A mexikói tortillák nem csak a kenyér alternatívájaként, hanem más ételek, például pizza vagy fachitos alapjaként is használhatók . Ebben a cikkben mesélni fogunk a mexikói tortillák alap receptjeiről és arról, hogy milyen recepteket lehet használni.
Recept for Mexican tortilla "Tortilla"
összetevők:
- kukorica liszt - 2 db;
- búzaliszt - 2 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- ecet - 1/2 tk.
- só - 3/4 teáskanál;
- víz - 2 evőkanál.
előkészítés
A vizet 105-120 fokig melegítik. Kenje meg a mély tálat olajjal. Mindkét típusú lisztet szitáljuk, adjunk hozzá a szódavolsót, vízzel eloltjuk, és öntsük a folyadékot a lisztbe. A tésztát összekeverjük, de kissé tapadnak a tészta kezébe, és egy kenőcsébe teszik. fedje le a tésztát egy törülközővel, és hagyja 30 percig a melegben. A kész tészta 16 egyenlő részre oszlik, és mindegyiket egy gördülőcsappal megdörzsöljük. Fry corn tortillas egy mexikói száraz serpenyőben körülbelül 1 percig. Itt van, és az összes tortilla készen áll!
Hogyan készítsünk egy mexikói lapos tortát?
összetevők:
- búzaliszt - 600 g;
- só - 1 teáskanál;
- por sütéshez - 2 teáskanál;
- szárított fűszernövények (kakukkfű, petrezselyem, szamár, édeskömény) keveréke;
- olívaolaj - 6 tb. kanál.
előkészítés
Keverjük össze a lisztet és a sót sütőporral és szárított fűszernövényekkel. A lisztkeverék közepén tegyen egy kútba, és öntsön hozzá kb. 150 ml meleg vizet. A tésztát először egy villával gyúrjuk meg, majd amint nehézzé válik, kezdjük a dagasztást a kezünkkel. A sima tésztát egy zsíros tálba helyezzük, és 30 percig hagyjuk a törülközőt a melegben. A pihentetett tésztát 10 adagra osztjuk. A tésztát egy görgős csap segítségével ki kell húzni, vagy a karokat 1 cm-es vastagságig ki kell húzni.
Sütjük a kész tortillákat egy nyílt tűzön, vagy egy tűzhelyen, olaj nélkül, serpenyőben. A süteményeket mindkét oldalon meg kell párolni.
Rolls a mexikói tortillákból
összetevők:
- marhahús - 750 g;
- hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- szójamártás - a tétel 1/4-e;
- lime juice - 1/4 évszázad;
- chili por - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mix szójaszósz, lime juice és chilivel vajjal. Húsdarabot vékony csíkokra vágva, majd a kapott pácban leromboljuk, hagyjuk még 20-30 percig.
Eközben vágjuk a hagymát vékony gyűrűkké, és borspatakot. Süssük hagymát és borsot, amíg puha. Sütéses serpenyőben kis mennyiségű olajat melegítünk és pár percig sütjük rá a húst. Minden összetevőt egy lapos süteményre helyezzük, feltekerjük a tekercset, és tejföllel, guacamollal vagy salsa-val töltjük.
Tehát kitaláljuk, hogy mi legyen a mexikói tortillák.
Mexikói pizza
összetevők:
- kukorica tortillák;
- salsa - 1 elem;
- konzerv bab - 1 pot;
- paradicsom - 2 db;
- avokádó - 2 db;
- reszelt kemény sajt - 1 tétel;
- Feta sajt - 1/4 évszázad;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sütőt 210 fokig melegítik. A sütési tálcákat pergamentek borítják, és süteményeket terítünk rájuk. Kenje meg a tortillákat salsával, és tegye rá egy kis babot és reszelt sajtot.
Ilyen edény gond nélkül összeállítható, pl. A salsát egy darált húsos paradicsommártással, vagy friss bolgár borssal, kukoricával és fűszerek hozzáadásával. Egy jó lehetőség a párt számára, hogy megadja vendégeinek néhány töltelék közül választhat. Röviden, a mexikói pizza receptjét csak a képzeleted korlátozza.