Nos, nem kell emlékeztetni a nosztalgikus páholyokra az iskolai kávézóból készült hagymával, mert a receptek során megtanuljuk, hogyan készítsük el kedvenc kezelődésünket a gyermekkorból a saját kezünkkel.
Az élesztőgombák zöldhagymával
A torta legjobb alapja egy tészta-élesztő tészta , amelynek elkészítésének ideje a késztermék minőségével megegyezik. A recepthez készült tészta alkalmas mind a sütéshez, mind a sütéshez.
összetevők:
A teszthez:
- tej - 355 ml;
- granulált cukor - 55 g;
- vaj - 30 g;
- tojás - 1 darab;
- élesztő - 5 g;
- liszt - 310 g.
A töltéshez:
- zöldhagymák tollai - 2-3 csomó;
- tojás - 6 db.
előkészítés
Enyhén melegítsd és édesítsd a tejet, öntsd az élesztőt, és hagyd őket aktiválni. Öntsük az élesztőoldatot a szitált lisztre, majd adjunk hozzá megolvadt (de nem forró) vajat és tojást. Miután dagasztotta a tésztát, hagyja, hogy megduplázza a méretét, és gondoskodjon a töltés előkészítéséről a zöld hagymákról. A töltéshez elegendő forralni a tojásokat keményen, lehűlni és tisztítani őket, majd apróra vágni és összekeverni a törött hagymával. Könnyedén sózzuk a keveréket és folytassuk a formázást.
Illessze a tészták egy részét a tenyér között, tegye a tölteléket a középpontba, és csípje meg a tésztát, hogy rejtve maradjon. Miután a tészta 15 percig ismét alkalmas, a sütőben a hagymát és a tojást főzzük, 180 fokosra helyezzük, amíg a fehérítés (kb. Fél óra), vagy sütjük a serpenyőben - ugyanolyan finom lesz.
Lusta pitét hagymával és tojással
Az élesztő ízletes tészta elkészítése nem a legjobb megoldás a sietségben, hanem azért, mert ha nincs vágy, vagy az a lehetőség, hogy a dagasztás, a próbanyomás és a sütés idejét vesztegesse, lusta módon főzzük a süteményeket.
összetevők:
- egy nagy zöldhagyma;
- tojás - 4 darab;
- granulált cukor - 10 g;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- liszt - 110 g;
- tejföl - 35 ml.
előkészítés
3 csirke tojást felforraljuk, és szeleteljük őket, összekeverve a zöld hagymával. A fennmaradó tojás habverővel keverje össze, adj hozzá egy kis cukrot, szódát és egy csipet tengeri sót. Kezdje részletesen belépni a lisztbe, amíg tésztát nem kap, a palacsintákra emlékeztető konzisztenciájában. Adjuk hozzá a tésztát "töltelék" a hagyma és a tojás.
A kész keverék egyes részeit kiválasztjuk és az olajozott serpenyőben felszórjuk, a zöldhagymával sütjük, majd pirítjuk, majd töltsük fel a szeletelt hagymával és tejföllel.