Nut mártással

A dió értékes termék, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Különböző típusú dió hozzáadásra kerül a cukrászsüteményekhez, salátákhoz, különféle snackekhez. A nagyon tápláló mártások nagyon ízletesek és fűszeresek az ízekhez, amelyeket baromfi, hús ételeket szolgálnak fel, salátákat is szezonoznak, és egyszerűen szendvicseket készítenek egy cipóból, mártásból és minden további összetevőből.

Az általunk kínált szószok receptjei eltérnek az íztől, ám mindegyik ételkülönlegességként szolgálhat. Hogyan készítsünk egy finom diószósszetet, mivel rendelkezésünkre állnak a legelterjedtebb termékekkel, tanulni fogunk ebből a cikkből.

Hogyan készítsük el a termékeket az anyamártásra?

A mártás előkészítése először előkészíti a mogyorót. Bármely dió, amelyet az Ön receptje és preferenciái szerint választott ki, szükség van a kis morzsákra vagy a liszt állapotára. A kapott anya-tömeget hús-, krém- vagy vízhígítással hígítjuk. Győződjön meg róla, hogy zöldségeket és fűszereket használ a mártás elkészítésekor, ami a fűszerezést teljes és eredeti ízűvé teszi.

Mártás dióból

összetevők:

• hámozott dió - 1 tétel;
• kenyérmorzsák - 1 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• főtt tojássárgája - 2 db;
• mustár - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• asztali ecet (3%) - 200 ml;
• szójaszósz - ½ teáskanál;
• egy kis sót és borsot.

előkészítés

Zavarja a keverőt diófélékkel, főtt tojássárgákkal, fokhagymával, öntsön vajjal, adj hozzá kenyérsütést és mustárt. Mindig, csavarja be a tömeget apró részletekben az ecetben, miközben megpróbálja biztosítani, hogy a szósz nem túlságosan savanyú ízlés szerint. Végül hozzáadjuk a szójaszózt, a borsot és a sót. A diós szósz konzisztenciája hasonlít a majonéznek.

Krémes mártás

összetevők:

• hámozott dió - 1 tétel;
• tejszín (legalább 20% zsírtartalom) - 1 tétel;
• sajt - 100 g;
• hops-suneli - 2 tk.
• ecet (lehetőleg bor) - 2 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• egy kis sót és borsot.

előkészítés

Forraljuk fel a krémet, és azonnal távolítsuk el a hőtől. Add hozzá a krémsajtot, keverés közben, hogy homogén masszát kapjunk. A fokhagymát és a dióféléket keverjük össze. Keverjük össze a dió és krém összetevőket, adjunk hozzá ecetet, hops-suneli-t, sót és borsot. A mártás kellemes fűszeres-fűszeres ízű.

Nut-fokhagymás szósz

összetevők:

• hámozott diófélék - 0,5 tétel;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• fehér kenyér - 2 szelet,
• növényi olaj - 0,5 tétel;
• tej - ¼ évszázad;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• zöldek (kapor, petrezselyem, stb.);
• egy kis sót és borsot.

előkészítés

Áztassa a kenyeret a tejbe, hogy megduzzadjon, majd csavarja ki, és habverővel vagy keverővel keverje fel. A diófélék nukleolitját csiszoljuk, és összekeverjük az áztatott fehér kenyérrel. Add hozzá reszelt fokhagymát, öntsünk citromlevet és vajat, öntsük az őrölt zöldségeket, a sót és a borsot. Fokhagymás mártással készen van a dió!

Nut-szezámmártással

Ez a szósz a kulináris recept referenciakönyvek is nevezik "kínai anya szósz".

összetevők:

• hámozott földimogyoró - 0,5 tétel;
• szezám paszta (a sötét szezámból) - 2 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• cukor - 1 teáskanál;
• szezámolaj - 2 evőkanál. kanál;
• könnyű szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
• víz - egy évszázad;
• zöldek.

előkészítés

Hámozzon anyát és héjat. A fokhagymát és a zöldeket csiszolja. Keverjük össze az összes összetevőt, amíg sima, add a zöldek a legvégén.

A mártás finom szezámmagos ízű, és kiváló fűszerezés a shish kebab, a lyulya-kebab és a csirke számára.

Természetesen most már nem probléma, hogy egy kész mártást vásároljon a szupermarketekben, de ha megismered a címkén feltüntetett fűszer összetevőket, látni fogod, hogy a kompozíció szükségszerűen tartalmazza a tartósítószereket, sűrítőanyagokat és adalékanyagokat az E. betűvel. Ha nem kíván használni káros összetevőket, akkor a saját kezével elkészített szószok - amire szükséged van!