A pácolt gomba szinte minden ünnepi asztalnál szolgál eredeti snack formában. Borssal, hagymával, növényi olajjal vagy ecettel itatni. De mielőtt elindulna a boltba, majd elmondunk neked néhány receptet, hogyan lehet ízletes marinázni champignonokat otthon.
Hogyan lehet otthon marinázni a borsot?
összetevők:
- friss kagyló - 1 kg;
- ecet - 100 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj - 100 ml;
- cukrot - 3 tk.
- babérlevél - 3 db;
- fűszerek.
előkészítés
A csiperke gondosan válogatott, mosható és eldobható egy szűrőedényben. Anélkül, hogy időt vesztegetne, fordulunk a savanyúság előkészítéséhez: öntsünk egy növényi olaj és asztali ecetet. Dobjuk a babérlevelet, a paprikát és néhány fokhagymás szegfűszeget, amit egy gerincre zúzzuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a sót ízlés szerint, keverjük össze, és helyezzük az edényeket egy kis tüzet. Forraljuk a sóoldatot, folyamatos keverés közben, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Továbbá kiöntjük az elkészített gombákat és gondosan keverjük össze. Zárja le a tetejét egy fedéllel, és 20 percen át közepes forralással felforralja a champignonokat. Most rendezzük el őket a tégelyeken, hűtjük őket, és hűteni őket a hűtőszekrénybe. Másnap reggel a gombák teljesen készen állnak a fogyasztásra. Az olajban marinált gombát szórt salátával tálaljuk, hagymás gyűrűkkel és apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórjuk.
Hogyan lehet megfelelően marinázni a champignonokat otthon?
összetevők:
- friss kagyló - 300 g;
- fehér borecet - 30 ml;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- bors illatos;
- babérlevél, szegfűszeg - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só és cukor - egy csipet;
- zöldségkorsó - kívánság szerint.
előkészítés
A pácolt gombák készítéséhez otthon, a gombákat előzetesen mossák, szárítják és kis szeletekre vágják. Tisztított fokhagymát préselt a sajtón, és frissen vágott frissen egy késsel. A gombát egy serpenyőben, ecettel, növényi olajjal és cukor, só, szegfűszeg, édes paprika és babérlevél szórja meg. Alaposan keverje össze mindent, tegye az edényeket egy átlagos tűzbe, és takarja le a fedelet. Forralás után csökkentse a lángot és további 30 másodpercig párolja, majd hozzáadja a zöldséget és a fokhagymát. Néhány perc elteltével eltávolítjuk a gombát a tányérról, lehűtjük és megkóstoljuk. A pácolt gombákat otthon tartjuk, a hűtőszekrényben üvegedényben.
Hogyan lehet otthon marinázni a borkóstolót a télen?
összetevők:
- friss kicsi champignon - 1 kg;
- vízszűrő - 3 l;
- cukor kicsi - 2 evőkanál. kanál;
- só finom - 1 evőkanál. kanál;
- citromsav - csipke;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- babér levél - 2 db;
- borsóbors - 3 db;
- ecet 9% - 120 ml.
előkészítés
A gomba mosott, szárítva, közepes szeletekre vágva. Ezután a gombákat mély zománcozott serpenyőbe szórjuk és szűrt vizet öntsünk. Ezután adjuk hozzá a citromot, keverjük össze és állítsuk be