Souffle - eredetileg egy francia eredetű étel. A felhalmozódás általános elgondolása a következő: a tojássárgákat egy vagy több erősen zúzott aromaanyaggal keverjük össze. Ezután a tojásfehérjét hozzáadják a keverékhez, külön tojásfehérje, ez a komponens különleges tágasságot ad az edénynek. A soufflé tűzálló formában van sütve, főzés közben "nő" (azaz nő a méret). Körülbelül fél órával a kemencéből való kivonás után súlyosan leesik, ezért tálaljuk ezt az edényt.
Mondja meg, hogyan kell főzni soufflé pulyka. A fő illatanyagunk a pulyka darált húsa lesz, ha gyermekeket főzünk, akkor a legjobb, ha filmet használunk a mellből.
Recept turkey soufflé a sütőben
összetevők:
- pulykafilé - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- tojás csirke vagy pulyka - 3 db;
- krém természetes tej - 50 ml;
- liszt vagy keményítő;
- Fűszerek (például elkészített curry keverék);
- zöldek;
- vaj .
előkészítés
Egy húsdarálóval átmegyünk egy fúvókával a pulykafilé, a hagyma és a zöld finom őrléséhez. Szeletelje a darált fűszereket a kívánt mennyiségben. Adjuk hozzá a tejszínt és a tojássárgáját, alaposan keverjük össze és enyhén megverjük.
Különben a tojásfehérjét állandó csúcsokká kell felhúzni.
Itt az ideje, hogy bekapcsolja a sütőt.
A fehérjéket a teljes keverékbe keverjük. Hozzáadhat egy kis lisztet vagy keményítőt (1-2 evőkanál). Jó keverni a keveréket egy keverővel, még csodálatosabb is, amire szükségünk van. A keveréknek folyónak kell lennie, de nem túl folyékony, konzisztensen, mint a joghurt vagy a tejföl.
Kenje meg a formát vajjal és töltse fel fél vagy 1/3 keverékkel. Helyezze az űrlapot a sütőbe, és kb. Fél órára süsse le a pirítóst, a legjobbat
Figyelembe véve ugyanazt a recept pontosságát (lásd fent), pulyka és multivariáns készíthető.
A darált hús, a tojás és más összetevők keveréke pontosan ugyanaz. Kenje meg a vajat egy tálcával a multivarkból, és töltsön fel egy keverékkel (vagy töltsön be kis formákat). Sütés a "Sütés" módban, az idő 40-50 percre van állítva (az adott multivárkától függően).