Hány ember, annyi vélemények. A palacsinta rajongói hosszú vitát folytathatnak, és kiválasztják, melyik töltés jobb. Dzsem, édesem, sűrített tej, bogyós gyümölcsök, hús, még halva is -, hogy csak finom, gyengéd, illatos palacsintákat csempészek. Azonban a töltésnek aranyat kell képviselnie, amely hasznos és kellemes az ízhez. Néhány dologról ez sajnos nem mondható el, de van egy lehetőség, utalás az ízlés és az előny kombinációjára. Sajtról beszélünk - a fehérje és a tejsav forrásáról, valamint a zöldségekről, amelyek a vitaminok, nyomelemek és antioxidánsok készleteit pótolják. Mondja meg, milyen gyorsan és finoman készítsen sajtot és zöldséget.
Sajt és zöldség külön
Először elkészítjük a szokásos бездрожжевые palacsintát sajtból és zöldségekből.
összetevők:
- 1 nagy tojás - 4 db;
- kapor, koriander, petrezselyem - 1 nagydarab;
- vízben szénsavas ásványi anyag - 0,5 l;
- hidegen sajtolt olaj napraforgó finomítatlan - 4 evőkanál. kanál;
- cukor és só - 1 teáskanál;
- friss sertésszalonna - 50 g;
- durumbúza liszt / s - 2 csésze;
- íj zöld (toll) - 1 nagy csokor;
- sajt "Kostromskaya" vagy "orosz" - 300 g.
előkészítés
Szitáljuk a lisztet, hogy eltávolítsuk a törmeléket, és még bolyhosabbá tegyük, összekeverjük a tojások felét sóval, cukorral, adjunk hozzá növényi olajat és ásványvizet. Keverjük össze egészen a homogenitásig. Öntsük ezt a keveréket a lisztbe, gyengéden gyúrjuk a folyékony palacsinta tésztát. Amikor a csomók eltűnnek, palacsintakat készítünk, és a sütőt egy darab zsírral kenjük. A titok az, hogy a serpenyő nagyon jól fűtött, falai és alja egyenletesen kenhető.
A tölteléket előre elkészítették. Jól öblítsük le a zöldeket, és tegyük a törülközőre, hogy eltávolítsuk a nedvességet. Finoman szélesztje és tegye egy tálba. A sajt háromszor közepes méretű, bár késsel vágható. Keverjük össze a sajtot és a zöldeket, vezessük a maradék tojásokat, keverjük össze újra és töltsük fel. Meleg palacsintákba csomagoljuk, nagy oldalú zsírozott tálcába helyezzük, és egy negyedóra egy melegített sütőbe küldjük. Ha tyúktojásokat használsz a csirke helyett, nem szabad palacsintát sajtokkal és zöldekkel sütni, mert a recept, ahogy láthatja, egyszerű.
Kissé olcsóbb
A recept árának csökkentése érdekében a palacsintát olvasztott sajttal és fűszernövényekkel szezonálhatjuk. Ehhez sütjük le a palacsintát, tegyük egy edénybe, apróra vágva apróra vágott zöldségeket és reszelt, olvasztott sajtot, például szalonnával vagy dióval. Választhat füstölt sajtot - nagyon finom is lesz.
Töltet nélkül
Ha ezt az edényt másképp elkészítheti, akkor a tésztában lévő összes összetevőt összekeverheti - kemény sajtokkal és zöldségekkel sütjük meg a palacsintát.
összetevők:
- fürj tojás - 10-12 db;
- szóda - 1/5 ts kanál;
- kefir zsírtartalma 1 - 2,5% - 0,3 liter;
- só és cukor - 1 teáskanál;
- kemény fajtájú sajtok, például "Cheddar" vagy "svájci" - 200 g;
- zöld hagyma toll - 1 kis csomó;
- kapor - 15-20 ágazat;
- liszt minőség, használhat korpát - 3 pohár;
- finomítatlan napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. kanál.
előkészítés
A kefiren sült sajttal és fűszernövényekkel ellátott palacsinta még egy kezdő szakácsot is főz. A tojásokat jól homogén tömeggel kell sütni, sóval és cukorral, fokozatosan önteni kefit, adjunk hozzá szódát, szitált lisztet, öntsünk növényi olajat. A sajt összetörve (például dörzsölve vagy apróra vágva), az enyém, a szárított és apróra vágott zöld. Adjuk hozzá a tésztához. A tészta sűrűsége különböző lehet, de optimálisan - mint házi főzött tejföl. Egy fűtött serpenyőben (legjobb - tapadásmentes bevonattal) sütjük a palacsintákat. A méretük a vágytól függ. Palacsintákat töltünk tejföllel vagy cukrozatlan joghurttal. Szeletezheti fokhagymával vagy finoman apróra vágott bazsalikomral.