Rákos sült rágcsálnivalók sült sajttal, - egy csodálatos eredeti snack, ami minden asztal méltó díszítésének lesz.
A sült rák rágcsálik a sajtban
összetevők:
- rákos rudak - 280 g;
- citrom - 1/3 db;
- zöldbors kaporral és petrezselyemmel - ízlés szerint;
- Parmezán - ízlés szerint;
- növényi finomított olaj;
Tésztához:
- tojás - 2 db;
- tej - 125 ml;
- búzaliszt - 150 g;
- bors fekete föld - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A rákpálcák felolvasztottak, megszabadulunk a filmtől, sózzuk a sót, megőröljük a fekete borsot, a citrom egyharmadát és keverjük össze. Húsz percig tartjuk a hűtőszekrényben.
A tésztához a búzalisztet enyhén felmelegített tejben tenyésztjük, hozzáadjuk a sárgabarackot, és hagyjuk állni tizenöt percig. Ezután habosítsuk a fehérjéket egy vastag habra, finoman belevesszük a liszt tömegébe, és folytassuk a végső lépést. Minden egyes mérőpálcát főtt tésztába mártottuk, és megfelelő mennyiségű növényi olajjal egy jól felmelegített serpenyőbe helyeztük. Keverje mindkét oldalról, és vegye fel a szalvétát a felesleges zsír eltávolítására.
A forró rákos párolt rákot finomra vágott zöldségekkel és finoman reszelt parmezán sajtokkal megszórjuk.
A rákrudak a töltelékkel nagyon finomak. Opcióként bármilyen sajtot készíthet a töltéshez. Ez az étel ideális a fokhagymás mártással .
Töltött rákos rudacskák sajtos tésztában - recept
összetevők:
- rákrudak - 220 g;
- sajt kemény vagy olvasztott - 250 g;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- majonéz - 1-2 evőkanál. kanál;
- növényi finomított olaj;
Tésztához:
- tojás - 2 db;
- könnyű sör - 75 ml;
- tisztított víz - 75 ml;
- búzaliszt - 100 g;
- bors fekete föld - ízlés szerint;
- só - 1/2 ts;
Mártáshoz:
- tejföl - 175 g;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- zöldbors kaporral és petrezselyemmel - ízlés szerint;
- sütőpor - 12 g;
- citromlé - 1,5 ts.
- bors fekete föld - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A rákcsapokat szükség esetén leolvasztják és tisztítják a filmet. Majd gyengéden bontsa ki. Ha ez a művelet kemény vagy a botok megszakadnak, akkor kissé megtarthatja őket a gőz fölött. Aztán egy teáskanálnyi tölteléket készítünk, finomra reszelt sajt keverésével, amelyet fokhagymás présen és majonézen préselünk. Elosztjuk egyenletesen az egész felületen, kissé elmaradva az éltől, és a pálcát eredeti formában adjuk.
A tojássárgákat sörtelenítjük, hozzáadunk sört, vizet és ütést villával vagy habveréssel. Öntsük a lisztet és keverjük alaposan, elérve a tömeg sűrűségét, konzisztenciájában, hasonlóan a palacsinta tésztához. A hideg fehérséget vastag, vastag habra vágják, és finoman hozzáadják a lisztkeverékhez.
Egy kis kisméretű serpenyőben vagy szikes talajban legalább 1,5 cm-es rétegeket öntünk, és magas hőt melegítünk.
Minden rákos tésztát a tésztába merítettek, és forró olajban helyezték. Süsse meg mindkét oldalán, majd pirítson fel egy szalvétát vagy papírtörölközőt, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
A mártáshoz a szeletelt finoman apróra vágott fokhagymát, friss fűszernövényeket, a szezont citromlével, sóval, őrölt borssal és keverjük össze.
A rák rágcsálik a sajtos tésztában
összetevők:
- rákrudak - 220 g;
- citrom - 1 darab;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- növényi finomított olaj;
Tésztához:
- tojás - 2 db;
- kemény sajt - 110 g;
- búzaliszt - 75 g;
- majonéz - 50 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A rákok tisztaek, a szezont citromlével, borssal és hagyják marinálni huszonöt percig.
Kombinálunk tojásokat, majonézist, sót, búzalisztet és sajtot, átmegyünk egy finom rántással.
Dömpingje be a mártott botot a főtt tésztába, és mindkét oldalán forró növényi olajjal barnát, és vegye ki a szalvétra, hogy megszabaduljon a maradék olajtól. Az edény készen áll.