A kanonák szezonja júniusban kezdődik és szeptember végén ér véget, így nagyon kevés idő maradt arra, hogy felhalmozódjon ezekre az illatos gombákra, és kísérletezzen receptekkel részvételével. A finom étel további érdekes változatainak megvitatását végezzük.
A recept a tejföllel és a burgonyával történő főzéshez
összetevők:
- cserepesek - 530 g;
- tejföl - 190 g;
- hagyma - 85 g;
- vaj - 45 g;
- kapros zöldek a bejelentéshez;
- burgonya - 5-6 gumó.
előkészítés
A sütőedény felmelegítése után olvassuk bele a vajat és használjuk a hagymás félgyűrűket. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, tegye be tiszta és apróra vágott kancéit. Szeleteljük a gombát hagymával, és hagyjuk a tüzet, amíg a nedvesség elpárolgott a gomba teljesen elment. Öntsük a serpenyőben a tejföl tartalmát, és azonnal távolítsuk el az edényt a tűzről. Szárítsd a kaporét kaporral.
Süssük meg a burgonyát és töltsük fel, töltsük fel a gombát a tejföllel.
Chanterelles krumplival tejföllel a sütőben
Egy kényelmes étkeztetés egy csésze salátakrémmel és tejföllel készült burgonyával, az összetevők felsorolása ebben az esetben ugyanolyan marad, mint az előző, de a főzési technológia kissé megváltozik.
összetevők:
- burgonya - 700 g;
- chanterelle - 1,1 kg;
- hagyma - 230 g;
- tejföl - 480 g;
- egy marék reszelt sajttal.
előkészítés
Mielőtt savanyú krémmel és burgonyával csemegéket készítesz, a hagymás gyűrűket sütjük, amíg az aranysárga szín nem világít. Helyezzük a gombát a hagymás sültre, szedjük őket, és várjuk, amíg a serpenyő folyadékkal teli. Ezzel egyidejűleg húzzuk le a burgonyagumókat és forraljuk fel teljesen.
Amikor az összes gomba nedvesség elpárolog, a salátákat savanyú krémmel szedjük és pár percig tüzet hagyunk. Keverjük össze a gombát a mártásban a főtt burgonyával, szórjuk át az edényeket, megszórjuk sajtokkal és egy előmelegített 190 fokos sütőbe tesszük 15 percig.
Csirkemell masszát és burgonyát pároltunk
összetevők:
- csonterelles - 840 g;
- burgonya - 670 g;
- tejföl - 175 g;
- hagyma - 115 g;
- fehérbor (száraz) - 65 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- a rozmaring ága;
- gomba húsleves .
előkészítés
A hámozott csemegéket növényi olajjal előmelegített kazanokba helyezzük, majd hozzáadjuk félköríves hagymát. Erős tűzön sütjük meg a hozzávalókat, amíg az összes felesleges nedvesség el nem múlik, és a gomba és a hagyma nem fogja meg az aranyat. Szikrázzuk a bort, tegyünk egy rozmaringot, és hagyjuk még pár percig forralni.
Miközben a sültet főzzük, hámozzuk le a burgonyát, és kockára osztjuk. A kazanok burgonya kockát gombákká helyezzük, hagyjuk, hogy megszórjuk őket. Öntsük az ételek tartalmát egy gombahéjjal, amely körülbelül a fele a burgonyát. Mindent megszórjon, lefedje a fedelet, és hagyja pörkölni, amíg a burgonya lágyul. Végül keverjük össze a gombahéj maradványait az edények alján tejföllel.
Hasonló módon elkészíthetjük a tejföllel a burgonyát és a csirkemelleket a multivarquetben, csak ismételjük meg a fent leírt lépéseket a "Frying" módban, majd a "Quenching" -on.
Sült tejszínes krumpli burgonyával
összetevők:
- hagyma - 230 g;
- burgonya - 740 g;
- kantárok - 480 g;
- tejföl - 240 g;
- csirke - 440 g;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Gombás csirkemellel, félig gyűrűvel, amíg a felesleges nedvesség elpárolog, és a madár kész. Külön kivesszük a burgonyát. Amikor a gomba és a csirke készen van, töltsük fel őket tejföllel, majd keverjük össze a sült burgonyával.