A bankettasztalon forró adagolásra alkalmas lehetőség lehet párolt húsos cserepek, amelyek bármilyen zöldséggel, fűszernövényekkel és fűszerekkel ízlíthetők. Készítünk néhány saját hús receptjét edényekben, amelyek nem hagyják közömbösek a vendégeket.
Húskészítmények francia nyelvben edényekben a sütőben
Kezdjük a Burgundi klasszikus marhahús receptjével - egy szimbolikus étel a francia konyha ízében, amely különösen ízletes lesz, miután a cserepekben hosszú lángolás következett be.
összetevők:
- szalonna - 175 g;
- marhahús - 1,6 kg;
- hagyma - 130 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- száraz vörösbor - 620 ml;
- marhahúsleves - 480 ml;
- paradicsompüré - 25 g;
- Szárított fehér gomba - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2 db;
- sárgarépa - 320 g;
- champignons - 240 g;
- hagyma - 175 g;
- liszt - 35 g;
- vaj - 65 g.
előkészítés
Mielőtt az összetevőket fazékre osztaná, sokakat előkészíteni kell. Szeleteljük a szalonna szeleteket és használjuk az olvasztott zsírt a marhahús barnára. Öntsük a bort az edények tisztításához. Amikor a fele a bor elpárolgott, adjunk hozzá levest, paradicsompürét, babérgombát és gombát. Várja meg, hogy a folyadék forralja újra, és távolítsa el az edényeket a tűzből. Külön, mentse a gombát hagymás félgyűrűkkel, sárgarépával és fokhagymával. Amikor a zöldségeket megszórjuk, lisztrel megszórjuk, keverjük és hozzáadjuk a húst. Szétszórjuk a marhahúst a fazékokra, és egy másfél órára előmelegített 165 fokos sütőbe helyezzük.
A receptben lévő pörköltet a recept után közvetlenül az asztalra kell felszolgálni, egy friss kenyér és egy pohár bor társaságában.
A sült hús receptje burgonyagedényekben
összetevők:
- marhahús (cellulóz) - 530 g;
- sárgarépa - 170 g;
- burgonyagumók - 230 g;
- paradicsomszósz - 175 ml;
- édes paprika - 85 g;
- zöldborsó - 60 g;
- csirkehúsleves - 420 ml;
- kolbászok - 4 db.
előkészítés
Ebben a receptben az összetevők előkészítése nem szükséges. Öntsünk egy kis olajat a potba, és tegyük az alsó kocka krumplit, édes paprikát és sárgarépát. Hagyja, hogy a zöldségeket ne vágja túl finomra, mert hosszú ideje párolni. Vágd le a kolbászt, oszd meg a húsot kockákra. Helyezze a húskészítményeket a növényi párnára, majd öntsön a levesben feloldott paradicsompüré tartalmát. Végül öntsük a borsót és küldjük el a fazékokat 160 fokos előmelegített sütőben 2 órán keresztül.