be a hűtőbe. Az egész téli borsot tároljuk.
Szárított borsot a sütőben
összetevők:
- édes paprika - 1 kg;
- fűszerek;
- olívaolaj - 50 ml.
Kitöltés:
- kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, fokhagyma - ízlés szerint;
- olívaolaj;
- balzsamecetet.
előkészítés
Borsot mosson, szárítsa meg egy törülközővel, vágja fel, vegye ki a magokat, és távolítsa el a felesleges partíciókat. Ismét vízzel öblítsük le, és tegyük a zöldségeket egy tálba, hogy le legyenek vágva. Miután minden víz kifolyik, tegyük a paprikát egy sütőedényre, mindegyiket megszórjuk fűszerekkel, és egy kevés olívaolajjal megszórjuk. Küldjük a borsot a sütőbe, beállítva a hőmérsékletet