A gyöngy árpa egy rendkívül hasznos gabona egész gabona élelmiszertermék, amelyet árpa őrléséből készítenek, vagyis eltávolítják a természetes felső réteget. A perui kalóriatartalom közel van a búzához, sok anyagot tartalmaz, amelyek nagyon értékesek az emberi test számára: vitaminok, növényi fehérjék és ásványi anyagok (foszfor, magnézium, kálium és vas). Általában a gyöngyház árpát használják porok, különböző összetett tömések komplex ételekhez és levesek készítéséhez.
A gyöngyhagymával készített helyesen elkészített levesek jó táplálékot táplálnak.
Mondja meg, hogyan kell főzni gyöngy levest. Emlékeztetni kell arra, hogy a kereskedelmi hálózatok által felajánlott gyöngysorok többnyire "1-5" számokkal különböznek, vagyis a gabonaméret (az 1 és a 2 a legnagyobb gabona, természetesen a kulináris célokra). De mindenesetre jobb, ha külön gyöngyházat főzünk levesre, mert előzetesen be kell áztatni, mosni, ez nem gyors.
Leves gyöngy árpával és gomba húslevessel - recept
összetevők:
- gyöngy árpa - 1 üveg;
- hús csirke (mellből készült filé) - 400 g;
- fűszerek föld (például curry keverék);
- hagyma - 1 db;
- champignons - 200 g;
- cellulózpép - 150 g;
- zöldségek (petrezselyem, koriander, stb.);
- természetes vaj - 30 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
Estétől vagy órától 3-ig a levél gyöngyház árnyékolás előkészítése előtt felforraljuk a forró vizet. A becsült idő alatt hideg vízzel söpörjük le a duzzadt gabonát, töltsük tiszta vízzel és főzzük szinte készen (30-40 percig tart). Nem szükséges az összes főzött gyöngy árpa, a maradék egy mellékételként szolgál egy másik ételhez.
Csirkehús vágott rövid csíkok, gomba - nem túl kicsi, hagyma - negyed gyűrű, tök pép - kis kockák.
Jól meleg egy vastag falú fazékban vagy serpenyő vajban (akkor azonnal ghee), és enyhén süsse össze a húst, a hagymát és a gombát. Sütés közben aktívan manipuláljuk a scapulát. Csökkentse a hőt és 15 percen belül oltsa ki (ha szükséges, öntsön egy kis vizet).
Töltse fel a serpenyőt vízzel, adjunk hozzá gyöngy árpát és tököt, forraljuk 8-12 percig. Szezonális levest kis mennyiségű fűszerrel, valamint apróra vágott fokhagymával és zöldséggel. Ha a diéta lehetővé teszi, akkor töltse meg a levest 2 evőkanál minőségű paradicsompürével. Letesszük a levest a fedél alá további 5 percig.
A gyöngyhagymához hússal jó a teljes kiőrlésű kenyér, kenyér vagy házi krutonnal szolgálni. A tejfölt külön tálba töltheti.
Gyöngy leves rassolnik - recept
összetevők:
- gyöngy árpa - 4 evőkanál. kanál;
- húst a csonton - 1 kg;
- ömlesztett fűszerek;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db.
- zöldségek, beleértve a friss hagymát;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- savanyított uborka - 3 db. (nem nagy);
- vaj - 25 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Töltsük át a gyöngyház árpát forró vízben egy külön tálban.
Bárány hozzáadásával fűszereket főzni alacsony hőségben körülbelül 1 óra és 40 perc. A húst kivesszük, eltávolítjuk a magvakból, aprítunk
A következő égőben egy serpenyőben átadjuk a krémes vaj finom sárgarépát és hagymát. Add paradicsompüré és savanyított uborka, vágva kis kockák. Ön még mindig önthet 30 ml uborka sóoldatot. Holnap a tűz alatt a fedél alatt nem több, mint 20 perc. Kapcsolja ki a tüzet, és adjunk fel apróra vágott zöldséget és fokhagymát a serpenyőbe. A serpenyő tartalmát egy serpenyőbe mozgatjuk, és kikapcsoljuk a tüzet. Hagyjuk a levest 8 percig, egyébként a rassolnik csodálatos antipode ügynök.