A nyúl a legértékesebb, táplálkozási és hasznos hús. De sokan nem hajlandóák használni a sajátos íze miatt. De könnyedén megszabadulhat a megfelelő áztatással és pácolással. Ezenkívül egy ilyen eljárás biztosítja az étel különlegességét, és a hús ígéretes és hihetetlenül ízletes.
Az alábbiakban elmondjuk, hogy hogyan nyerjük ki a nyulat főzés előtt, hogy a hús lédús legyen, és nincs szaga és ízlése, és többféle változatot kínál e pác.
Hogyan kapható egy nyúl egy kemencében kefirben?
összetevők:
- nyúl szövet - 1 darab;
- hagyma - 450 g;
- joghurt;
- mustár - 90 g;
- a szárított olasz gyógynövények keveréke - ízlés szerint;
- bazsalikom szárítva - ízlés szerint;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
Megfelelően felkészült, a nyúlhéjat darabokra vágja, néhány órára öntsön hideg vízzel, majd szárítsa meg sóval, őrölt borssal és szárított olasz gyógynövények keverékével. A nyúldarabokat egy marinálásra alkalmas tartályba helyezzük, váltakozva gyűrűs hagymakrétegekkel. Kefir sót, borsot, adjunk hozzá aszalt bazsalikomot, és öntsük a kapott hússzeletek keverékét úgy, hogy teljesen lefedi azokat. Szükség esetén készítsen egy kis mennyiségű fűszeres joghurtot, és tegye hozzá az ételeket egy nyúlhoz. Határozzuk meg a nyúlot a hűtőben legalább 12 órán keresztül.
Ezután hozzáadjuk a mustárt a kefir pácolt nyúljához, keverjük össze, és keverjük további húsz percig. Ezután a nyulakat egy sütőedénybe terítettük, és a kemencében állni hagytuk 185 fokig, amíg főzött.
Hogyan nyeri a nyulakat az oltáshoz?
összetevők:
- nyúl szövet - 1 darab;
- fehér félédes bor - 1 l;
- fűszeres gyógynövények, amelyek közül választhat - ízlés szerint;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
Kezdjük a nyulak kivágását, először mossuk meg, szárítsuk meg a hasított testet és darabokra vágjuk. Ezután sóval, borssal és fűszernövényekkel dörzsölje mindegyiket, tegyen megfelelő edénybe, és töltse be fehérborral. Hagyja hagyni a húst hűvös helyen, legalább tizenkét óráig.
Ezt követően a borban marinált, egy nyulat lehet elhelyezni egy bográcsban vagy serpenyőbe, és főzni, amíg elkészül a zöldségek, hozzátéve, egy kis bort, amelyben pácolt, kedvenc fűszerek és gyógynövények.