Ma elmondjuk, hogy hogyan készíts elő a heringről. Hagyományosan húsból, túróból és gombából készült, és az edényt forró volt. De hazánkban az edény megváltozott, és sózott heringből hideg snack lett.
Recept a hering hústermében
összetevők:
- sózott hering - 1 db;
- tojás - 4 db;
- tej;
- izzó - 1 darab;
- zöld alma - 2 db;
- friss zöldek - díszítéshez;
- olaj "paraszt" - 115 g.
előkészítés
A heringet feldolgozzuk, levágjuk, tálba tesszük és 30 percig öntsünk hideg tejjel, hogy megszabaduljunk a felesleges sóktól. Anélkül, hogy időt vesztenél, forraljuk fel a kemény tojásokat, és tisztítsuk meg őket. Ezután átadjuk az összes hozzávalót a húsdarálón: alma, hering filé, tojás és puha vaj. A kapott masszát összekeverjük és egy keverővel átmegyünk egy levegős konzisztenciára. A heringből készült kész klasszikus forshmak, amelyet egy ideig a hűtőben távolítunk el, majd kiszélesítjük a tányérokat, és apróra vágott zöldekkel megszórjuk.
A hering héber nyelvű receptje
összetevők:
- hering egy hordóból - 2 db;
- a víz;
- izzó - 3 darab;
- burgonya - 3 db;
- tojás - 3 db;
- friss alma - 2 db;
- vaj - 145 g;
- fűszerek;
- ecetet.
előkészítés
Mi feldolgozzuk a heringet, eltávolítjuk az összes csontot és áztatjuk egy órán át vízben. Most a húsdarálót egy húsdarálón keresztül forgatjuk, és félretesszük. Az izzókat megtisztítják, kockákkal aprítva, és a vajig néhány percig átadják az aranyat. A tojásokat és a burgonyát főzzük, tisztítsuk és dörzsöljük össze az almával egy nagy méretben. A kapott masszát összekeverjük a halacskóval, hozzáadjuk a sült hagymát, alaposan keverjük össze, fűszerkeverékkel és ecettel megszórjuk. A hússzelet hideg formában szolgálja, fekete kenyérszeletekkel, a halszálkában, fűszeres tojásokkal és friss fűszerekkel díszítve.
Forshmak heringből Odesszában
összetevők:
- hering - 1 db;
- alma savanyú - 1 db;
- gyömbér gyökér - 2 g;
- mogyoróhagyma - 1 darab;
- tojás - 1 darab;
- vaj - 65 g;
- citromlé - 25 g;
- fűszerek;
- hagyma pácolt.
előkészítés
A forschmak készítéséhez a heringet a filéra vágják, és óvatosan eltávolítják a bőrt. Az almait megtisztítják, kivágják a magot és a kockákat kockára vágják. Ezután öntsük őket citromlével, és töltsük össze filét és hagymát egy tálkeverőben. Ízesíteni, adjunk hozzá egy gyömbért a gyömbért és mindent daráljon. Ezután tegye be a puha vajat, főtt tojásfehérjét, és keverje össze újra a masszát. Ennek eredményeképpen kapsz egy szelíd és szelíd forshmakot. Az ételeket főzzük fűszerekkel, tedd egy tartályba, és tedd le az éjszakára a hűtőszekrényben.
Klasszikus recept a heringből a sárgarépával
összetevők:
- hering - 1 darab;
- sült sárgarépa - 1 darab;
- kemény főtt tojás - 2 db;
- hagyma zöld - 45 g;
- Vaj - 115 g.
előkészítés
A heringet feldolgozzuk, filébe vágjuk, és egy tálkeverőbe helyezzük. Adjuk hozzá a halfőzött sárgarépa, a tojás és a habverés, amíg sima. Ezután tegye a lágy vajat, alaposan keverje össze, és a finom falatot a felaprított zöldhagymával megszórja.
Forshmack hering sűrített sajttal
összetevők:
- hering - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- alma - 1 darab;
- sajt - 1 darab;
- vaj - 25 g;
- tojás - 1 darab;
- cipót.
előkészítés
A tojást főzzük és hagymával és almaival tisztítjuk. A heringet feldolgozzuk, kivesszük az összes csontot és a halat a keverő tálba helyezzük. Adjuk hozzá a tojást, az almát, a hagymát, az olvasztott sajtot, és mindent homogén állapotba keverjünk. Ezután helyezzük el a puha vajat, keverjük össze és távolítsuk el a hütöszekrényben lévő snacket. A lapot ferde szeletekre vágjuk, eloszlatjuk a forshmakot, és kiszolgáljuk az asztalra.