Nem tudom, mi a mártás ideális a halszeletekre? A mai témánk csak az Ön számára szól. A javasolt receptek szerint elkészített mártás kedvezően befolyásolja a halszeletek ízeit, még inkább étvágygerjesztővé teszi őket, és fűszerességet és egyediséget biztosít.
Krémes mártás halszeletekhez - recept
összetevők:
- Legalább 20% -os zsírtartalmú tejszín - 250 ml;
- húsleves - 125 ml;
- Vaj - 110 g;
- kemény sajt - 110 g;
- sárgája - 2 db;
- szerecsendió föld - 0,25 ts.
- friss darál zöldség - 0,5 csomó;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Egy tálban tegye a vajat, és tegye egy vízbe egy vízfürdőbe. Oldjuk fel az olajat, adjunk hozzá reszelt sajtot, húslevest és tejszínt, sózzuk sóval, őrölt fekete borssal és szerecsendióval, és álljunk a tűzön, folyamatos keveréssel, amíg homogén masszát nem kapunk. Most lépjen be a sárgadinnyebe, és addig keverje, amíg a szósz meg nem sűrődik, de ne hagyja forralni. Felkészültség esetén hozzáadjuk a forró mártáshoz a friss kapor olvasztott zöldjét, keverjük össze, hagyjuk lehűlni, és töltsük fel a csipkehalat.
Hogyan készítsünk fehér mártást a halszeletekre?
összetevők:
- vaj - 65 g;
- halastavak - 450 ml;
- búzaliszt - 45 g;
- tojássárgája - 1 darab;
- citrom - 0,5 darab;
- só - ízlés szerint;
- őrölt őrölt bors.
előkészítés
A serpenyőben feloldott tejszínes vajban a búzalisztet átöntjük az aranyérlésre, majd eltávolítjuk a tűzről, és folyamatos keverés közben hideg hallevet vezetünk be, és a keverékeket keverés nélkül keverjük össze. Adjunk hozzá ízes sót, őrölt fekete borsot és helyezzük a sárgáját. Ismét, mindent jól összekevertünk és közepes hőségre helyeztünk egy tányérra. Melegítsük fel a mártást addig, amíg vastag, keverjük, de nem forrunk. Távolítsuk el a tömeget a tűzből, hűtsük le egy kicsit, majd adjunk hozzá a vajat, a citromlevet, és ízesítsük.
Melyik mártással, hogy ki akarja rakni a halakat?
Leggyakrabban sütemények, paradicsom és tejföl készítéséhez használják. Kínálunk egy változatot az előkészítés, amely akkor, ha kívánja, igazodjon a kedvét. Csak paradicsomot használhatunk vízzel, vagy pótolhatjuk egy tejföl vagy krém kiegészítő részével, nagyon finom is.
összetevők:
- paradicsompüré - 30 g;
- vízzel szűrt - 125 ml;
- növényi olaj - 35 ml;
- tejföl - 75 g;
- hagyma - 75 g;
- sárgarépa - 75 g;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A növényi olajon finoman apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát adunk közepes puhaságnak. Adjuk hozzá a paradicsompürét, tejfölt, és öntsük a vizet. A mártással ízesítjük a sót, a cukrot, az őrölt fekete borsot, a fűszereket, forraljuk öt percig, és a süteményeket öntsük a további oltáshoz.