A pulyka húsa rendkívül hasznos, étrendi és könnyen asszimilálható, de alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a madár ilyen fésülködő része, mint a filé, néha túl száraznak, vagy éppen ellenkezőleg felkészületlenül alakul ki. Annak érdekében, hogy megbizonyosodhasson a megkérdezett élelmiszer minőségéről, a legegyszerűbb konyhai segítőkészítést használni annak elkészítéséhez, ami a legnehezebb munkát fogja eredményezni az Ön számára. Az egyik asszisztens egy multivark, amelyben még egy ilyen nehéz étel, mint a pulykafilé is játszható le. A pulykafilé sütési technológiájának finomságait és az ízletes főzési recepteket a multivarkben találja meg ebben a cikkben.
Töltött pulykafilé, sült,
Diverzifikálják a diétás menüt úgy, hogy fel lehet tölteni egy turkey filet egy multivarkban. A szendvicsen egy szelet hengeres húsból lehet szendvicset elhelyezni, vagy duettként főételként szolgálni kedvenc szósszal.
összetevők:
- pulykafilé - 500 g;
- tojás - 2 db;
- cukkini - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Sajt kemény - 60 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1 csomó;
- húsleves (vagy víz) - 1 üveg;
- fehér száraz bor - fél évszázad;
- só, bors.
előkészítés
Egy apró éles kést tartalmazó pulykafilében levágjuk a töltőanyag zsebét, maga a filé nem lehet túl vastag, ezért ha túl nagy darabot kapunk - főzzük meg főzés előtt.
A zseb kitöltéséhez két csirke tojást forralunk. A petrezselymet, a cukkiniet, a fokhagymát és a sajtot keverőben őröltük, és összekevertük egy felaprított tojással. A tölteléket a zsebbe helyezzük, és a második tojást teljesen a párnára helyezzük a töltésről, először tisztítjuk. Ne felejtse el helyesen rögzíteni a "zsebét" kívülről és belülről.
A csirkemellfilé készítése a többfunkciós sütőben két lépésben történik: az első szakaszban a "zsebét" vajban sütjük "Sütés" vagy "sütés" üzemmódban, míg a másodikba öntsük a filmet borral és húsleveszel, és főzzük a "sütés" módban vagy "Quenching", az idő automatikusan beáll.
Pulykafilé pisztáciával egy multivarkban
összetevők:
- pulykafilé - 1 kg;
- pisztácia - 100 g;
- Szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A pulyka filéje és szárítva. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a sót, a borsot és a szárított kakukkot, zsírozza a pulyka marinádat, és hagyja legalább 5 órát a hűtőszekrényben (ideális esetben néhány nap).
Pácolt filé sült pisztáciával, töltött dió a hús darabolásán, kis késsel. Most küldheti el a pulykát a "Sütés" módban az automatikus beállított időre való felkészüléshez (általában kb. 1-1,5 óra).
A kész hús íze tökéletesen nyitott áfonyamártással, amelyet könnyű előkészíteni egy maroknyi áfonyával, egy teáskanál cukorral és egy csipetnyi borssal összetörve. Berry bogyók öntsünk 3-4 evőkanál vizet és főzzük, amíg vastag.
Törökországi mell multivarkban
A pulykamellet általában a bőrrel együtt adják el, ami hasznos lehet nekünk a kulináris kísérletekben. Például próbáljon főtt pulyka filét főzni a mustár kéregben egy multivárkában.
összetevők:
- pulykafilé (bőrrel) - 500 g;
- mustár európai - 1 teáskanál;
- mustár dijon - 1 evőkanál. kanál;
- a fűszerek keveréke "Provencal gyógynövények" - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A titok, hogy egy jó törmeléket egy többszörös sütőben főzzön, egy hagyományos serpenyőben előre süt.
Tehát először elkészítjük a mustárkeveréket, kombinálva a gyógynövényekkel és a fűszerekkel. Ezzel a keverékkel az egész mellét és különösen a száraz (!) Peel-t törölni kell. A pulykafilé elhagyható marinálással, de a recept expressz változata egyenesen a főzéshez vezet: a pulykát sütőben sütjük, a tűz kicsi, kevés vaj nem fog fájni. Miután a héja elkezdett barna színűvé válni - a mell átvihető a multivariánsra. Főzési mód "Sütés", idő - 1 óra. Az elkészített mell minden szósszal jó, és a könnyű növényi mellékételeket szolgálja fel. Bon appetit!