A foltos tőkehal a tengeri halak iskoláinak faja, amely értékes kereskedelmi tárgy. Az északi tengereket és óceáni vizeket elhagyja, az alsó életmódot irányítja (60-200 méter mélységben él) Az átlagos minta méretei: hossza 50-75 cm, súlya kb. 2-3 kg. Ennek a halnak a húsában különböző hasznos anyagok tartoznak: fehérjék, zsírok, vitaminok és ásványi vegyületek (beleértve a jódvegyületeket jelentős mennyiségben).
A foltot különböző módon főzhetjük: forraljuk, sütjük és fűzzük. A sütés az egyik legegészségesebb főzés, a foltos fűszeres fűszer, finom és lédús.
A foltos fűszappan receptje
Mondja meg, hogyan készíts egy foltos foltot a fóliában, a recept egyszerű. Így fogunk egy halat választani (frissen vagy frissen fagyasztva), tiszta szemmel nem kell hibáztatni.
összetevők:
- közepes méretű foltos tőke - 1 darab;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- citrom;
- friss friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, koriander, kapor);
- fekete borsport;
- olívaolaj vagy természetes olvasztott vaj.
előkészítés
Tisztítsa meg a halat a mérlegtől és a béltől, ha a fejével süt, távolítsa el a kopoltyúkat. Belülről a halat fokhagymával mártjuk, kézzel nyomjuk meg, majd hozzáadunk egy kis borsot.
A hasban feküdt néhány gallye zöldségből és néhány szelet citromból.
Kenje meg a foltos tésztát zöldséggel vagy olvasztott vajjal, és fóliába csomagolja oly módon, hogy a sütési folyamat során felszabaduló gyümölcslevek ne folyjanak. Csomagolt foltos töltött fóliát sütőlapra vagy rostélyra csomagolva, 180-220 ° C-os melegített kemencében 25 percig. Ha azt szeretné, hogy a halak szép aranyszínű kéreggel keljenek ki, akkor a folyamat közepén ki kell húzni a serpenyőt, ki kell húzni a foltos táskát és folytatni kell a sütést.
Készült és fóliába csomagolt, foltos tölgyfa nem csak a sütőben, hanem a grillben (rács, mangál) is előállítható.
A fóliatasak és a halak készítésével egy picnicen vagy a dachánál elindulhat, ha az út nem adósság, 2-3 órán át a halak jól marinálnak, és még finomabbak is. A savanyúság 3 óránál hosszabb ideig nem megfelelő: a fűszerek elpusztítják a halak ízét.
Körülbelül ugyanúgy jár el, fűszeres fűszeres fűszeres paprikával, zöldhagymával vagy póréhagymával főzni.
A kész sütött foltos tököt szinte minden körettel lehet kiszolgálni. Az ételhez jó a könnyű asztali bor és minden mártás (citrom-fokhagyma-mustár, majonéz, paradicsom vagy szója).