A sütőben sütött, buja és ruddy belyashi elcsábíthatja még az egészséges táplálkozás legizgalmasabb szurkolóit. Ó, milyen étvágygerjesztő, ízletes és illatos! Csak ne szólj szavakkal. De jobb, ahogy azt mondják, egyszer látni, vagy inkább főzni és ízelni, mint hallani százszor. Ez és te.
Lush belyashi sült a kefir serpenyőben
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 650-700 g;
- kefir - 490 ml;
- nagy csirke tojás - 4 db;
- granulált cukor - 50 g;
- szóda - 15 g;
- növényi finomított olaj - 35 ml;
- só - 10-15 g;
A töltéshez:
- Darált hús - 650 g;
- hagyma - 300 g;
- tejföl vagy krém - 60 ml;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- finomított növényi olaj sütéshez.
előkészítés
A kefiret egy mély tálban keverjék szódával, és hagyjuk állni öt percig. Ezután adjunk hozzá enyhén megvert csirke tojásokat, cukrot, sót, öntsünk finomított növényi olajat és jól keverjük össze. Most egy tálba vesszük egy búzaliszt keverékével és gyúrjuk, amíg egy puha, de nem ragacsos lisztkomátot kapunk. Fedjük le egy filmet, és hagyjuk legalább harminc percig érlelni.
Ez alatt az idő alatt elkészítjük a töltést. Keverjük össze a darált húst előkészített, olvasztott vagy apróra vágott hagymával keverőben. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, valamint tejfölt vagy krémet, és alaposan keverjük össze.
Készenlétben a jelenlegi tésztát osztott lapos sütemények, osztott minden ujját, feküdt a közepén a töltés, hajlítsa a széleket, és szakadás a tetején, így egy kis lyuk.
Egy vastag falú serpenyőben elegendő mennyiségű finomított növényi olajat (körülbelül ujj vastag) kell felmelegíteni, és lyukkal le kell fektetni a termékeket. Így a hús le van zárva, és hagyja el a gyümölcsleveket a belyasha belsejében.
Miután a Belyasákat egyik oldalról elaprózta, fordítsa át őket a másikra, és készenlétbe hozza őket.
Lush belyashi egy serpenyőben - tej és élesztő receptje
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 900-1000 g;
- tej - 520 ml;
- granulált cukor - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- száraz élesztő - 10 g;
- finomított növényi olaj - 50 ml;
- só - 10 g;
A töltéshez:
- Darált hús - 650 g;
- hagyma - 300 g;
- tejföl vagy krém - 60 ml;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- finomított növényi olaj sütéshez.
előkészítés
Az első lépés a töltés előkészítése. Ehhez húzni és apróra vágni a lehető legkevesebb hagymát keverni darált hús, adjunk hozzá só, őrölt fekete bors, tejfölt vagy krémet, és alaposan keverjük össze. Ezt követően a zsírt egy zsákba helyezzük, és hűtőszekrényben meghatározzuk az infúziót. Időközben tegyük meg a tesztet.
A száraz élesztőt kis mennyiségű meleg tejsel kombináljuk, amelyben előzetesen feloldjuk a cukrot, és teljesen feloldódnak. Hét-tíz perc elteltével a lisztet egy szitán átszitáljuk, összekeverjük a sót, majd hozzáadunk egy kis tojást egy külön tálba, öntsük az élesztőelegyet és elkezdünk gyúrni a tésztát. Ez a legkényelmesebben a keverővel és a hozzá tartozó fúvókákkal történik. A keverék végén adjunk hozzá finomított növényi olajat. Egy puha és kissé tapadós tésztát kapunk. Mi helyezzük egy tálba egy meleg, védett helyen, és hagyjuk állni egy órát.
A töltelék és a tészta készen áll, továbbhaladunk a belaya kialakulásában. Ehhez vágjon apró részleteket a tésztából, tekerje őket golyókba és hagyja őket tizenöt percig az asztalon. A munkahelyen kenjük a kezét és az asztal felületét növényi olajjal.
Ezután dobja a labdát egy vékony lapos süteményre, töltsön be a közepére, egy evőkanál a tetején, és javítsa ki a széleket, és hagyjon egy kis lyukat a tetején. Most helyezzük a belyashát egy serpenyőbe melegített, forralt lyukkal lefelé, és közepes lángon átpárolgás után fordítsuk át és megsütjük, amíg készen nem áll a másikra.