Az alábbi receptek közül fogunk beszélni arról, hogyan kell főzni a csirkehúsleveset, és hogyan kell főzni az első edényt, amely nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek számára is vonzó lesz.
Recept csirkehúsleveshez
Ez a recept segít abban, hogy megválaszolják a csirkehúsleves forralását, és nem az egyes részeit, és ami a legfontosabb, mit kell tennie a kapott yushkával.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- zeller - 3 db;
- borsóbors - 1 teáskanál;
- só - ½ teáskanál;
- kapor - 1 csomó;
- tészta - 200 g.
előkészítés
A csirkét alaposan meg kell mosni az elkészítés előtt, egy serpenyőbe kell önteni és vízzel önteni kell, majd tegye az edényeket a tűzbe, és fedje le a fedelet. Ott is, a csirke, akkor is hozzá bors, egész hagyma és só.
Miközben a leves forr, meg lehet csinálni faragást és sárgarépát. Amikor a zöldségeket gyűrűkké vágják, azokat is egy serpenyőbe kell vinni.
Miután a húsleves forralja, el kell távolítania a habot, kevesebbet kell tőznie, és még 60-80 percig meg kell főznie a csirkét. A csirkehús főzésének ideje nagyban függ a csirke méretétől és minőségétől. A baromfit például egy órán át hosszabb ideig főzzük, mint egy hagyományos csirke, és a levesből finomabb és finomabb.
10-15 perccel a tűz eloltása előtt tésztát kell hozzáadni a húslevéhez, és a kiszolgálás előtt a főtt csirkét részekre kell osztani.
A recept a tiszta húsleves számára
összetevők:
- házi csirke - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db;
- borsóbors - 1 teáskanál.
előkészítés
Sok háziasszony tudja, hogyan kell előkészíteni az első, de nem mindenki tudja, hogyan kell főzni átlátszó húslevest. Pontosan ez a következő receptünk.
Ez a húslevél kizárólag baromfiból készül, és különleges ízzel rendelkezik, amelyet nem lehet megismételni csirke használatakor.
Ezért a mosás előtt a mosott madarat fel kell tölteni vízzel, és 1-1,5 órán át egy serpenyőben hagyni. Ezután a folyadékot le kell engedni, a hideg víz új részével öntsük a csirkét, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre.
Miközben a serpenyőt a csirkehéjjal felmelegítik, a sárgarépát le kell húzni a héjról, és meg kell mosni az izzót, de hagyni kell a héjban. A zöldségeket egy serpenyőbe kell helyezni, hozzá kell adni a babérlevelet, a borsot és a fűszereket, és fedővel zárni kell az edényeket.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy csirkeünk több órát töltött a vízben, főzés közben nagyon kevés habot kapunk, amely egy perc alatt eltávolítható. Amikor a víz forr, a tüzet csökkenteni kell, és fel kell forralnia a levest egy órán át. Ismét a csirkehúsleves főzési ideje, főleg, ha egy egész házi csirke főz, nagymértékben függ a méretétől.
Egy órával később ellenőrizni kell a madár készenlétét, és ha szükséges, még 15-20 percig főzzük. Amikor a csirkét főzzük, a hagymát és a sárgarépát el kell dobni, és a kapott tiszta levest fel lehet használni leves vagy más étel elkészítésére.
Csirkehúsleves tojással
A csirke leves tojással történő elkészítése körülbelül 90 percet vesz igénybe.
összetevők:
- csirkecomb - 4 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- kekszek - 100 g;
- tojás - 2 db;
- babérlevél - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek - 1 csomó.
előkészítés
A húst meg kell mosni, öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá a babérlevelet, az egész izzót és az egész hámozott sárgarépát a serpenyőbe, és küldje el a tűzhelybe. Míg a húsleves forralja, megteheti az összetevőket. Amikor a leves forr, akkor csökkenteni kell a hőt és főzzük a csirkét további 50-60 percig.
A tojásokat külön tálban kell főzni, hagyni kell hűlni, majd megtisztítani és darabokra vágni. A leves minden egyes részletében hozzáadjuk a tojás felét és a szeletelt zöldeket.
A főtt levest később fel lehet használni okroshki vagy tészta levest készíteni.