Sturgeon - egy tál nem minden nap, de ha valami ünnepet indítanak, akkor miért nem csinálsz egy körömet a halakból. Megoszthatjuk Önnel a sütőben sült kagyló receptjeit különböző módon, és magának választod a legmegfelelőbb lehetőséget.
Sturgeon receptje a sütőben
összetevők:
- tok tokja 700 g;
- szalonna - 90 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- vaj - 1 1/2 evőkanál. kanál;
- fekete lencsék - 1 1/2 elem;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- csirkehúsleves - 4 darab;
- kakukkfű - 5 ágazat;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 300 g;
- spárga - 400 g.
előkészítés
Kezdjük körettel. A szalonnát csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben melegítjük. Vigye magunkkal a darabokat, tegyük egy papírtálcára, sértjük a szeletelt hagymát és a sárgarépát. A lencseit mossák és zöldségekhez adják. Töltse ki a csirkehúsleveset , adj hozzá szalonnát, kakukkfűvet és főzzön készen. Vaj vajat és spárgát vajon.
Az ízesítő ízének ilyen gazdag ízére kell megfelelően előkészíteni a halat, és a lehető legtermészetesebb ízét hagyja.
Sturgeon filé vágott részek azonos méretű. A bőr eltávolítható, és aranybarna színű lehet. Mindkét oldalán hal sóval és borssal szeleteljünk, majd sütjük, egészen aranyszínű olívaolajig (legfeljebb 5 percig). Ezután a filmet előmelegített 180 fokos sütőbe 15 percig. A halakat a lencse, a gombák és a spárga alapján állítjuk elő.
Sturgeon burgonyával töltött és a sütőben sült
összetevők:
- tokhal - 1 kg;
- tejföl - 1 tétel;
- tojássárgája - 4 darab;
- őrölt szerecsendió - csipet;
- só, bors;
- vaj - 4 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- kukorica liszt;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek.
előkészítés
Kezdjük a töltelékkel. A burgonyam, tiszta, vágjuk és felforraljuk a sózott vizet, amíg készen áll. A gomba gyomlik burgonyapürével. A sárgarépát és a vöröshagymát aranyszínűre vágjuk, majd keverjük a burgonyapürével és a gyógynövényekkel.
A potban öntsük a vizet, és forraljuk fel. A tokot leforrázzuk forró vízbe, a fejet a víz felett hagyjuk, majd a leforrázott területeket jeges víz borítja. Távolítsa el a bőrt és távolítsa el a belső részeket. A halat burgonyapürével indítjuk.
A tejfölből és tojássárgájából készítsük el a mártást, sózzuk sóval, borssal és szerecsendióval, adjunk hozzá az olvasztott vajat. Kenje meg az egész halat tejföllel, öntsön rá olajjal, és lisztre öntse. Sütjük az egész tokot a kemencében, 190 fokos fűtésre, 20 percig.
Sturgeon a sütőben
Korábban olyan tokost főztünk, amely megpróbálta maximálisan megőrizni a természetes ízlését, azonban a következő receptben úgy döntöttünk, hogy az eredeti, fűszeres ízekre összpontosítunk, amelyet a helyi szupermarketek polcain könnyen megtalálható fűszerek segítségével kaphatunk.
összetevők:
- tok tokja 350 g;
- fahéj - 1 teáskanál;
- kömény - 1/2 ts;
- koriander - 1/2 ts;
- szegfűszeg - 2 db;
- kardamom - 2 db;
- fekete bors - 5 borsó;
- só - 1/2 ts;
- olívaolaj;
- 1 citromlé;
- kapor.
előkészítés
A sütőt 230 fokig felmelegítik. Minden fűszert egy kis keverőbe vagy habarcsba helyezzük és daráljuk. Szeletelt filé olajjal és fűszerekkel megszórva a pép cellájának oldaláról bőr nélkül.
Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat és sütjük az egyik oldalról a fűszereket, amíg aranybarna (kb. 5 perc). Fordítsuk át a halat, és tegyük a sütőbe. Csökkentse a hőt 180 fokosra, és 15 percig főzzön a tokhalat. A kész halat könnyű salátával szolgáljuk fel, citromlével megszórva.