A polcokon lévő egyéb téli üresek között ne felejts el mindig helyet foglalni az üveg alatt - egy másik klasszikus grúz szatzebélben. A mártással egyszerűen csak otthon készíthető télre, majd hidegen fogyasztják, hús, hal vagy akár egy egyszerű pita kenyér.
Szósszal paradicsommal - recept télre
A satzer alapja minden bizonnyal a paradicsom, kivéve a grúz szószban a konyhai szokásos összetevőket: a koriander, a fokhagyma, a sáfrány, a hops-suneli, bár a mártás változatai kutyával, szőlővel, cseresznye szilvával is vannak hozzászokva. fűszerek) az élességért. Javasoljuk, hogy a legegyszerűbb és minimalista receptekkel kezdődjön, mind friss, mind konzervdobozban.
összetevők:
- paradicsom - 2,4 kg;
- dió - 220 g;
- egy korsó köteg;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- adzhika - 1 evőkanál. kanál;
- ecet - 5 ml.
előkészítés
Amikor egy keverőgép rendelkezésre áll, a mártás főzete szórakoztatóvá válik: a tálban lévő összes összetevőt dobták, megnyomta a gombot és elkészült. De ha a komponensek csiszolására szolgáló erőteljes eszköz nem áll rendelkezésre, mindent meg lehet tenni egy húsdaráló segítségével. Adjuk át a paradicsomot és a diót, alaposan keverjük össze. A habarcsban dörzsölje fokhagyma fogait zöldekkel, kis mennyiségű ecetet és sót. Amikor a zöldség burgonyapüréig válik, és intenzív aromát bocsát ki - készen áll. Továbbra is hozzá kell kapcsolni a paradicsomot grillezett zöldekkel, és fel kell forralni a mártást. Forralás után a grúz szószos mártással ezt a receptet a téli szendvicset 15 percig főzzük, majd steril edényekbe öntjük.
Sauce Sauce - recept a téli főzéshez
A grúz mártással az ízlésünkhöz igazodva a paradicsompürét segítjük elő, melynek köszönhetően a végtermék ízlése kifejezett édességet kölcsönöz. Az akut szurkolók nagy adag Adzhikával egészíthetik ki a mártást, vagy külön-külön apróra vágott paprikát adnak hozzá.
összetevők:
- paradicsompüré - 75 g;
- friss paradicsom - 370 g;
- zöld koriander - 85 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- adzhika - 1/2 ts;
- ecet - 10 ml;
- hops-suneli - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a mártást a télre, hámozza le a paradicsomot. Kézi levágja a koriander zöldjét, és adj hozzá fokhagymát. Tedd Adzhika, hops-suneli és egy kis ecetet, ez utóbbi segít felfedni az illatot. Ezután össze kell keverni az összes hozzávalót és főzzük 10 percig forralás után. A steril edényeket közvetlenül az elkészítés után dobja be.