Mindannyian kivétel nélkül, mint a különböző füstölt finomságok! Kiderült, hogy otthon is főzhetők! Például a főtt füstölt szalonna kiválóan alkalmas hideg étkezésre. Igen, és teljesen biztos vagy benne, hogy nincsenek festékek, sem tartósítószerek. Vegyük szemügyre, hogyan főzzük főzött és füstölt szalonna otthon.
A főtt és füstölt szalonna receptje
összetevők:
- sertésbőr - 1,5 kg;
- fokhagyma - 1 darab;
- bors, babérlevél - ízlés szerint;
- só - 4 evőkanál. kanál;
- borspiros, fekete föld - ízlés szerint;
- hagymás héjak - 4 evőkanál. kanál;
- méz - 1 teáskanál;
- petrezselyem zöld - 100 g;
- füstölt kolbász - 50 g;
- mustár gabonafélék, paprika, koriander - 2 tk.
előkészítés
Tehát, hogy főzni sertés főtt szalonnát, vegye be a húst, alaposan öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg egy törülközővel. Ezután húzzuk le a fokhagymát, aprítsuk finomra és harapjuk meg a szeleteket. A hagymahéjat alaposan megmossák, tegyenek egy serpenyőbe. Hozzáadjuk petrezselymet vágott gallyak, paprika, babérlevél. Felöltöztessük a húsunkat, feltétlenül a bőrt. Ezután adjunk hozzá apróra vágott füstölt kolbászt, és öntsük a főtt vizet kb. 2 cm-re a szegyhúzó felett. Fölről közvetlenül a húsba helyezzünk egy nehéz lemezt, hogy ne ússzunk fel. Zárja le a serpenyőt egy fedéllel, és forraljuk fel a keveréket. Ezután adjuk hozzá a mézet, a sót és keverjük össze. Főzzük alacsony hõmérsékleten körülbelül 1,5 órán keresztül.
Ezúttal húsra bevonatot készítünk. Ehhez 1 fokhagymát fokhagymát préselünk, hozzáadjuk a paprikát, a mustárt, a paprika és a koriander keverékét. Minden alaposan dörzsölte a habarcsot, és keverje össze. Amikor a sertést főzzük, óvatosan helyezzük száraz, vastag törülközőre, mártsuk be és jól dörzsölje az előkészített sört,