Vannak, akik nagyon szeretik a szaggatott és vásárolni folyamatosan. Tudod, hogy a szúró könnyedén főzhető otthon? Sőt, akkor teljesen biztos abban, hogy nincs konzerválószere, nincsenek káros adalékanyagok, és ez mindig elengedhetetlen találgatás váratlanul váratlan vendégekkel.
Száríthatja a húst: csirkehús, marhahús és sertéshús. Az egyetlen különbség az, hogy a különböző húsok különböző fűszerezést és főzési időt igényelnek. Ha még mindig úgy döntöttél, hogy próbálsz főzni otthon, akkor kulináris cikkünk biztosan segít ebben. Nézzünk több különböző módon, milyen ízletes, hogy szaggatott.
Dehogyasztott csirkefilé - recept
összetevők:
- csirkefilé - 5 db;
- a tengeri só nagy;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- bazsalikom, kakukkfű, rozmaring;
- konyak - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a csirke szakadt, meg kell előkészíteni. Vesszük a filét, az én mosómednemet, a filmekből és a bőrből megtisztítjuk, törölközővel mossuk és szárítjuk. Ezután vegyen egy pohár sütőedényt, és öntsön vékony réteg tengeri sót és őrölt borsot az aljára. Itt hozzáadhat konyakot, ha nem etetheti a gyerekeket ezzel a hússal. Szóval óvatosan helyezze be a tálcába feldolgozott csirkefilmet, sóval, borssal és fűszerekkel megszórva. Szorosan fedjük le a fedelet vagy húzzuk meg az élelmiszer-filmeket, és tegyük el egy napig a hűtőszekrényben. Ez idő alatt a hús alaposan sózott és áztatott a gyógynövények, fűszerek és konyak.
Végül a húst kihúzzuk a hűtőből, alaposan öblítsük le többször hideg víz alatt, és tegyük egy sütőlapra. A fűtött kemencébe 10 percig szaggatott húst küldünk, hogy jól szárítsuk. A szárított húst egy sörtéremben vagy egy szalvétában csomagoljuk, és egy másik napra tisztítjuk a hűtőszekrényben. Ez minden! Vékony szeletekre vágjuk a csirkét, és élvezzük a csodálatos füstölt ízét.
Szárított marhahús
összetevők:
- marhafilé - 500 g;
- nagy tengeri só;
- őrölt fekete bors;
- Száraz fűszerek: kömény, paprika, koriander - ízlés szerint.
előkészítés
Szedjük a marhahúst, alaposan átöblítjük és megtisztítjuk az összes feleslegeset. Egy megfelelő méretű tálban töltsön fel egy réteg tengeri sót és fekete őrölt borsot. Húst teszünk a tetejére és a sót újra. Fedje le a tartályt sűrű fedéllel vagy húzza meg az élelmiszerfilmet. Kiveszük a hidegbe (hűtőszekrénybe tesszük) kb. 10 órát. Ezután sózott húst és alaposan öblítünk folyó vízzel többször. Szárítsa meg a törülközőt, és tegye az asztalra. Egy külön tálban keverje össze az ízlésre kiválasztott fűszereket, és gondosan dörzsölje velük a húst. Ezután tegye be a marhahúst egy tiszta gézbe vagy egy vékony szöveti szalvébe, és tegye vissza a hűtőszekrénybe. A hús pontosan egy héten belül elkészül, de nem szabad megfeledkezni a hűtőszekrényről minden nap.
A szárított hús nagyon hosszú ideig tárolható, a legfontosabb az, hogy a hőmérsékletet tartsuk, és ne hagyjuk nedvesíteni.
Szárított húsok aerogrillben
Ha gyorsabban szeretné húsát húsozni, akkor a legjobb az aerogril használata. Ehhez sózzuk fel a húst, tegyük a hűtőbe, és öblítsük le, amint azt a fentiekben leírt receptek leírják, majd a csomagolás és a tisztítás helyett podvyavim húsunkat aerogrilben. 50 percig tesszük, a hőmérsékletet 100 fokban állítjuk be, majd vegyük ki, hűtsük le és távolítsuk el újra ugyanabban az időben. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal. Ez minden, az aerogrillben szaggatott! Bon appetit!