A csoda a dageszti konyha nemzeti cukrászata, amely különböző töltelékkel ellátott pite-re emlékeztet. Ez az étel nagyon kielégítő, ízletes és finom. Sütjük egy száraz sütő tálcán vagy sütőedényben, majd megolvasztott vajjal kenjük. Nézzük meg veled a recepteket, amelyekben egy zöld csodát főzünk.
Csoda a zöldekkel
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 500 g;
- a víz;
- száraz élesztő - 20 g;
- só - csipet.
A töltéshez:
- petrezselyem zöld;
- cukorrépa;
- zöldhagyma - 50 g;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- margarin - 100 g;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- vaj - 50 g.
előkészítés
Hogyan készítsünk egy csodát a zöldekkel? A lisztből, a sóból, az élesztőből és a vízből homogén tésztát gyúrjuk, fedjük le és 2 órán át meleg helyen helyezzük el. Amint a tészta felemelkedik, kis golyókat képez, és hagyja 30 percig. Időközben elkészítjük a tölteléket: alaposan megmostuk a petrezselymet, és apróra vágjuk. Vöröshagymát a héjból hámozzanak, apróra vágva, sütve finomra vágott zöldhagymával. Cékla leveleit mossák, aprítsák fel, és összekeverik a hagymás sült. Add hozzá tojást, sót, borsot és tejfölt. Gondosan gyúrja meg a kezét. Minden tészta golyó vékony rétegbe van tekercselve. Belül egy kis tölteléket, szintet. Szétterítettük a csodát egy száraz, fűtött serpenyőbe, és mindkét oldalon 5 percig sütjük. Ezután a tányérokat egy tányérra cseréljük, és megolvasztott vajjal vagy margarinnal zsírozza.
Csoda a túróval és a zöldekkel
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 4 darab;
- só - 1 teáskanál;
- víz - 2 evőkanál.
A töltéshez:
- kapor zöld - 100 g;
- tojás - 3 db;
- koriander - 50 g;
- túró - 400 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Tehát először keverje össze a homogén, nem vastag tésztát, keverje a lisztet, a sót és a vizet. Hagyja meleg helyen 30 percig, és addig készítjük el a tölteléket. Az én zöldségem, apróra vágva és reszelt túróval keverve. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a sót és a borsot ízlés szerint. Vágjon le egy kis darab tésztát, formáljon labdát, és tekerje egy vékony torta. Az egyenletes fele felállítja az elkészített tölteléket, és fedezi a második felét, gondosan megveregve a széleket. Mindkét oldalán csípje meg a csodát egy száraz, forró serpenyőben, majd bőven kenje meg olajjal.
A keleti konyha mindig is örömmel fogadta az aromás ételeket, ezért próbálja ki a csodát, ne felejtse el főzni a cukrot és a katalámat . Bon appetit!