A cukkini és a padlizsán a legelterjedtebb zöldség a nyáron, és sokféle snack és teljes értékű második tanfolyamot főznek. Ezek tökéletesen össze vannak kapcsolva más zöldségekkel és egymással, és egy megfelelő szomszédságot alkotnak a húskészítményekhez.
Kínálunk recepteket pörkölt cukkini padlizsánnal, melyet ízléséhez illeszthetünk hozzá, más zöldségekhez, húsokhoz vagy fűszerekhez. Ez az étel tökéletesen támogatja a kulináris kísérleteket, örömmel tölti el minden alkalommal csodálatos eredményt.
Zöldséggel és padlizsánnal párolt zöldségek
összetevők:
- padlizsán - 550 g;
- cukkini - 450 g;
- paradicsom - 350 g;
- Bolgár bors - 250 g;
- hagyma - 220 g;
- sárgarépa - 230 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi finomított olaj - 125 ml;
- őrölt fekete bors;
- Olasz gyógynövények;
- cukor;
- só;
- friss bazsalikom , kapor és petrezselyem.
előkészítés
Az első lépés az összes szükséges zöldség elkészítése, jól mossuk és szárítsuk meg. Ezután a padlizsánokat félkörbe vagy nagy kockákra vágják, mély tárolóba helyezve, és harminc percig sós vízzel öntik, hogy megszabaduljanak a keserűségtől. Eközben a cukkiniet egy hasonló padlizsán alakra vágják, hámozott hagymát és aprított félgömböket, és a sárgarépát bögrekkel vagy szalmával darabolják. A bolgár paprikákat a vetőmag dobozokból és a lábszárból eltávolítjuk, és nagy szalmára vagy kockára vágjuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felforrasztották, mielőtt előkészítették a keresztbe vágott metszeteket, eltávolítottuk a bőrüket, és szeleteket vagy kockákat szedtünk.
Nedvesítse meg a padlizsánokat hideg vízzel, hagyja leengedni és nedvesítse fel a felesleges nedvességet papírtörlővel vagy szalvétákkal.
Egy mély serpenyőben, serpenyőben vagy kozanókban illat nélkül töltözünk növényi olajat, jól melegítjük, hagymát hagyunk és megkeményítjük. Három-öt perc elteltével, adjunk hozzá sárgarépa szalmát, és adja át a zöldségeket, amíg puha. Egyidejűleg, egy másik serpenyőben, a növényi olajban felváltva padlizsán, cukkini és édes paprikát és gyalogot más zöldségekhez.
Összefoglalva, adjunk hozzá paradicsomot, az ételeket sóval, cukorral, őrölt fekete borssal, olasz gyógynövényekkel, fedővel fedjük le, és a zöldségeket minimális melegben 5-7 percig pároljuk. Ezután dobja el a korábban megtisztított és apróra vágott finom fokhagymát, friss petrezselyem, bazsalikom és kapor zöldjét, keverje össze és egy perc elteltével távolítsa el a tüzet.
A párolt zöldségeket tíz percig pároljuk, és felszolgáljuk az asztalra. Bon appetit!
Párolt cukkini, padlizsánnal és paradicsommal - recept többváltozós
összetevők:
- padlizsán - 640 g;
- cukkini - 340 g;
- paradicsom - 350 g;
- Bolgár bors - 240 g;
- hagyma - 225 g;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- olívaolaj vagy növényi olaj - 65 ml;
- zöld petrezselyem - 1/2 gerenda;
- Zeller zöld - 3 szál;
- őrölt fekete bors;
- Provencális gyógynövények;
- sót.
előkészítés
Kezdetben mindenféle zöldséget, cukkiniet és padlizsánt megmosunk nagy kockákban vagy szeletekben, nagy sót szórjuk meg és harminc percig hagyjuk.
Időközben eltávolítjuk a bolgár borsot magról és szárakról, szalagokra vágjuk, tiszta hagymát és
A paradicsomokat és a cukkini sóból mossák, és hagyják, hogy a víz lefolyjon. Időközben az olívabogyó vagy növényi olajat szagtalanul tölti be a multivark kapacitásába, válassza ki a "Sütés" vagy a "sütés" funkciót a kijelzőn, és helyezze el a hagyma félgyűrűjét. Mi egy kicsit barnára sütjük őket, cukkíniával tojáspaprikát, majd paprikát, paradicsommal. Az ételeket sóval, provencális gyógynövényekkel és fekete borssal szezonáljuk. Kapcsolja be a készüléket a "Quenching" üzemmódba és készítse el az edényt hatvan percig. Tíz perccel a főzési folyamat vége előtt fokhagymát, petrezselymet és zeller zöldet dobunk.