Az alma egészen télen tartásához lekvárat, lekvárt, lekvárt, gyümölcslevet, zselét és még mártást is készíthet. Ő az, aki kellemes kiegészítést tesz minden ételhez, és elengedhetetlen ízlést és csípősséget ad a húsnak vagy a halnak, a testet vitaminokkal töltve. Nézzünk veled néhány érdekes receptet az alma mártásokhoz a télen.
Alma mártással és paradicsommal a télen
összetevők:
- hagymás fehér hagyma - 115 g;
- cukor kicsi - 15 g;
- paradicsom húsos - 1,5 kg;
- alma piros - 245 g;
- almaecet - 55 ml;
- fűszerek.
előkészítés
A mosott paradicsomot több darabra öblítjük, majd a hagymát levágjuk és kockára vágjuk. Az almákat öblítik, feldolgozzák és aprítják. Keverje össze az elkészített összetevőket egy tálba, és forraljuk fel a tartalmát. Utána főzzön egy csomó 20 percet, és habverővel keverje fel a keverőt. Ezután forraljuk a mártást 40 percig, dobjuk a fűszereket, a cukrot és a kis sót. Az almaecetet alaposan megkóstoljuk és öntsük. Holnap még 15 perc, majd öntsük a mártást meleg edényekbe, és azonnal feltekerünk.
Sauce a savanyú alma a télen
összetevők:
- alma savanyú - 1,5 kg;
- hagyma hagyma - 510 g;
- fehér cukor - ízlés szerint;
- sötét mazsola - 55 g;
- borecet - 210 ml;
- jódozott só - 5 g;
- ivóvíz - 130 ml;
- földi szegfűszeg - csipet;
- forró föld bors - csipet.
előkészítés
A mazsolát áztassa, és 15 perc múlva dobja vissza egy szűrőpapírt és szárítsa meg. Az almát mossa, vágja le a héjat, vegye ki a magokat, és vágja a gyümölcsöt apró kockákká. Az összetevőket egy serpenyőben szétszórjuk, öntsük a vizet és az elegyet felforraljuk. Főzzük a masszát, néha kevergetve, amíg egy vastag szuszpenziót nem kapunk, és egyenletesen keverjük össze. Ezt követően sót, forró borsot, cukrot és földi szegfűszeget dobunk. Öntsük a borkóst, keverjük össze, és főzzük a mártást további 20 perc alatt alacsony hő. Meleg dobozokba öntjük, felhúzzuk és tároljuk a pincében.
Desszert alma mártással a télen
összetevők:
- vörös alma - 1,5 kg;
- cukornád - 460 g;
- ivóvíz - 990 ml.
előkészítés
Az alma felszabadul a héjból, magvakból és őrlésből. Hagyja a gyümölcsöt egy serpenyőben vízzel és megszórja a cukrot. Minden keverjük és főzzük alacsony hőfokon forralásig. Forraljuk fel a tartalmat 5 percig, majd keverjük össze a keverőt, forraljuk újra, és öntsük rá a mártást az edényekre. Felhúzzuk a fedelet, és tároljuk a pincében.
Mártás a télen a bors és az alma
összetevők:
- paradicsom húsos - 990 g;
- alma - 255 g;
- Bolgár bors - 55 g;
- hagymás fehér hagyma - 50 g;
- fokhagyma - 5 g;
- chili paprika - ízlés szerint;
- só és cukor - 10 gramm;
- ecet - 20 ml;
- paprika por - ízlés szerint;
- szegfűszeg , rozmaring, kakukkfű, koriander - ízlés szerint.
előkészítés
Minden zöldséget és almát törölközővel feldolgoznak, mosnak és szárítanak. Ezután véletlenszerű rudakkal vágja, tegye egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és chili-t. Az edényeket fedéllel fedjük le, és a minimális tűzre küldjük. Forralás után 10 percig forralunk, és különböző fűszereket és fűszereket dobunk. A keveréket további 5 percig tartjuk, majd enyhén hűtsük le és a keverőt egy homogén szerkezetbe keverjük. A kész tömegeket ismét egy serpenyőbe öntjük, betakarjuk az ecetet, felforraljuk, és dobozba öntjük. A munkadarabot steril fedéllel forgatjuk, hűtsük le és hűvös helyiségben tároljuk. A kész mártást az almából a húsig szolgáljuk, és még télen is élvezheti ízét.
Fűszeres alma-mártással a télen
összetevők:
- paradicsom húsos - 2,5 kg;
- az alma zöld - 990 g;
- sárgarépa - 990 g;
- Bolgár bors - 990 g;
- fokhagyma - 3 fej;
- cukor - 190 g;
- ecet 205 ml;
- növényi olaj - 210 ml;
- a só finom - 125 g.
előkészítés
A zöldségeket és a gyümölcsöket feldolgozzák és szeleteljük. Ezután egy húsdarálón átcsavarjuk őket, a töltött burgonyát egy nagy serpenyőbe öntsük és fél óráig főzzük. Ezután dobjuk cukrot, sót, behozzuk az olajat és az ecetet. Keverjük össze, újabb 15 percig lángolunk, majd csomagoljuk a mártást egy edénybe, és megforgatjuk.