A keleti ételeket kedvelik sok ízvér, és nem csak nekik, mert mindannyian ételeket kelnek keletről, anélkül, hogy tudnánk róla. Ebben a cikkben javasoljuk, hogy készítsen egy finom és szokatlan ételeket csirke filé formájában a szójaszószban.
Csirkefilé recept mézzel és fokhagymával szójaszószban
összetevők:
- csirkefilé - 1 kg;
- gyömbér gyökér (reszelt) - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- zöld hagyma - 2-3 toll;
- anis - 2 csillag;
- fahéj - 1 bot;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 1/2 tbsp.
- fekete bors - ízlés szerint;
- szezámmag;
- víz - 4 evőkanál.
Mártáshoz:
- gyömbér - 28 g;
- zöld hagyma - 1-2 toll;
- húsleves kocka - 1/2 db;
- só - 1/2 ts;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A gyömbér dörzsölje, a zöldhagymát levágja, mindent megszórja egy morzsolt csonthéjas kockával. A wok-ban melegítse fel a növényi olajat, amíg füstölni kezd, és öntsön vele gyömbért és hagymát.
Egy tálban öntsünk szójaszózt és vizet, adjunk hozzá reszelt gyömbért, fokhagymát, apróra vágott zöldhagymát, fahéjas botot és néhány ánizsot. A mártást egy kanál mézzel vagy barna cukorral édesítsük. Az elegyet felmelegítjük és 15 percig forraljuk. Ezután a csonthoz hozzáadják az előzetesen megmosott és szárított csirkemellet a szószhoz, de a bőr nélkül. Főzzük a csirkét a mártásban 10 percig, majd csökkentjük a hőt, és további 30 percig főzzük. A kész csirkét azonnal felszolgáljuk a mártással, vékony darabokra vágva, szezámmával és zöldhagymák maradványokkal.
Csirkefilé szójamártásban szezámmaggal
összetevők:
- csirkefilé - 1 kg;
- barna cukor - 80 g;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- gyömbér - 40 g;
- víz - 2 elem;
- szezámmag.
előkészítés
A csirke filét bőrrel mosni és szárítani papírtörlővel. Egy tálban keverje össze a mártást, a barna cukrot, egy kis borsot és a sót. A csirkét a főtt mártásba fúrjuk és
A serpenyőben wok öntsön vizet, és tegye rá reszelt gyömbér. Ezután elküldjük a savanyított mellet, amelyet előre vághatunk, de ebben az esetben különösen óvatosnak kell lenni, mivel a hús könnyen szárítható. Tushim kuru a szósszal körülbelül 30 percig, vagy amíg a víz elpárolog, és a wok alján nem lesz vastag húsleves. Tálaljuk ezt a tálat egy vastag húsleves mártással, és hígítsuk fel a levest további vízzel, öntsük bele egy mély tányért, majd adjuk hozzá a csirkét. Kívánt esetben az edényt szezámmagokkal lehet megszórni.