A mártással készült sertéshús gazdag gulyája a gyermekkori klasszikus étel. Könnyű elképzelni magát, hogy a konyhában ül egy tányér forró anya gulyás sűrű mártással, és a társaság egy illatos húsétel - egy része a burgonya körettel, főtt croutons vagy tészta. A rekord meleg emlékek akár felnőttek is lehetnek, figyelembe véve néhány receptet az otthoni gulyásból az alábbi listából.
Finom sertés gulyás mártással
A klasszikus mártással a gulyás friss paradicsom, sűrű mártással főzve, amelynek illatát a szárított gyógynövények keveréke egészíti ki. Nem fogunk eltérni a klasszikusoktól és a sertéshús sült mártással friss paradicsom alapján.
összetevők:
- sertés lapocka - 480 g;
- liszt húslehonyhoz;
- 750 ml-es húsleves ;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- Földkömény, cayenne bors - 1/2 teáskanálnyi;
- hagyma - 90 g;
- paradicsom - 320 g;
- édes paprika - 450 g.
előkészítés
Mielőtt sertésgulyámot készítesz mártással, a kockára vágott húst lisztbe kell tekerni. A jövőben ez a technika segít nemcsak a sertéshús szeletekből készült rudt kéreg létrehozását, hanem a paradicsomszósz betételezését is. A sertéshús egy fűtött bracier alján, növényi olajjal feküdt. Amikor a hús megragadja, távolítsa el egy külön edénybe, és ugyanazon olajjal mentse el a hagymakarikákat, a paradicsomot, egy kis édes paprikát és a fokhagymát. Néhány perc múlva a zöldségeket szárított fűszernél kell felszeletelni, és összekeverni a már sült húsral. Öntsük a gulyás összetevőket leveszel, csökkentjük a hőt és 45-50 percig hagyjuk a húspörkölt.
A sós mártással készült gulyáshúst multivárkában lehet készíteni. Ehhez a "Bake" zöldséggel először húst, majd a "Quenching" -re váltás után öntsük fel a húsleveset, és hagyjuk egy órát.
Sertés gulyás paradicsommártással
Ha a hagyományos sertéshús gulyás egyetlen darab húsból készül, akkor alternatívája lehetővé teszi a természetes sertéshús kolbász használatát. Ez az étel gyorsabban készül, és nem kevésbé finom, mint egy hiteles lehetőség.
összetevők:
- természetes sertéshús kolbász - 480 g;
- vaj - 25 g;
- hagyma - 210 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- földi paprika - 1 1/2 ts.
- burgonya - 950 g;
- csirkehúsleves - 320 g.
előkészítés
Olvasson el egy kis vajat a bracierben, és használd fel sertésszalagot, amelyet először néhány centiméter vastag szeletekre kell vágni. A sült kolbászhoz hagymakrémeket, édes paprikát és dörzsöltött fokhagymát tettünk. Amikor az utóbbi illatanyagot bocsát ki, az edény minden összetevőjét őrölt paprikával lehet ízesíteni, és húslevest adni. A gulyásnak a fedél alatt hagyva kb. Egy óráig pörkölni. Ez idő alatt az edényt párszor össze kell keverni. A kész gulyásban a burgonya gyakorlatilag szétesik, és a mártás vastag és illatos. A zöldség petrezselyem és egy kanál tejföllel a benyújtás során az étel csak finomabb.
Sertés gulyás tejföllel
A krémes mártással készült gulyás kevéssé klasszikus receptként sorolható be, de ez nem szükséges, mert egy ilyen tányéron való megjelenéskor a történelemre vonatkozó bármely kérdés a háttérben megmarad, az első íz marad.
összetevők:
- sertéshús - 650 g;
- liszt - 5 g;
- húsleves - 760 ml;
- a babérlevél;
- tejföl - 60 ml;
- Rántott torma - 2 evőkanál. kanál;
- zöldség kapor.
előkészítés
A sertéshúsdarabokat lisztbe keverjük, majd megfürjük, majd öntsük a húslevet, hozzáadjuk a babérkúrát, és fél óráig hagyjuk pörkölni. Egy idő után a levest egy vastag mártássá alakítják, amelyet most hozzá kell adni a torma és a tejföl keverékével. További 3 perces főzés után add hozzá a sertés zöldséget a húsnak és tálaljuk.