A sertéshús az egyik legelterjedtebb húsfajtának a zsírtartalma és lágysága miatt. Ha rajongó vagy, és új recepteket keresel, javasoljuk, hogy készítsen egy sült sertéshéjat, amely nem hagy semmit közömbösnek és tökéletesen illeszkedik a főételhez bármilyen díszítéshez.
A hüvelyben sertéshús nyaka
összetevők:
- nyers sertéshús - 700 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- mustár - 2 teáskanál;
- durva só - 1 teáskanál;
- a fűszerek keveréke a sertésnek - ízlés szerint.
előkészítés
Öblítse le a nyakát, vágja a fokhagymát vékony lemezekkel, és tegye őket húsba. Oldjuk fel a sót 1 evőkanál. csésze forralt vízzel, húzza be a folyadékot a fecskendőbe, és vele együtt a sós vizet a hús különböző részeire, ezáltal egyenletesen nyálkál.
Ezután dörzsölje a nyakat fűszerekkel hússal vagy egyszerűen fekete borssal és mustárral. Húzza be a darabot egy hüvelybe, rögzítse az élek körül, és tegye be a hűtőbe legalább egy éjszakai marinázást. Ezután helyezzük a húst egy sütő tálcára, és küldje el a sütőbe, majd 220 fokkal 20 percig melegítsük. Ezután csökkentse a hőt 180 fokosra és süssön a sertés nyakát a hüvelybe további 30 percig. 10 perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvely felső részét, és óvatosan terjessze, hogy pirított kéreg legyen.
Vegye ki a húst a sütőből, hagyja állni 10-15 percig, majd szolgálja az asztalra.
A fóliában sült sertés nyak
A sertéshéj fóliában való elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, és minimális költségeket igényel, de az eredmény továbbra is teljesül.
összetevők:
- Sertés nyak - 800 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- fekete bors és só - 1 teáskanál.
előkészítés
Húsleves, fokhagyma a sajtón keresztül, egyenletesen osztja a nyak felületén sóval és fekete borssal. Fedjük le a sertést egy élelmiszer-fóliával, és hagyjuk marinálni szobahőmérsékleten legalább 3 órán keresztül.
Ezután tegye a húsot fóliába, és jól csomagolja be, hogy ne legyen lyuk, amelyen keresztül a lé elfolyhat. Küldje el a sertést a sütőbe, majd 1 órán keresztül 210 fokig melegítse.
Miután eltelt az idő, távolítsa el a nyakat, vágja le a fóliát a tetejéről, nyissa ki, és küldje vissza a húst 30 percig a sütőbe, hogy barna színűvé váljon. Mielőtt eléri a nyakát, átszúrja egy kést, hogy ellenőrizze a készséget. Ha a kincset elosztják, hagyja a húst egy ideig a sütőben, de győződjön meg róla, hogy nem szárazon marad.
Tálaljuk a kész sertéshéjat friss zöldséggel vagy főtt burgonyával.
Sertés nyak burgonyával
A burgonya sült sertés nyakának receptje azért jó, mert azonnal megkapja a főételeket és a köretet.
összetevők:
- Sertés nyak - 700 g;
- burgonya fiatal - 1 kg;
- vaj - 150-200 g;
- kapor - nyaláb;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- Só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
Először készítsen csípős vajat. Ehhez finomra aprítsuk a kaport, fokhagymát a sajtón keresztül, és keverjük össze lágy vajjal. Öblítse le a nyakát, készítsen hosszanti metszést, 3-4 cm mélységet egymástól 1-1,5 cm távolságra
Ezután távolítsa el a héjat a burgonyából és vágja el minden gumó felét. Helyezze a húst a sütőhüvelybe, kösse be a burgonyát, rögzítse az éleket, és tegye őket egy sütőbe. Tegye be a sütőbe, és 160 ° C-on 1 órán keresztül süssük. Amikor az edény elkészült, engedje lehűlni 10-15 percig, majd tegye bele egy mély tálba a keletkező levessel, és szolgáljon az asztalra.
Szereted a sertés ételeket? Ezután próbáld ki a sertéshúsból készült recepteket szilvafélékkel és sertéshúsból a tésztában .